Folge 19: Calardis Blanc - Eine Rebsorte, zwei Stile

Piwis sind längst kein Neuland mehr, aber jede Rebsorte erzählt
doch eine eigene Geschichte.


In dieser Folge haben wir Calardis Blanc im Glas und klären, wie
vielseitig diese pilzwiderstandsfähige Sorte eigentlich ist.





Die zwei Weine im Glas:


​Wohlgemuth-Schnürr Calardis Blanc Brut

​Abthof Auftakt Calardis Blanc






Gleiche Rebsorte, zwei völlig verschiedene Stilistiken: Der erste
prickelnd, mit animierender Säurestruktur, der zweite saftig und
klar konturiert. Wir vergleichen Textur, Frische und Komplexität
und diskutieren, welches Potenzial in Calardis Blanc steckt.





Außerdem geht's um Nachhaltigkeit, um die Frage, warum es kein
Pfandsystem auf Weinflaschen gibt und warum Zukunftsrebsorten
immer selbstverständlicher werden.





Authentisch verkostet, ehrlich besprochen und mit viel Neugier,
was im Glas so passiert.





Also, einschenken und reinhören!





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​Selten im Glas

​Palomino Vino

​Mama braucht Wein