Sterne-Wahn & Reifen-Marketing – Was taugt der Michelin "Stern" wirklich?

Wusstet ihr, dass die begehrteste Auszeichnung der Gastronomie
eigentlich nur eine geniale Marketing-Idee war, um mehr
Autoreifen zu verkaufen? In dieser Folge von „Eiskalt
serviert“ ziehen wir den Vorhang in der Welt der
Gourmet-Tempel beiseite. Wir blicken zurück auf das Jahr 1900,
als die Gebrüder Michelin begannen, Tipps für Autofahrer zu geben
– nur damit diese mehr Kilometer fressen und ihre Reifen
schneller abnutzen.


Doch heute ist aus dem Reiseführer ein knallhartes
Machtinstrument geworden. Wir sprechen darüber, was es für ein
Restaurant wirklich bedeutet, nach den Sternen zu greifen:



Druck statt Leidenschaft: Warum der Kampf um
die Sterne Köche in den Wahnsinn und Restaurants in den Ruin
treiben kann.


Die Kosten der Ehre: Warum ein
Sternerestaurant trotz hoher Preise oft kaum Gewinn macht.


Die anonyme Macht: Wer sind diese
„Inspektoren“ und warum entscheidet ihr Urteil über Erfolg oder
Existenzangst?



Wir klären auf, warum ein Stern oft mehr Fluch als Segen ist und
warum ihr beim nächsten Restaurantbesuch genau hinschauen
solltet, ob ihr für das Handwerk oder nur für das glänzende Logo
an der Tür bezahlt.


Dieser Podcast ist ein Projekt von Zimtliebe.de, dein Foodblog
für einfache & schnelle Rezepte

Rechtlicher Hinweis:
Alle Inhalte basieren auf öffentlich zugänglichen Informationen
und journalistischer Recherche. Die in dieser Episode namentlich
erwähnte Person war Teil eines dokumentierten Strafverfahrens.
Wir berichten sachlich und verzichten auf Spekulation über das
heutige Privatleben.


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