Saluta! Der Gesundheitspodcast

In dieser Episode von Saluta! geht es darum, warum Kalorien zwar eine Rolle spielen, aber längst nicht der einzige Massstab für eine gesunde Ernährung sind. Matthias und Regula zeigen auf, weshalb ein rein kalorischer Blickwinkel oft zu kurz greift und wie wichtig eine ganzheitliche und abwechslungsreiche Ernährung für die langfristige Gesundheit ist. Zudem beleuchten sie, welche Rolle Ballaststoffe, Energiedichte, Stress und Schlaf für Gewicht, Stoffwechsel und nachhaltiges Wohlbefinden spielen. Die Episode macht deutlich, warum nachhaltige Gewichtsreduktion mehr erfordert als reines Kalorienzählen und weshalb Lebensstilfaktoren wie Bewegung, Erholung und Stressregulation entscheidend sind. Du erfährst unter anderem: warum Kalorien nicht der einzige Massstab für eine gesunde Ernährung sind welche Rolle Energiedichte und Nährstoffqualität spielen weshalb Bewegung ein zentraler Faktor für langfristige Gesundheit ist wie Ballaststoffe die Verdauung und den Stoffwechsel unterstützen weshalb ein ganzheitlicher Ansatz der Schlüssel zu nachhaltigem Erfolg ist Mehr zu SalutaCoach: ⁠⁠⁠⁠⁠Saluta!⁠⁠⁠⁠⁠ Zum Buch: ⁠⁠⁠⁠⁠Gesundheitskompass⁠⁠⁠⁠⁠ Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠News⁠⁠⁠⁠⁠ Blogbeitrag: ⁠Ernährungs-Hacks, Nährstoffe im Gemüse oder ⁠Zyklusorientierte Ernährung Hosts: Matthias Zedi, Personal Health Coach & Sportwissenschaftler Dr. Regula Furrer, Muskelforscherin an der Universität Basel & Personal Health Coach. Wichtige Studien & Quellen: Studie mit Mandeln Gebauer SK, Novotny JA, Bornhorst GM, Baer DJ. Food processing and structure impact the metabolizable energy of almonds. Food Funct. 2016 Oct 12;7(10):4231-4238. doi: 10.1039/c6fo01076h. PMID: 27713968. Sättigung Clarke GS, Page AJ, Eldeghaidy S. The gut-brain axis in appetite, satiety, food intake, and eating behavior: Insights from animal models and human studies. Pharmacol Res Perspect. 2024 Oct;12(5):e70027. doi: 10.1002/prp2.70027. PMID: 39417406; PMCID: PMC11483575. Energieverbrauch Soares MJ, Müller MJ. Resting energy expenditure and body composition: critical aspects for clinical nutrition. Eur J Clin Nutr. 2018 Sep;72(9):1208-1214. doi: 10.1038/s41430-018-0220-0. Epub 2018 Sep 5. PMID: 30185843. Löffler MC, Betz MJ, Blondin DP, Augustin R, Sharma AK, Tseng YH, Scheele C, Zimdahl H, Mark M, Hennige AM, Wolfrum C, Langhans W, Hamilton BS, Neubauer H. Challenges in tackling energy expenditure as obesity therapy: From preclinical models to clinical application. Mol Metab. 2021 Sep;51:101237. doi: 10.1016/j.molmet.2021.101237. Epub 2021 Apr 18. PMID: 33878401; PMCID: PMC8122111. Stoffwechselveränderungen durch Diäten Fothergill E, Guo J, Howard L, Kerns JC, Knuth ND, Brychta R, Chen KY, Skarulis MC, Walter M, Walter PJ, Hall KD. Persistent metabolic adaptation 6 years after "The Biggest Loser" competition. Obesity (Silver Spring). 2016 Aug;24(8):1612-9. doi: 10.1002/oby.21538. Epub 2016 May 2. PMID: 27136388; PMCID: PMC4989512. Schweizerische Gesellschaft für Ernährung Ausgewogener Teller | Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE Ultra-Processed Food Hall KD, Ayuketah A, Brychta R, Cai H, Cassimatis T, Chen KY, Chung ST, Costa E, Courville A, Darcey V, Fletcher LA, Forde CG, Gharib AM, Guo J, Howard R, Joseph PV, McGehee S, Ouwerkerk R, Raisinger K, Rozga I, Stagliano M, Walter M, Walter PJ, Yang S, Zhou M. Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake. Cell Metab. 2019 Jul 2;30(1):67-77.e3. doi: 10.1016/j.cmet.2019.05.008. PMID: 31105044; PMCID: PMC7946062.

In dieser Episode von Saluta! widmen sich die Experten dem Thema Stress und seinen Auswirkungen auf Körper und Gesundheit. Anhand eines Praxisbeispiels mit Reto wird aufgezeigt, wie anhaltender Stress entstehen kann und welche gesundheitlichen Folgen damit verbunden sind. Matthias und Regula erklären, wie der Körper auf Stress reagiert und welche zentrale Rolle dabei der Sympathikus und der Parasympathikus spielen. Sie zeigen auf, warum Stress eine natürliche und notwendige Reaktion ist, Erholung jedoch entscheidend für die Gesundheit bleibt. Ausserdem wird diskutiert, wie Bewegung und Atemtechniken helfen können, das Nervensystem zu regulieren und den Körper gezielt in einen entspannten Zustand zu bringen. Zum Abschluss werden konkrete Take-Home-Messages vermittelt, die dabei unterstützen, Stress im Alltag besser zu bewältigen und die eigene Erholung nachhaltig zu fördern. Du erfährst unter anderem: warum Stress eine natürliche und sinnvolle Reaktion des Körpers ist welche Rolle der Sympathikus bei Stress und der Parasympathikus bei Entspannung spielt weshalb chronischer Stress langfristig die Gesundheit beeinträchtigen kann warum Bewegung ein zentraler Schlüssel für eine wirksame Stressbewältigung ist wie Atemtechniken gezielt den Parasympathikus aktivieren können was die Herzratenvariabilität über dein Stresslevel aussagt weshalb regelmässige Bewegung die Fähigkeit zur Stressregulation verbessert warum aktives Stressmanagement entscheidend für nachhaltige Gesundheit ist wie die Atmung direkt auf das Nervensystem wirkt weshalb Erholung und Entspannung bewusst in den Alltag integriert werden sollten Mehr zu SalutaCoach: ⁠⁠⁠⁠Saluta!⁠⁠⁠⁠ Zum Buch: ⁠⁠⁠⁠Gesundheitskompass⁠⁠⁠⁠ Instagram: ⁠⁠⁠⁠News⁠⁠⁠⁠ Blogbeitrag: Abschalten & Energie tanken oder Stress verringern Hosts: Matthias Zedi, Personal Health Coach & Sportwissenschaftler Dr. Regula Furrer, Muskelforscherin an der Universität Basel & Personal Health Coach. Wichtige Studien & Quellen: 1. Einfluss von Bewegung auf Kortisol Levels nach einem Stressor: Rimmele U, Zellweger BC, Marti B, Seiler R, Mohiyeddini C, Ehlert U, Heinrichs M. Trained men show lower cortisol, heart rate and psychological responses to psychosocial stress compared with untrained men. Psychoneuroendocrinology. 2007 Jul;32(6):627-35. doi: 10.1016/j.psyneuen.2007.04.005. Epub 2007 Jun 8. PMID: 17560731. Caplin A, Chen FS, Beauchamp MR, Puterman E. The effects of exercise intensity on the cortisol response to a subsequent acute psychosocial stressor. Psychoneuroendocrinology. 2021 Sep;131:105336. doi: 10.1016/j.psyneuen.2021.105336. Epub 2021 Jun 18. PMID: 34175558. 2. Körperliche Langzeitfolgen von Stress: Chrousos GP. Stress and disorders of the stress system. Nat Rev Endocrinol. 2009 Jul;5(7):374-81. doi: 10.1038/nrendo.2009.106. Epub 2009 Jun 2. PMID: 19488073. Kivimäki M, Bartolomucci A, Kawachi I. The multiple roles of life stress in metabolic disorders. Nat Rev Endocrinol. 2023 Jan;19(1):10-27. doi: 10.1038/s41574-022-00746-8. Epub 2022 Oct 12. PMID: 36224493; PMCID: PMC10817208. Leigh SJ, Uhlig F, Wilmes L, Sanchez-Diaz P, Gheorghe CE, Goodson MS, Kelley-Loughnane N, Hyland NP, Cryan JF, Clarke G. The impact of acute and chronic stress on gastrointestinal physiology and function: a microbiota-gut-brain axis perspective. J Physiol. 2023 Oct;601(20):4491-4538. doi: 10.1113/JP281951. Epub 2023 Sep 27. PMID: 37756251. Macfarlane E, Zhou H, Seibel MJ. Endogenous glucocorticoids during skeletal ageing. Explor Endocr Metab Dis. 2024;1:191–212.

In der vierten Folge von Saluta diskutieren Matthias und Regula die Bedeutung von Bewegung für die Gesundheit und räumen mit dem weit verbreiteten Mythos der 10’000 Schritte auf. Sie zeigen auf, warum bereits 7’000 Schritte pro Tag das Risiko für verschiedene Erkrankungen deutlich senken können und weshalb jede Bewegung zählt, insbesondere für inaktive Menschen. Zudem sprechen sie darüber, wie Bewegung als Medizin wirkt. Du erfährst unter anderem: Was aktuelle Studien zur optimalen Schrittzahl sagen Warum 10’000 Schritte nicht zwingend notwendig sind, um gesund zu bleiben Wie Bewegung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes senkt Warum langes Sitzen ein Gesundheitsrisiko darstellt Wie kleine Bewegungseinheiten den Alltag effektiv auflockern Was Exercise Snacks sind und wie sie wirken Wie Walking Meetings und Treppensteigen die tägliche Aktivität erhöhen Mehr zu SalutaCoach: ⁠⁠⁠Saluta!⁠⁠⁠ Zum Buch: ⁠⁠⁠Gesundheitskompass⁠⁠⁠ Instagram: ⁠⁠⁠News⁠⁠⁠ Hosts: Matthias Zedi, Personal Health Coach & Sportwissenschaftler Dr. Regula Furrer, Muskelforscherin an der Universität Basel & Personal Health Coach. Wichtige Studien & Quellen: 1. Schrittzahl und Sterblichkeitsrisiko: Ding D, Nguyen B, Nau T, Luo M, Del Pozo Cruz B, Dempsey PC, Munn Z, Jefferis BJ, Sherrington C, Calleja EA, Hau Chong K, Davis R, Francois ME, Tiedemann A, Biddle SJH, Okely A, Bauman A, Ekelund U, Clare P, Owen K. Daily steps and health outcomes in adults: a systematic review and dose-response meta-analysis. Lancet Public Health. 2025 Aug;10(8):e668-e681. doi: 10.1016/S2468-2667(25)00164-1. Epub 2025 Jul 23. Erratum in: Lancet Public Health. 2025 Sep;10(9):e731. doi: 10.1016/S2468-2667(25)00199-9. PMID: 40713949. Stens NA, Bakker EA, Mañas A, Buffart LM, Ortega FB, Lee DC, Thompson PD, Thijssen DHJ, Eijsvogels TMH. Relationship of Daily Step Counts to All-Cause Mortality and Cardiovascular Events. J Am Coll Cardiol. 2023 Oct 10;82(15):1483-1494. doi: 10.1016/j.jacc.2023.07.029. Epub 2023 Sep 6. PMID: 37676198. 2. Exercise Snacks: Stamatakis E, Ahmadi MN, Gill JMR, Thøgersen-Ntoumani C, Gibala MJ, Doherty A, Hamer M. Association of wearable device-measured vigorous intermittent lifestyle physical activity with mortality. Nat Med. 2022 Dec;28(12):2521-2529. doi: 10.1038/s41591-022-02100-x. Epub 2022 Dec 8. PMID: 36482104; PMCID: PMC9800274. Islam H, Gibala MJ, Little JP. Exercise Snacks: A Novel Strategy to Improve Cardiometabolic Health. Exerc Sport Sci Rev. 2022 Jan 1;50(1):31-37. doi: 10.1249/JES.0000000000000275. PMID: 34669625. 3. Treppensteigen Meyer P, Kayser B, Kossovsky MP, Sigaud P, Carballo D, Keller PF, Martin XE, Farpour-Lambert N, Pichard C, Mach F. Stairs instead of elevators at workplace: cardioprotective effects of a pragmatic intervention. Eur J Cardiovasc Prev Rehabil. 2010 Oct;17(5):569-75. doi: 10.1097/HJR.0b013e328338a4dd. PMID: 20299999. 4. Die physiologischen Konsequenzen vom vielen Sitzen Pinto AJ, Bergouignan A, Dempsey PC, Roschel H, Owen N, Gualano B, Dunstan DW. Physiology of sedentary behavior. Physiol Rev. 2023 Oct 1;103(4):2561-2622. doi: 10.1152/physrev.00022.2022. Epub 2023 Jun 16. PMID: 37326297; PMCID: PMC10625842. Ekelund U, Steene-Johannessen J, Brown WJ, Fagerland MW, Owen N, Powell KE, Bauman A, Lee IM; Lancet Physical Activity Series 2 Executive Committe; Lancet Sedentary Behaviour Working Group. Does physical activity attenuate, or even eliminate, the detrimental association of sitting time with mortality? A harmonised meta-analysis of data from more than 1 million men and women. Lancet. 2016 Sep 24;388(10051):1302-10. doi: 10.1016/S0140-6736(16)30370-1. Epub 2016 Jul 28. PMID: 27475271.

In der dritten Folge von Saluta diskutieren Matthias und Regula die Bedeutung der Muskelmasse und den altersbedingten Muskelschwund, auch bekannt als Sarcopenie. Sie beleuchten, warum Muskelmasse entscheidend für körperliche Gesundheit, Prävention und Bewegung ist und welchen Einfluss Ernährung, Lebensstil und Schlaf haben. Zudem wird die Verbindung zwischen Bewegung, psychischer Gesundheit und Produktivität thematisiert. Du erfährst unter anderem: Was Sarcopenie ist und warum Muskelmasse so wichtig ist Wie Krafttraining auch im Alter effektiv Muskelmasse erhält Warum Prävention im Gesundheitsmanagement priorisiert werden sollte Den Einfluss von Ernährung, Schlaf und Stress auf Gesundheit und Leistungsfähigkeit Wie Bewegung die psychische Gesundheit positiv beeinflusst Praktische Tipps, wie Krafttraining im Alltag integriert werden kann Warum Personal Health Coaching Mitarbeiter gesund hält und Kosten spart Kleine Schritte führen zu nachhaltigen Veränderungen Mehr zu SalutaCoach: ⁠⁠Saluta!⁠⁠ Zum Buch: ⁠⁠Gesundheitskompass⁠⁠ Instagram: ⁠⁠News⁠⁠ Hosts: Matthias Zedi, Personal Health Coach & Sportwissenschaftler Dr. Regula Furrer, Muskelforscherin an der Universität Basel & Personal Health Coach. Wichtige Studien & Quellen: Trainingsgrundlagen: Furrer R, Hawley JA, Handschin C. The molecular athlete: exercise physiology from mechanisms to medals. Physiol Rev. 2023 Jul 1;103(3):1693-1787. doi: 10.1152/physrev.00017.2022. Epub 2023 Jan 5. PMID: 36603158; PMCID: PMC10110736.Körperzusammensetzung und Grundumsatz: Löffler MC, Betz MJ, Blondin DP, Augustin R, Sharma AK, Tseng YH, Scheele C, Zimdahl H, Mark M, Hennige AM, Wolfrum C, Langhans W, Hamilton BS, Neubauer H. Challenges in tackling energy expenditure as obesity therapy: From preclinical models to clinical application. Mol Metab. 2021 Sep;51:101237. doi: 10.1016/j.molmet.2021.101237. Epub 2021 Apr 18. PMID: 33878401; PMCID: PMC8122111.Trainingsempfehlungen für gesundes Altern: Izquierdo M, de Souto Barreto P, Arai H, Bischoff-Ferrari HA, Cadore EL, Cesari M, Chen LK, Coen PM, Courneya KS, Duque G, Ferrucci L, Fielding RA, García-Hermoso A, Gutiérrez-Robledo LM, Harridge SDR, Kirk B, Kritchevsky S, Landi F, Lazarus N, Liu-Ambrose T, Marzetti E, Merchant RA, Morley JE, Pitkälä KH, Ramírez-Vélez R, Rodriguez-Mañas L, Rolland Y, Ruiz JG, Sáez de Asteasu ML, Villareal DT, Waters DL, Won Won C, Vellas B, Fiatarone Singh MA. Global consensus on optimal exercise recommendations for enhancing healthy longevity in older adults (ICFSR). J Nutr Health Aging. 2025 Jan;29(1):100401. doi: 10.1016/j.jnha.2024.100401. Epub 2025 Jan 1. PMID: 39743381; PMCID: PMC11812118.Trainingseffekte bis in hohe Alter: Fiatarone MA, Marks EC, Ryan ND, Meredith CN, Lipsitz LA, Evans WJ. High-intensity strength training in nonagenarians. Effects on skeletal muscle. JAMA. 1990 Jun 13;263(22):3029-34. PMID: 2342214.Muskelabbau im Lebensverlauf: Volpi E, Nazemi R, Fujita S. Muscle tissue changes with aging. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2004 Jul;7(4):405-10. doi: 10.1097/01.mco.0000134362.76653.b2. PMID: 15192443; PMCID: PMC2804956. von Haehling S, Morley JE, Anker SD. An overview of sarcopenia: facts and numbers on prevalence and clinical impact. J Cachexia Sarcopenia Muscle. 2010 Dec;1(2):129-133. doi: 10.1007/s13539-010-0014-2. Epub 2010 Dec 17. PMID: 21475695; PMCID: PMC3060646. 00:00 Die Bedeutung der Muskelmasse 03:05 Muskelabbau und Alterung 05:40 Sarcopenie: Definition und Auswirkungen 06:27 Muskelaufbau und Trainingstipps 10:35 Krafttraining und Muskelanpassung 14:26 Die Bedeutung von Krafttraining im Alter 19:00 Muskelmasse und Gewichtsreduktion 21:13 Vorteile und Sicherheit des Krafttrainings 24:45 Ganzheitlicher Ansatz für einen gesunden Lebensstil 24:49 Outro