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Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie Archiv

150 Episoden

Folge # 75: Theresia Palmetzhofer: "Anstatt über Personalnot zu schimpfen, sollten Betriebe Lehrlinge ausbilden!"

59 Minuten

Folge #74: Althoff-Hotels CEO Frank Marrenbach

1 Stunde 7 Minuten

Folge #73: „Gekürzte Öffnungszeiten sind nicht die Lösung!“: Hotelier Florian Weitzer im großen Talk

54 Minuten

Folge #72: "Nur gut kochen reicht heute nicht mehr!": Philipp Vogel im großen Talk

1 Stunde 6 Minuten

Folge #71: „Lehrlinge müssen endlich ordentlich ausgebildet werden können!“: Lukas Nagl im großen Talk

1 Stunde 1 Minute

Folge #70: The Table-Mastermind Kevin Fehling im großen Talk

1 Stunde

Folge #69: Multigastronom Josef Donhauser im exklusiven Talk

1 Stunde 14 Minuten

Folge #68 - Von Gordon Ramsays Schützling zum Überflieger New Yorks: Markus Glocker im großen Talk

1 Stunde 5 Minuten

Folge #67 Hubert Wallner im Talk„Die Zeiten von Gelees und Pürees mit 21 Handgriffen sind vorbei!“

58 Minuten

Folge #66: „Das Essen sollte nicht nur schmecken, weil die Kuh Frieda hieß“ – Sophia Rudolph im großen Talk

1 Stunde

Folge #65: „Muss auch Weine einkaufen, die mir überhaupt nicht schmecken!“: Realtalk mit Sommelier-Ikone Aldo Sohm

1 Stunde 23 Minuten

Folge #64: Fabian Günzel: „Müssen endlich aufhören auf die alten Zeiten rumzuhacken!“

1 Stunde 8 Minuten

Folge #63: "Darum haben wir eine ganze Generation von Köchen verloren"- Johann Lafer über Deutschlands Sternegastronomie

1 Stunde 11 Minuten

Folge #62: Starkoch Alexander Herrmann: „Lasse mir Gastronomie nicht mehr kaputtreden!

1 Stunde 10 Minuten

Folge #61: „Ich wollte nicht mehr den Frauendeckel verpasst bekommen“: Agnes Karrasch über ihren Film „She Chef“

1 Stunde 7 Minuten
Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie

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