Folge 27 - Crémant de Loire, version française

Buenas buenas! Bienvenidos con el mochilero ! Cette semaine,
nous chaussons notre manteau d’hiver et partons dans le val de
Loire, où nous étions déjà (épisode 16). Notre vin a été réalisé
avec des raisins de la région du val de loire, région au climat
atlantique jusqu’à continental, frais à modéré. Notre vin est un
vin effervescent, il existe plusieurs techniques pour obtenir un
vin effervescent. Nous avons ici un crémant qui a été élaboré selon
la méthode traditionnelle ou champenoise, c’est une méthode longue
et couteuse mais qui donne des effervescents de qualité comme le
célèbre champagne. Notre vin est brut, il contient donc selon la
loi jusqu’à 0,4 grammes de sucre résiduel par litre, notre vin a
été élaboré à 70% minimum de chenin blanc, un cépage blanc très
aromatique. Le chenin blanc et le sauvignon blanc sont les cépages
les plus importants de cette région. Notre vin a un joli perlage,
une jolie couleur grâce aux bulles, une couleur jaune doré. Au nez,
le vin a des arômes d’ananas, de pomme verte, de fruits exotiques,
peu complexe mais extrêmement fruité. Au palais, les arômes se
répètent comme je pensais, on reconnait bien le chenin blanc aux
arômes de melon, de fleur blanche. Le vin idéal pour accompagner un
dessert, un vin effervescent qui a beaucoup de structure, aussi
adapté pour terminer un repas de fête. Hasta pronto con el
mochilero   Vin présenté : crémant de loire, 8e REWE