podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie Podcast
  4. Folge #91: „Deutsche Hotelzimmer müssen teurer werden!“: Ingo Peters im schonungslosen Hotel-Talk
Folge #91: „Deutsche Hotelzimmer müssen teurer werden!“: Ingo Peters im schonungslosen Hotel-Talk

Folge #91: „Deutsche Hotelzimmer müssen teurer werden!“: Ingo Peters im schonungslosen Hotel-Talk

Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie vor 2 Jahren
Zu Sammlung hinzufügen

Du hast noch keine Sammlungen.
Herunterladen (rechte Maustaste) Teilen Fundstellen Kommentare
0:00
47:56
Ingo Peters ist eine Ikone der deutschen Hotellerie – und damit
auch ein Fels in der Brandung im oft schwindelerregenden Personal-
und Trendkarussel des Gastgewerbes. Seit über 25 Jahren ist er
geschäftsführender Direktor im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg.
Ein viertel Jahrhundert also, das ist lang, sehr lang. In dieser
Zeit hat der gebürtige Hamburger das Hotel, das damals, 1997,
ziemlich angeschlagen und nur noch ein Schatten seiner selbst war,
zu einer schillernden Institution gemacht, einem Haus mit
Legendenstatus, das weit über die Grenzen Hamburgs hinausstrahlt.
Einerseits durch Peters’ sehr versiertes Gespür dafür, was
Hotellerie ist, sein soll, sein kann: Das hatte er sich in den
Jahren zuvor penibelst erarbeitet – in London, in Kalifornien und
Asien. Andererseits, und das ist zu Peters’ Markenzeichen geworden:
Durch eine Krisenfestigkeit, die ihresgleichen sucht. Wobei man in
Peters’ Fall geradezu von einem Krisenfetisch sprechen könnte. Da
nämlich blüht er richtig auf – und da bringt er Leistungen, für die
er von seinen Kollegen weltweit bewundert wird. Was heißt das
genau? Wie hat sich die Hotellerie seit seinen Anfängen verändert?
Was treibt ihn an? Und warum müssen deutsche Hotelzimmer teurer
werden? All das und vieles verrät Ingo Peters in der neuesten
Podcast-Folge!

Weitere Episoden

Folge #137: Stefan 'Der Hexer' Wiesner: „Ich bin schon immer meinen Weg gegangen“

Folge #137: Stefan 'Der Hexer' Wiesner: „Ich bin schon immer meinen Weg gegangen“

28 Minuten
vor 1 Monat
Folge #136: Lukas Nagl: „Das Wichtigste ist, dass ich kochen darf und nicht muss“

Folge #136: Lukas Nagl: „Das Wichtigste ist, dass ich kochen darf und nicht muss“

39 Minuten
vor 1 Monat
Folge #135: Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“

Folge #135: Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“

31 Minuten
vor 1 Monat
Folge #134: Elif Oskan & Markus Stöckle: "Bullshitten funktioniert heute nicht mehr"

Folge #134: Elif Oskan & Markus Stöckle: "Bullshitten funktioniert heute nicht mehr"

50 Minuten
vor 1 Monat
Rolling Pin Unplugged #7: Besteck, Bargeld, Trinkgeld: Abrechnung mit nervigen Gastro-Trends

Rolling Pin Unplugged #7: Besteck, Bargeld, Trinkgeld: Abrechnung mit nervigen Gastro-Trends

23 Minuten
vor 2 Monaten
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„Folge #91: „Deutsche Hotelzimmer müssen teurer werden!“: Ingo Peters im schonungslosen Hotel-Talk“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Dr
drberti

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz