Folge 154 – Vom japanischen Blitz getroffen

Wieder einmal landen wir in Christians Liebligsurlaubsdomizil.
Na, wer weiß es? Richtig, es ist Japan. Das Land der aufgehenden
Sonne hat ja bekanntlich auch einiges an Whisky zu bieten. Dieses
Mal sind die beiden Kandidaten Mitbringsel aus dem Urlaub und in
Deutschland gar nicht so einfach zu haben. Deshalb freuen wir uns
umso mehr, die guten Tropfen einmal tasten zu können. Wie wir auf
den Folgentitel kamen? Ja, lasst euch überraschen. Ein kleiner
Tipp am Rande: Wer Japanisch spricht, ist klar im Vorteil. ;o)
Viel Spaß mit der Folge 154 – Vom japanischen Blitz getroffen.


Aus dem Urlaub aus Japan mitgebracht

Nagahama Inazuma “Extra Selected” World Blended Malt Whisky

Miyagikyo Sherry & Sweet







Nagahama Inazuma “Extra Selected” World Blended Malt Whisky









Aroma









süßes und fruchtiges Aroma

Honig

Vanille

grüner Apfel










Geschmack









milde Süße

Malzaroma

Bitterkeit

Plundergebäck

BBQ

Ketchup & Mayo










Abgang









Vanille

Honig

Gewürze











Miyagikyo Sherry & Sweet









Aroma









starkes Sherry-Aroma

Dunkelrote Früchte

Eingelegte Pflaumen

Himbeerlikör

feuchter Pfeifentabak

Litschi










Geschmack









schwer und massiv

starke Tannine

Kirschen

Espresso

dunkle Schokolade

rote Johannisbeeren

Tabak










Abgang









mittellanger Abgang

sehr trocken

Vanille

Kirschen

Tannine








Destillerie(n) der Folge im Überblick



Nagahama Distillery

Inhaber

Roman Beer Co., Ltd.



Gründungsdatum

2016



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt (gilt als kleinste Destillerie
Japans)



Master Distiller

Takashi Kiyoi (Blender)




Dauerbrenner (Core Range)

Amahagan World Malt Edition No. 1

Amahagan World Malt Edition No. 3 Mizunara

Nagahama New Make Series






Die Nagahama Destillerie, gegründet 2016, ist ein
faszinierendes Beispiel für die aufstrebende japanische
Craft-Whisky-Szene. Sie wurde von der Roman Beer Company
ins Leben gerufen und ist auf dem Gelände ihrer Brauerei
und ihres Restaurants am Ufer des Biwa-Sees, dem größten
See Japans, untergebracht. Mit ihren extrem kleinen
Brennblasen gilt Nagahama als die kleinste
Whisky-Destillerie in Japan. Diese bescheidene Größe
ermöglicht eine handwerkliche und detailorientierte
Produktion, die in der Whisky-Welt schnell Beachtung
gefunden hat.


Die Produktionsmethoden bei Nagahama sind einzigartig.
Die Destillation erfolgt in sehr kleinen, alembic-artigen
Pot Stills mit den Namen “Aran” und “Ran”, die eher an
eine Alchemistenwerkstatt als an eine industrielle Anlage
erinnern. Eine Besonderheit der Destillerie ist ihre
“World Blended Malt”-Philosophie, die sie in Serien wie
“Amahagan” und “Inazuma” umsetzt. Da der eigene Single
Malt noch jung ist, kreiert das Team Blends aus ihrem
eigenen New Make und sorgfältig ausgewählten Malt Whiskys
aus anderen Ländern, vor allem Schottland. Dies
ermöglicht es ihnen, schon früh komplexe und reife
Produkte auf den Markt zu bringen und gleichzeitig
transparent über die Herkunft zu sein.


Obwohl Nagahama erst seit wenigen Jahren existiert, hat
sie sich bereits einen Namen für Innovation und Qualität
gemacht. Ihre “Amahagan”-Serie hat international
Anerkennung gefunden und mehrere Preise gewonnen. Die
Destillerie steht symbolisch für eine neue Generation
japanischer Whisky-Hersteller, die mit Mut und
Kreativität die Grenzen des Traditionellen erweitern. Der
“Inazuma Extra Selected”, für den Nagahama mit der
Eigashima (Akashi) Destillerie kooperiert hat, ist ein
perfektes Beispiel für diesen kollaborativen und
innovativen Geist, der die japanische Whisky-Landschaft
bereichert.


Fun Fact

Die Brennblasen von Nagahama sind so winzig (die Wash
Still fasst nur 1000 Liter), dass Besucher sie oft für
dekorative Replikate halten. Sie wurden von Hoga Stills
in Portugal nach dem Vorbild traditioneller arabischer
Alembic-Stills gefertigt.








Miyagikyo Distillery

Inhaber

The Nikka Whisky Distilling Co., Ltd. (Asahi Group)



Gründungsdatum

1969



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt



Master Distiller

Gegründet von Masataka Taketsuru




Dauerbrenner (Core Range)

Miyagikyo Single Malt

Nikka Days

Nikka From The Barrel

Nikka Coffey Grain / Malt






Die Miyagikyo Destillerie ist die zweite Brennerei, die
von Masataka Taketsuru, dem legendären “Vater des
japanischen Whiskys”, gegründet wurde. Nach dem Erfolg
seiner ersten Destillerie, Yoichi, auf der rauen Insel
Hokkaido, suchte Taketsuru nach einem Ort, der einen
Kontrast zu Yoichis kräftigem, torfigem Charakter bilden
konnte. 1969 fand er ihn in einem Tal in den Bergen der
Präfektur Miyagi, wo die Flüsse Nikkawa und Hirose
zusammentreffen. Das reine, weiche Wasser und die hohe
Luftfeuchtigkeit der Region waren ideal für die
Herstellung eines weichen, eleganten und blumigen
Whiskys.


Die Produktionsmethoden in Miyagikyo sind gezielt darauf
ausgelegt, einen leichten und fruchtigen Spirituosenstil
zu erzeugen. Im Gegensatz zu den direkt befeuerten
Brennblasen in Yoichi werden die Pot Stills in Miyagikyo
mit indirektem Dampf erhitzt. Dies sorgt für eine
langsamere, sanftere Destillation bei niedrigeren
Temperaturen. Die Brennblasen selbst haben eine bauchige
Form mit aufsteigenden Lyne-Arms, was den Rückfluss
(Reflux) fördert und zu einem reineren, feineren
Destillat führt. Zusätzlich zu den Malt-Brennblasen
beherbergt Miyagikyo auch zwei traditionelle Coffey
Stills, auf denen der berühmte Nikka Coffey Grain und
Coffey Malt Whisky hergestellt werden, was die
Vielseitigkeit der Destillerie unterstreicht.


Miyagikyo spielt eine zentrale Rolle im Portfolio von
Nikka und in der gesamten Whisky-Welt. Ihr Single Malt
ist für seine Eleganz und Komplexität bekannt und hat
unzählige internationale Auszeichnungen gewonnen. Er
bietet einen perfekten Gegenpol zum rauchigen Yoichi und
ermöglicht es den Nikka-Blendern, eine außergewöhnliche
Bandbreite an Geschmacksprofilen zu kreieren. Abfüllungen
wie der “Miyagikyo Sherry & Sweet” aus der
Discovery-Serie zeigen die meisterhafte Handhabung
verschiedener Fasstypen und heben die reiche, fruchtige
Seite des Destillats hervor, was die Bedeutung der
Fassreifung für den finalen Charakter des Whiskys
demonstriert.


Fun Fact

Der Legende nach entdeckte Masataka Taketsuru den
idealen Standort für Miyagikyo, als er in einer lokalen
Bar ein Glas Wasser aus dem Nikkawa-Fluss probierte. Er
war von der Reinheit und Weichheit des Wassers so
beeindruckt, dass er beschloss, genau dort seine zweite
Destillerie zu errichten.







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zuerst auf Grab The Glass Podcast.