Komplementär²

Dans ce podcast, France Hamel s’entretient avec notre experte et pharmacienne Simone El Alaili sur le sujet des substances amères. 01:08 Simone, de nombreuses personnes font la grimace lorsqu’ils mettent quelque chose d’amer sur la langue. Peux-tu nous expliquer pourquoi la plupart d’entre-nous sommes réticents aux substances amères? 03:12 Même si notre corps dit tout d’abord «non» à quelque chose parce que c’est amer, les substances amères sont en réalité très saines pour notre organisme. Peux-tu nous en donner les raisons? 04:50 On dit aussi souvent que «l’amertume rend heureux», d’où vient donc cette expression? 05:56 Comme tu viens de le décrire, notre intestin est un organe qui apprécie particulièrement l’amer. Quels sont les autres organes qui ont aussi un penchant pour l’amertume ? 06:58 Est-il réellement possible de mesurer le degré d’amertume d’une plante ou d’une substance? 08:02 Tu l’as déjà mentionné: dans beaucoup de nos légumes et fruits actuels, les substances amères ont été progressivement éliminées au fil des années. Si je veux réintégrer davantage de substances amères dans mon alimentation, quels sont les fruits et légumes qui conviennent encore aujourd’hui? 09:20 Par souci d’équité, il faut aussi mentionner que les substances amères ont été éliminées de certaines variétés de légumes pour de bonnes raisons. Peut-être peux tu nous en dire un peu plus à ce sujet? 10:30 Pour conclure ce podcast, pourrais-tu nous donner encore quelques conseils pour intégrer le mieux possible les substances amères dans notre quotidien? Ne manquez pas cet épisode passionnant sur les enzymes et découvrez également tous nos autres podcasts et nos blogs sur les thèmes de la santé, la nutrition et la médecine complémentaire: Webseite | https://www.ebi-pharm.ch/fr/connaissances/ebi-actuel Linkedin | https://www.linkedin.com/company/ebipharm-ag/ Instagram | https://www.instagram.com/ebipharmag/ Soundcloud | https://soundcloud.com/ebi-pharm-ag/sets/ebi-pharm-podcast-francaise YouTube | https://youtube.com/playlist?list=PLEc0MHUH7o-zPjhCFuBgIjJGyrzec6l2X Apple Podcasts | https://podcasts.apple.com/ch/podcast/ebi-podcast/id1735897329 Spotify | https://open.spotify.com/show/0efW5HJVKaZUYxOOCLUgQU

In diesem Podcast unterhält sich Simone Walther Büel mit ihrem Gast, der Drogistin HF Andrea Rytz, über das Thema Bitterstoffe. Andrea Rytz beantwortet ihr folgende Fragen: 01:10 Andrea, viele Menschen verziehen das Gesicht, wenn sie etwas Bitteres auf ihrer Zunge schmecken. An was liegt das eigentlich, dass die meisten von uns bitter nicht gerne mögen? 03:05 Ja, bei Kindern habe ich das auch schon beobachtet, dass man ihnen mit bitter gar keine Freude macht. Warum ist das so? 03:53 Auch wenn unser Körper aus Evolutionssicht zuerst einmal «Nein» sagt zu bitter, sind Bitterstoffe für uns und unseren Körper eigentlich sehr gesund. Warum? 05:14 Hast du gerade ein konkretes Beispiel, wo Bitterstoffe unseren Körper unterstützen können? 06:25 Es gibt den Spruch «Bitter macht lustig». Woher kommt der eigentlich? 07:35 Du hast es gerade erklärt, unser Darm ist ein Organ, das bitter mag. Welche anderen Organe mögen bitter auch noch? 08:22 Wie ist das, kann man eigentlich messen, wie bitter eine Pflanze oder ein Stoff schmeckt? 09:48 Du hast es schon Mal erwähnt, bei vielen unserer heutigen Gemüse und Früchte wurden die Bitterstoffe im Verlaufe der Jahre immer mehr herausgezüchtet. Wenn ich jetzt in meine Ernährung wieder mehr Bitterstoffe integrieren möchte, welche Früchte und Gemüse eignen sich da noch? 12:17 Fairerweise muss man hier auch noch erwähnen, dass die Bitterstoffe aus gewissen Gemüsesorten aus gutem Grund herausgezüchtet wurden. Vielleicht kannst du uns da auch noch etwas dazu sagen. 13:27 Hast du uns zum Schluss noch ein paar Tipps, wie man sich den bitteren Geschmack wieder mehr in den Alltag holen kann? Jetzt unbedingt reinhören in diesen Podcast und auch unsere weiteren Podcasts und unsere Blogs rund ums Thema Gesundheit, Ernährung und Komplementärmedizin entdecken: Webseite | https://www.ebi-pharm.ch/wissen/ebi-aktuell Linkedin | https://www.linkedin.com/company/ebipharm-ag/ Instagram | https://www.instagram.com/ebipharmag/ Spotify | https://open.spotify.com/show/0efW5HJVKaZUYxOOCLUgQU Soundcloud | https://soundcloud.com/ebi-pharm-ag YouTube | https://www.youtube.com/channel/UCzF2mDbNz1YHunlEE-6bluA Apple Podcasts | https://podcasts.apple.com/ch/podcast/ebi-podcast/id1735897329

Sie ist engagiert, erfolgreich, nahbar – Tanja Zimmermann-Burgerstein, Inhaberin, Geschäftsführerin und Verwaltungsratspräsidentin der Firma Antistress AG. In diesem Podcast erfahren wir, wer sie ist und was ihr Unternehmen ausmacht. Sie beantwortet Simone Walther Büel folgende Fragen: 01:38 Erzähl uns doch zum Start, wie es dazu kam, dass dein Grossvater, Lothar Burgerstein, die Firma gegründet hat, die du jetzt in dritter Generation führst? 04:05 Du warst im Jahr der Firmengründung drei Jahre alt. Wie nahe und bewusst hast du während deiner Kindheit die Entwicklung von diesem Unternehmen mitbekommen? 06:52 Die Firma Antistress und du seid also zusammen gross geworden. Wie war das, hast du dich schon als Kind für das Thema Gesundheit interessiert oder kam dieses Interesse erst später? 09:43 Und ab wann konntest du dir vorstellen, selbst in euer Familienunternehmen einzusteigen? 10:55 Nachfolgeregelungen sind nicht immer einfach. Du hast noch eine Schwester, gab es da nie Diskussionen, wer von euch beiden die Firma übernehmen soll? 12:57 Und wie hat sich das bei euch mit dem Loslassen gestaltet? Manchmal ist es für die Generation, die übergibt, ja nicht ganz einfach alle Fäden aus der Hand zu geben? 14:31 Burgerstein ist in Rapperswil am Zürichsee zu Hause. War das schon immer so? 18:18 Seit 2010 bist du im Verwaltungsrat der Antistress AG und seit 2016 auch deren Geschäftsführerin. Was konntest du in dieser Zeit schon alles mitgestalten und bewirken? 22:36 Was machst du anders als dein Vater und Grossvater? Und spielt es da eine Rolle, dass du eine Frau bist? 25:26 Und an welchen Grundsätzen, die schon dein Grossvater und Vater hatten, hältst du ganz bewusst auch heute noch fest? 29:14 Ihr seid ein Familienunternehmen und da hat sich seit der Gründung vermutlich auch ziemlich viel verändert in Bezug auf die Anzahl Mitarbeitende. Mit wie vielen Mitarbeitenden ist dein Grossvater gestartet? Und wie viele Mitarbeitende hat euer Unternehmen heute? 31:12 Wenn wir gerade von Familienunternehmen sprechen: Der Vertrieb eurer Produkte wird ja auch von einem Familienunternehmen gemacht, nämlich von der ebi-pharm ag. Wie ist es zu dieser Zusammenarbeit zwischen Familienunternehmen und Familienunternehmen gekommen? 33:32 Du bist Geschäftsführerin von einer Firma, in der sich alles um das Thema Gesundheit dreht. Was machst du ganz persönlich in deinem Alltag um gesund zu bleiben? 34:55 Und was macht Tanja Zimmermann gerne, wenn sie nicht im Geschäft steht? 36:48 Du hast inzwischen selbst zwei erwachsene Kinder. Kann sich eines von diesen beiden vorstellen in Zukunft einmal deinen Job zu übernehmen? 38:44 Und wie gehst du mit dem um, im Moment noch nicht genau zu wissen, wie es in Zukunft dann Mal weiter geht? --- Webseite | https://www.ebi-pharm.ch/wissen/ebi-aktuell Linkedin | https://www.linkedin.com/company/ebipharm-ag/ Instagram | https://www.instagram.com/ebipharmag/ Spotify | https://open.spotify.com/show/0efW5HJVKaZUYxOOCLUgQU Soundcloud | https://soundcloud.com/ebi-pharm-ag YouTube | https://www.youtube.com/channel/UCzF2mDbNz1YHunlEE-6bluA Apple Podcasts | https://podcasts.apple.com/ch/podcast/ebi-podcast/id1735897329

Ein hochwertiges ätherisches Öl ist nicht einfach nur ein schöner Duft, sondern viel mehr. Es sind verschiedene Qualitätskriterien, die es ausmachen, dass ein ätherisches Öl als hochwertig bezeichnet werden kann. Simone Walther Büel hat bei Aromatologin und Aromaberaterin Sandrine Vogt nachgefragt, welche das sind. Sandrine Vogt beantwortet ihr folgende Fragen: 00:46 Sandrine Vogt, was verstehst du eigentlich ganz persönlich unter dem Begriff «Qualität» noch ganz unabhängig von den ätherischen Ölen? 01:32 Zusammenfassend könnte man damit wohl sagen unter Qualität verstehen wir in der Regel etwas Hochwertiges, etwas sorgfältig hergestelltes. Schauen wir doch jetzt konkret an, was das in Bezug auf ein ätherisches Öl bedeutet. Sandrine, was zeichnet ein hochwertiges ätherisches Öl aus? 02:26 Sandrine, du bist ja auch für Aromalife tätig und für Aromalife war eine hohe Qualität von ätherischen Ölen von Anfang an sehr wichtig. Weshalb ist das so ein wichtiges Anliegen und wie hat Aromalife von Beginn weg dafür gesorgt, dass die Qualität hochgehalten wurde? 03:05 Welche Rolle spielt die Anbaumethode der Pflanze bei einem ätherischen Öl? 03:34 Und dazu gleich meine Anschlussfrage. Welche Anbaumethoden kommen bei den ätherischen Ölen von Aromalife zum Einsatz? 04:54 Welche Rolle spielt die Gewinnung von den ätherischen Ölen? 05:35 Es ist somit Handarbeit angesagt. So wie ich weiss, verbindet sich bei Aromalife Handarbeit gleich auch noch mit fair und sozial. Erzähl uns dazu noch etwas mehr. 06:18 Es geht somit beim Herstellungsprozess vom Anfang an bis zum Ende immer um Sorgfalt, wenn ich das richtig raushöre aus seiner Antwort? 06:54 Sandrine, wenn wir gerade von künstlichen Zusatzstoffen und synthetischen Parfums sprechen, wie wichtig ist denn eigentlich das Duftprofil eines ätherischen Öls? 07:32 Vielen Menschen liegt heute auch das Thema Nachhaltigkeit sehr am Herzen. Welchen Stellenwert hat dieser Aspekt bei den ätherischen Ölen von Aromalife? 08:04 Gerade im Zusammenhang mit all diesen nun erwähnten Aspekten spielt Transparenz eine grosse Rolle. Sandrine, was gehört für dich beim Thema Transparenz alles dazu? 08:47 Gerade diese Transparenz sorgt ja manchmal auch für Verwirrung bei den Konsumentinnen und Konsumenten, weil bei einigen ätherischen Ölen Sicherheits- und Gefahrensymbole auf den Etiketten abgebildet sind und bei anderen nicht. Kannst du uns da genauer erklären, was das mit diesen Gefahrensymbolen auf sich hat? 09:42 Bei Aromalife sind alle ätherischen Öle nach Schweizer Chemikalienrecht registriert. Was ist der Grund, dass dieser Weg gewählt wurde und man z.B. nicht einige ätherische Öle als Lebensmittel hat einstufen lassen? 10:22 Das tönt alles sehr durchdacht, danke für diese Klärung in Bezug auf die Gefahrensymbole. Zum Schluss möchte ich von dir noch wissen, wie sieht es denn aus mit dem Preis. Ist ein hochwertiges Öl nicht auch sehr teuer? ---- Webseite | https://www.aromalife.ch/ Instagram | https://www.instagram.com/aromalife.ch/ Youtube | https://www.youtube.com/@aromalife_ch