Folge 1 - Bardolino Chiaretto, versione italiana

Buenas buenas! Bienvenidos con el mochilero ! Oggi per il
nostro primo episodio, andiamo in Veneto, in un paese molto vicino
alla città di Verona, sul Lago di Garda. I vigneti sono esposti a
un clima continentale mite, vicino all' acqua che ha di solito un
effetto positivo sul vino. L’esposizione al sole è particolarmente
buona in questa regione, così il nostro vino presenta una acidità
contenuta. Il nostro vino è un vino rosato, prodotto con vitigni a
bacca rossa, è una combinazione di corvina, corvinone e rondinella.
Questi vitigni sono anche quelli del vino Valpolicella, forse più
conosciuto nella regione. Il nostro vino è rosato, quindi le
vinacce, ovvero le bucce degli acini, rimangono meno tempo nel
processo di macerazione rispetto a un vino rosso. Per questa
ragione, il vino non diventa rosso ma rosato. Il terreno della
regione è di silicio, perciò, il nostro vino ha molta mineralitá.
(Il nostro vino) ha un colore rosa chiaretto come anticipa il suo
nome, mi ricorda proprio il colore del salmone. All' olfatto,
risulta abbastanza intenso, al gusto è un vino secco, fresco, poco
sapido, di corpo. Soprattutto, mi sembra che sia un vino ben
equilibrato, ci sono aromi di fragola, di lychee, di buccia
d'arancia, è un vino molto aromatico, complesso, rinfrescante.
Consiglio di abbinare questo vino con piatti tipici dell' Italia
settentrionale : Gnocchi al gorgonzola o tagliatelle al ragù La
temperatura ottimale di degustazione è tra gli 8 e i 10 gradi, ma
potete anche provare con un'altra temperatura, è sempre una cosa
molto personale. Hasta pronto con el mochilero   Vino
presentato : Bardolino Chiaretto, 7e da mitte meer