Folge 213 – Loch Lomonds neuer Platzhirsch?

Willkommen zur Folge 213! Wir lassen das Roggenfeld hinter uns und
widmen uns der schottischen Brennerei Loch Lomond, ihrem großen
Rebranding (der neue Platzhirsch im Regal?) und werfen einen fast
schon intellektuellen Blick auf die Destillations-Technik.
Christian erklärt uns den Unterschied zwischen "Swan Neck"
(Zauberhut) und "Straight Neck" (Milchshake-Becher) Pot Stills,
während Hendrik uns in die Geheimnisse der "Reste-Rampe" alias
reaktivierter Fässer (Rejuvenated Casks) einweiht. Im Glas haben
wir zuerst den Loch Lomond Steam & Fire. Der überrascht uns
massiv! Statt schwerem Rauch liefert er ein schottisches
Frühlingserwachen mit einer extremen Zitrus-Frische, die uns sofort
an Bitter Lemon ohne Kohlensäure erinnert. Ein echter
"Drei-Wetter-Whisky" – der Gaumen hält! Kandidat Nummer zwei ist
der Loch Lomond 12 Jahre aus der Core-Range. Trotz "perfectly
balanced"-Versprechen und edlem Platzhirsch-Etikett wird es hier
wild: Die Assoziationen am Tisch reichen von Holsteiner Brie über
morsches Holz bis hin zu feuchtem Rindenmulch. Das neu reaktivierte
Holz hat hier definitiv seine ganz eigenen Spuren hinterlassen. Ob
man Whiskyflaschen eigentlich als Buchstützen verwenden sollte und
ab wann man Tickets für Silvis Gläser-Konzert kaufen kann, erfahrt
ihr in dieser Folge! Unsere Schotten im Glas Loch Lomond Steam
& Fire (46 %) Loch Lomond 12 Jahre (46 %) Loch Lomond Steam
& Fire .stk-b852015{background-color:#FFFFFF
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!important;padding-left:32px !important} Aroma
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!important} Süßes Frühlingserwachen Frische Gräser und Kräuter Duft
nach Zitronenkuchen Angenehme Vanillesüße
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Geschmack .stk-7bae780-container{padding-top:0px
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!important;padding-left:0px !important} Starke, zuckrige Süße
Intensive Zitrus-Noten Bitter Lemon ohne Kohlensäure Sanfte,
pfeffrige Schärfe .stk-bd840ef{background-color:#FFFFFF
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Abgang .stk-2de08d8-container{padding-top:0px
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!important;padding-left:0px !important} Langanhaltend und frisch
Zartbittere Röstaromen spürbar Warme Eichenwürze Loch Lomond 12
Jahre .stk-dd8fca9{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0
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!important;padding-left:32px !important} Aroma
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!important} Leichter Sherry-Muff Anklänge von Holsteiner Brie
Schwer und erdig Dezente Vanillesüße
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Geschmack .stk-ca9e2fc-container{padding-top:0px
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!important;padding-left:0px !important} Süßer, runder Antritt
Schwache Toffee-Noten Dominantes, altes Holz Eher wie Rindenmulch
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Abgang .stk-9968145-container{padding-top:0px
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!important;padding-left:0px !important} Holzig und schwer Noten von
morschem Holz Sehr eigenwilliges Finish