#023 Das große Back-Märchen - Handwerk gegen Industrie-Pappe

Es riecht nach frisch Gebackenem, aber kommt das Aroma wirklich
aus dem Ofen oder aus dem Chemielabor? In dieser Folge servieren
wir euch die harte Wahrheit über unser tägliches Brot. Wir nehmen
die Backstationen der Supermärkte und Discounter auseinander und
zeigen, wie uns die Industrie mit Duftstoffen und
Tiefkühl-Rohlingen „Frische“ vorgaukelt.


Echtes Handwerk stirbt leise, während wir auf billige Aufbackware
setzen. Doch was steckt wirklich drin in der Massenware? Wir
sprechen über Enzyme, endlose Zutatenlisten und warum ein echter
Bäcker Zeit statt Chemie braucht.


In dieser Episode klären wir auf:



Die Schein-Idylle: Wie Discounter uns mit
Optik und Duft täuschen.


Handwerk vs. Fließband: Warum echte Teigruhe
der Schlüssel zur Verträglichkeit ist.


Augen auf beim Brotkauf: Woran du Qualität
erkennst und wie du die letzten echten Bäcker unterstützen
kannst.



Es ist Zeit, den Teigfladen die Maske vom Gesicht zu reißen.
Guten Appetit ... aber nur, wenn’s echt ist!


Dieser Podcast ist ein Projekt von Zimtliebe.de, dein Foodblog
für einfache & schnelle Rezepte

Rechtlicher Hinweis:
Alle Inhalte basieren auf öffentlich zugänglichen Informationen
und journalistischer Recherche. Die in dieser Episode namentlich
erwähnte Person war Teil eines dokumentierten Strafverfahrens.
Wir berichten sachlich und verzichten auf Spekulation über das
heutige Privatleben.


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