Hop Creep messen – eine Herausforderung

In Folge 4 von Hopfenklang diskutiert Dr. Lydia Junkersfeld,
BRAUWELT, mit Mark Zunkel und Dr. Christina Schönberger vom Brewing
Solutions Team bei BarthHaas die aktuell vorhandenen Messmethoden
für Hop Creep. Neben der Methode von Stokholm, die wir in Folge 3
besprochen haben, gibt es jetzt eine weitere Messmethode von
Wietstock et al. Wo liegen die Stärken der einzelnen Methoden, und
für wen eignet sich welche besser? Die Antworten darauf finden Sie
hier ….