Was echten Parmesan wirklich ausmacht (Teil 1)

In dieser Folge von Eiskalt serviert wird es
würzig! Wir knöpfen uns den König der Käse vor: den
Parmigiano Reggiano. Vergiss das Zeug aus der
Streudose. Wir tauchen tief in die Welt des echten Parmasans ein.
In Teil 1 unserer Parmesan-Serie klären wir die
brennendsten Fragen für alle Foodies: Was ist eigentlich der
Unterschied zum Grana Padano? Warum spielt die Rasse der Kühe
eine Rolle? Und was hat es mit den mysteriösen Kristallen im Käse
auf sich, die so herrlich knuspern?


Wir nehmen euch mit und zeigen euch, warum echtes Handwerk eben
seine Zeit (und seinen Preis) braucht.





Dieser Podcast ist ein Projekt von Zimtliebe.de, dein Foodblog
für einfache & schnelle Rezepte

Rechtlicher Hinweis:
Alle Inhalte basieren auf öffentlich zugänglichen Informationen
und journalistischer Recherche. Die in dieser Episode namentlich
erwähnte Person war Teil eines dokumentierten Strafverfahrens.
Wir berichten sachlich und verzichten auf Spekulation über das
heutige Privatleben.


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