Laktat und Laktose Archiv
37 Episoden
40 Minuten
Warum ist der eine in der Kniebeuge stark und der andere beim Kreuzheben? Daniel und Marion Essletzbichler sprechen mit Dr. Alex Pürzel, Kraftsportler mit EM Gold im Kreuzheben und Biomechanikforscher an der Uni Wien. Es geht um Oberschenkellänge, Hebelarme und Drehmoment, um Muskelmasse als nur einen von mehreren Faktoren, um Computermodelle für Belastungen im Körper und um die Frage, warum Zärtlichkeit im Coaching das Wichtigste ist.
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37 Minuten
Q&A Zeit! Daniel Lustig und Diätologin Marion Essletzbichler beantworten acht eurer Fragen:
Was taugt EMS Training wirklich?
Welche Snacks funktionieren im Büro?
Wie spricht man es an, wenn jemand im Sporturlaub kaum isst? Wie geht man mit Menschen um, die glauben, man müsse sich sein Essen verdienen?
Dazu richtiges Aufwärmen im Krafttraining, REDs bei Übergewicht, Ernährung in der Trainingspause und Rote Rüben Saft vor dem Wettkampf.
Instagram: @funnydancoaching und @klartext.essen Leistungsdiagnostik und Coaching: funnydancoaching.at
Was taugt EMS Training wirklich?
Welche Snacks funktionieren im Büro?
Wie spricht man es an, wenn jemand im Sporturlaub kaum isst? Wie geht man mit Menschen um, die glauben, man müsse sich sein Essen verdienen?
Dazu richtiges Aufwärmen im Krafttraining, REDs bei Übergewicht, Ernährung in der Trainingspause und Rote Rüben Saft vor dem Wettkampf.
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29 Minuten
Kein Frühstück, kein Mittagessen und erst um 15 Uhr wieder etwas im Magen. Für viele Schulkinder ist das Alltag. Diätologin Marion Essletzbichler und Sportwissenschaftler Daniel Lustig sprechen über Schulernährung und eure Rückmeldungen. Es geht um die Vorbildrolle der Eltern, die Proteinzufuhr im Wachstum und schnelle Jausen für kurze Pausen, vom Nudelsalat bis zum selbstgemachten Müsliriegel. Dazu kommt, wie man mit einer halben Banane ein Frühstück aufbaut.
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34 Minuten
Olympiasieger, Ironman Weltmeister und laut BMI übergewichtig: Kristian Blummenfelt. Daniel Lustig und Diätologin Marion Essletzbichler sehen sich ein Paper an, das drei Jahre seines Trainings, Energieverbrauchs und Essens dokumentiert. Es geht um einen PAL Wert von 3,4 bis 3,8 über Jahre, um 7.000 bis 8.500 kcal Verbrauch pro Tag im Höhentrainingslager und um die Frage, warum die Zahlen trotzdem nicht aufgehen.
Außerdem: warum Ernährungstagebücher systematisch zu wenig erfassen, warum der Darm zur Superpower wird und wie ein Speiseplan mit 1 Kilo Kohlenhydraten am Tag aussieht. Ohne Mampf kein Dampf.
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26 Minuten
Niedriger Ruhepuls, kalte Finger, hohes Cholesterin trotz gesunder Ernährung? Daniel Lustig und Diätologin Marion Essletzbichler sprechen über die Schilddrüse, T3 und T4, warum Energiemangel die Hormonproduktion bremst und warum der TSH allein oft nicht reicht. Dazu: die neuen US Leitlinien, nach denen ein Ferritin unter 30 als Eisenmangel gilt, und welche Werte du einmal jährlich prüfen lassen solltest, von FT3 und FT4 über Ferritin bis Jod und Selen.
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25 Minuten
Reichen 10 Gramm Kohlenhydrate pro Stunde? Ein Low Carb Paper von Tim Noakes ging durch Medien und Social Media. Daniel Lustig und Marion Essletzbichler schauen es sich genau an: was ein Narrative Review ist, warum 160 ausgesuchte Studien noch keinen Beweis ergeben, was Mundspülung und Ketose in der Spiro zeigen und warum Intensität ohne Kohlenhydrate nicht funktioniert. Dazu erzählt Marion, wie sie ein Low Carb Buch einst selbst aus dem Sport geworfen hat. Unser Appell: Wissenschaft weder verteufeln noch heiligsprechen, sondern kritisch lesen.
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27 Minuten
ixpack um jeden Preis? Daniel Lustig und Diätologin Marion Essletzbichler sprechen über REDs und niedrige Energieverfügbarkeit bei Männern. Warum der Sixpack auf Social Media oft eine inszenierte Momentaufnahme ist. Welche Warnzeichen du selbst beobachten kannst, von Libido und Morgenerektion über Leistung, Laune und Verletzungen bis zur Verdauung. Warum die Genetik mitbestimmt, wo das Fett zuletzt geht. Dazu Daniels ehrlicher Rückblick auf sein Ironmanjahr 2018 und ein Aufruf: Erzähl uns deine Geschichte.
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34 Minuten
Wie misst man Körperfett, und ab wann ist es zu wenig? Daniel Lustig und Diätologin Marion Essletzbichler vergleichen DEXA Scan, Bod Pod, Bioimpedanz, Caliper und Körperfettwaage. Sie erklären, warum dieselbe Person am selben Tag mit verschiedenen Methoden ganz unterschiedliche Werte bekommt und warum der Verlauf wichtiger ist als die einzelne Zahl. Außerdem geht es um Grenzwerte für zu wenig und zu viel Körperfett, um Daniels eigenen Ironman mit 63 Kilo und um eine Studie vom Basel Marathon. Sie zeigt, dass weniger Körperfett ab einem gewissen Punkt keinen Zeitgewinn mehr bringt.
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41 Minuten
Fünf Stunden Schlaf, Wecker um vier, Kaffee bis in den Nachmittag. Andi ist Bauleiter bei einem großen Baukonzern und war damit an einem Punkt, an dem das Wochenende nur noch zum Schlafen da war.
In dieser Folge erzählt er Daniel Lustig und Marion Essletzbichler, was sich in sechs Monaten geändert hat: fünf Mahlzeiten statt zwei, Koffeinstopp um 14 Uhr, Snackdepots auf der Baustelle, deutlich mehr Schlaf, weniger Körperfett und ein erster Marathon.
Dazu die Einordnung vom Trainer und von der Diätologin: warum Grundlagentraining stressresilient macht, wann Kohlenhydrate am Abend Sinn ergeben und warum man nicht alles gleichzeitig umstellen sollte.
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40 Minuten
Wasser trinken klingt nach dem langweiligsten Ratschlag der Welt. Für eine klinische Psychologin ist es der Test, ob überhaupt etwas anderes funktionieren wird.
Daniel Lustig und Marion Essletzbichler sprechen mit der klinischen Psychologin Kristin über den Missing Link zwischen Trainingsplan, Ernährungsplan und dem, was im Alltag tatsächlich passiert. Warum Verhaltensmuster schwerer umzubauen sind als ein Trainingsplan, weshalb Kristin bei jedem Klienten zuerst das Trinkverhalten verändert, was Selbstwirksamkeit damit zu tun hat und warum Daniel seine Green Weeks auf Instagram wieder eingestellt hat.
Eine Folge für alle, die schon oft angefangen haben und nie drangeblieben sind.
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25 Minuten
Glutenfrei essen gilt vielen als der schnellste Weg zu einem ruhigen Bauch. Nur stimmt das so gut wie nie.
Daniel und Marion Essletzbichler sprechen über Zöliakie, Glutensensitivität und darüber, warum ausgerechnet Ausdauersportler so oft an ihrem eigenen Bauch scheitern. Es geht um die stille Zöliakie ganz ohne Bauchweh, um die Fruktane im Weizen als eigentlichen Auslöser, um Hafer und Kreuzkontamination, um Antikörper, Gentest und Dünndarmbiopsie und darum, warum ein Eisenmangel, der nie weggeht, aus dem Darm kommen kann.
Ein Drittel der Neudiagnosen in Österreich betrifft Menschen über 20. Diese Folge ist die Einladung, einmal genauer hinzuschauen.
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22 Minuten
Fett als Treibstoff. Comeback oder längst widerlegt?
In dieser Folge von Laktat & Laktose drehen Daniel Lustig und Diätologin Marion Essletzbichler den Spieß um und sprechen über Fat Fueling im Ausdauersport. Es geht um Fettstoffwechseltraining, um die Kaloriendichte von Fetten und darum, warum reines Fat Fueling im Wettkampf praktisch nie stattfindet.
Themen der Folge:
für wen sich Fettstoffwechseltraining überhaupt lohnt
warum bei 700 Kalorien pro Stunde Kohlenhydrate allein nicht mehr reichen
MCT Fette, Kokosöl und der Bulletproof Coffee im Faktencheck
Praxis aus dem Coaching: Nussmus, selbst befüllbare Quetschies, Trinknahrung
ab welcher Distanz Fat Fueling Sinn macht und warum die beiden hier unterschiedlicher Meinung sind
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In dieser Folge von Laktat & Laktose drehen Daniel Lustig und Diätologin Marion Essletzbichler den Spieß um und sprechen über Fat Fueling im Ausdauersport. Es geht um Fettstoffwechseltraining, um die Kaloriendichte von Fetten und darum, warum reines Fat Fueling im Wettkampf praktisch nie stattfindet.
Themen der Folge:
für wen sich Fettstoffwechseltraining überhaupt lohnt
warum bei 700 Kalorien pro Stunde Kohlenhydrate allein nicht mehr reichen
MCT Fette, Kokosöl und der Bulletproof Coffee im Faktencheck
Praxis aus dem Coaching: Nussmus, selbst befüllbare Quetschies, Trinknahrung
ab welcher Distanz Fat Fueling Sinn macht und warum die beiden hier unterschiedlicher Meinung sind
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27 Minuten
Zu wenig essen kostet dich mehr als Leistung. Es kostet dich Nähe.
Daniel und Marion Essletzbichler sprechen darüber, was passiert, wenn Unterversorgung und sozialer Rückzug zusammenkommen. Warum so viele Sportlerinnen und Sportler wenig Libido melden. Warum Stress genauso in weniger Essen umschlagen kann wie in mehr. Was Eisenmangel, Dopamin und Serotonin mit deiner Stimmung machen. Und warum ständige Selbstbeobachtung durch Social Media jede Entspannung blockiert.
Zum Schluss gibt es zwei konkrete Ansätze für eine ehrliche Selbstanalyse und einen Weg, wie du Feedback von außen holst, ohne dich selbst zu zerlegen.
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37 Minuten
Teil 3 mit Simon Harringer - heute geht's ums Essen. 50 kg abgenommen ohne Spritze, ein Tiefpunkt bei 72 kg mit zusammenbrechendem Immunsystem.
120 km auf dem Rad mit nichts als Wasser bis zum Zusammenbruch. Diätologin Marion und Sportwissenschaftler Daniel fragen nach, wie Simon seine chronischen Magenprobleme wirklich gelöst hat und warum weniger beim Fueling fast alles schlechter macht.
Das ist Laktat & Laktose.
120 km auf dem Rad mit nichts als Wasser bis zum Zusammenbruch. Diätologin Marion und Sportwissenschaftler Daniel fragen nach, wie Simon seine chronischen Magenprobleme wirklich gelöst hat und warum weniger beim Fueling fast alles schlechter macht.
Das ist Laktat & Laktose.
35 Minuten
Teil 2 mit Simon Harringer jetzt wird's unbequem.
Sportwissenschaftler Daniel und Diätologin Marion nehmen ihn im Trainings-Kreuzverhör: 30/30 Intervalle als Höllentraining, 39°C Körpertemperatur als Methode und warum "get comfortable being uncomfortable" sein echtes Trainingsprinzip ist.
Plus: Was Ultra Cycling über Selbstvertrauen, Disziplin und die Bereitschaft zu leiden lehrt. Und warum er dafür sein Sofa verkauft hat.
Sportwissenschaftler Daniel und Diätologin Marion nehmen ihn im Trainings-Kreuzverhör: 30/30 Intervalle als Höllentraining, 39°C Körpertemperatur als Methode und warum "get comfortable being uncomfortable" sein echtes Trainingsprinzip ist.
Plus: Was Ultra Cycling über Selbstvertrauen, Disziplin und die Bereitschaft zu leiden lehrt. Und warum er dafür sein Sofa verkauft hat.
