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137 Episoden

Folge #77: „Hatten Abende, da haben wir einfach zu gemacht“: Christoph Kunz über sein erstes eigenes Restaurant
vor 2 Jahren

Folge #77: „Hatten Abende, da haben wir einfach zu gemacht“: Christoph Kunz über sein erstes eigenes Restaurant

1 Stunde 1 Minute
Folge #76: Lucki Maurer im sehr persönlichen Gespräch
vor 2 Jahren

Folge #76: Lucki Maurer im sehr persönlichen Gespräch

1 Stunde 4 Minuten
Folge # 75: Theresia Palmetzhofer: "Anstatt über Personalnot zu schimpfen, sollten Betriebe Lehrlinge ausbilden!"
vor 2 Jahren

Folge # 75: Theresia Palmetzhofer: "Anstatt über Personalnot zu schimpfen, sollten Betriebe Lehrlinge ausbilden!"

59 Minuten
Folge #74: Althoff-Hotels CEO Frank Marrenbach
vor 2 Jahren

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1 Stunde 7 Minuten
Folge #73: „Gekürzte Öffnungszeiten sind nicht die Lösung!“: Hotelier Florian Weitzer im großen Talk
vor 2 Jahren

Folge #73: „Gekürzte Öffnungszeiten sind nicht die Lösung!“: Hotelier Florian Weitzer im großen Talk

54 Minuten
Folge #72: "Nur gut kochen reicht heute nicht mehr!": Philipp Vogel im großen Talk
vor 2 Jahren

Folge #72: "Nur gut kochen reicht heute nicht mehr!": Philipp Vogel im großen Talk

1 Stunde 6 Minuten
Folge #71: „Lehrlinge müssen endlich ordentlich ausgebildet werden können!“: Lukas Nagl im großen Talk
vor 2 Jahren

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1 Stunde 1 Minute
Folge #70: The Table-Mastermind Kevin Fehling im großen Talk
vor 2 Jahren

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1 Minute
Folge #69: Multigastronom Josef Donhauser im exklusiven Talk
vor 2 Jahren

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1 Stunde 14 Minuten
Folge #68 - Von Gordon Ramsays Schützling zum Überflieger New Yorks: Markus Glocker im großen Talk
vor 2 Jahren

Folge #68 - Von Gordon Ramsays Schützling zum Überflieger New Yorks: Markus Glocker im großen Talk

1 Stunde 5 Minuten
Folge #67 Hubert Wallner im Talk„Die Zeiten von Gelees und Pürees mit 21 Handgriffen sind vorbei!“
vor 2 Jahren

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58 Minuten
Folge #66: „Das Essen sollte nicht nur schmecken, weil die Kuh Frieda hieß“ – Sophia Rudolph im großen Talk
vor 2 Jahren

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1 Minute
Folge #65: „Muss auch Weine einkaufen, die mir überhaupt nicht schmecken!“: Realtalk mit Sommelier-Ikone Aldo Sohm
vor 2 Jahren

Folge #65: „Muss auch Weine einkaufen, die mir überhaupt nicht schmecken!“: Realtalk mit Sommelier-Ikone Aldo Sohm

1 Stunde 23 Minuten
Folge #64: Fabian Günzel: „Müssen endlich aufhören auf die alten Zeiten rumzuhacken!“
vor 2 Jahren

Folge #64: Fabian Günzel: „Müssen endlich aufhören auf die alten Zeiten rumzuhacken!“

1 Stunde 8 Minuten
Folge #63: "Darum haben wir eine ganze Generation von Köchen verloren"- Johann Lafer über Deutschlands Sternegastronomie
vor 3 Jahren

Folge #63: "Darum haben wir eine ganze Generation von Köchen verloren"- Johann Lafer über Deutschlands Sternegastronomie

1 Stunde 11 Minuten
Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie

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