Ayurveda macht Schule!

Mit Lydia Clahes, deren Podcast "Locker Lehrer" wahrscheinlich nicht nur mir eine große Inspiration ist, habe ich hier fast anderthalb Stunden geplaudert und über Schule und die Welt innerhalb und außerhalb des Lehrerzimmers gequatscht. Lasst euch von uns unterhalten und genießt so ein bisschen die, Weisheiten, die zwischen den Zeilen hindurchschimmern. Lydia hat ganz viel Erfahrung im Lehrercoaching und da ist bestimmt ein Häppchen für dich dabei...  Wenn du ihr Buch bestellen möchtest, dann tue das hier: https://amzn.to/2HMEFq6 Ihren Podcast findest Du auf allen Portalen unter Locker Lehrer Podcast und natürlich hier: https://www.lockerlehrer.de/  Ihrer Facebook-Gruppe kannst Du hier beitreten: https://www.facebook.com/groups/1903632456520613/  Hinterlasse mir und ihr Sternchen auf ITunes, wenn dir unsere Arbeit gefällt! Das motiviert, wie ein Bienchenstempel im Deutschheft...  Ayurveda macht Schule!  Eure Barbara 

AYMS #009 Leichtes Abendessen. Ein gutes Abendessen fördert den Schlaf, unterstützt die Regeneration und legt so eine perfekte Grundlage für den nächsten Tag. Warmes Frühstück, flottes und gehaltvolles Mittagessen und ein leichtes Abendessen – so ist diese kurze Podcast Reihe dann komplett. Das eine ergänzt das andere und zusammen ergibt es Sinn. Mit den folgenden Tipps erfährst du, wie du dein Abendessen optimierst, so dass du am nächsten Tag mit mehr Energie loslegen kannst und alle Speicher aufgefüllt sind: Brot ist jedoch beim „Abendbrot“ häufig das zentrale Nahrungsmittel auf dem Tisch. Für viele ist das aber gar nicht wirklich optimal. Brot erhöht durch die enthaltenen Triebmittel Vata. Durch längere Lagerung und den manchmal hohen Salzgehalt wird Pitta erhöht. Und die vielen Kohlehydrate erhöhten außerdem Kapha. Nicht alle empfinden Brot per se als „beschwerend“, aber vielleicht hattest du von Brot schon mal Magendrücken, Verstopfung oder Blähungen – das kann eine mögliche Reaktion sein. Toaste doch dein Brot einfach leicht an, das hilft und macht es bekömmlicher. Wenn du dann noch nach und nach die sehr fettigen und salzigen Beläge wie Wurst und Hartkäse ersetzt durch Gemüseaufstriche und Frisch- oder Weichkäse, hast du schon viel für die Entlastung deines Verdauungssystems getan. Dann regenerierst du besser über Nacht. Unter Umständen verträgst du auch das rohe Gemüse nicht gut, auch das erhöht Vata, begünstigt Blähungen und Falten, kein Witz. Ein optimales Abendessen sollte leicht verdaulich sein und warm, wie alle Mahlzeiten. Der Ayurveda ist in Bezug auf Ernährung ein Energiesparmodell. Gekocht sind viele Inhaltsstoffe leichter verfügbar und die Wärme der Nahrung ist näher an der Körperumgebung, innerhalb derer sie verdaut werden soll. So muss nichts mehr aufwändig prozessiert werden, der Körper fährt nicht wieder hoch, die Leberaktivität bleibt reduziert (auch durch einen reduzierten Konsum von Proteinen am Abend) und du kommst schneller in die gemütliche Bettschwere. Das klappt am besten, wenn du dein Abendessen zwischen 18 und 19 h zu dir nimmst. Folgende Rezeptideen habe ich für dich: Gemüsesuppe Gemüsepuffer (in Fett ausgebraten oder im Ofen gebacken) Avocadodip Nudeln mit Pesto und ggf. etwas Hartkäse Obstcrumble oder Reste vom Frühstück für den „Nachtisch zuerst“ (siehe Folge #001) Der Schwenk in die Schule: Wir sollten am Abend etwas leicht verdauliches zu uns nehmen sollten, damit wir gut regenerieren. Und so darf auch das, was wir den SchülerInnen für den Nachmittag und Abend als Hausaufgabe mit geben, diese Qualitäten haben. Wenn wir ihnen fette Brocken vorsetzen, die sie irgendwie noch durchkauen und aufwändig verarbeiten müssen, darf es uns nicht wundern, wenn sie am nächsten Tag mit tiefen Augenringen vor uns sitzen, weil der Tag mit Aufregung und Stress statt mit Ruhe und Gemütlichkeit geendet ist. Höre doch hierzu mal in die Hausaufgaben-Folgen des wunderbaren Locker-Lehrer-Podcasts von Lydia Clahes rein. Die hat dazu ganz wunderbare Ideen zusammengestellt! Wie mir all diese Tipps gerade selbst ziemlich gut helfen und welche Erfahrungen auf meinem Weg wichtig waren, die mich zu diesen Ideen hier inspiriert haben, das erfährst du in der nächsten Folge #010 Vormittags recht haben und nachmittags frei? Solltest du genauer wissen wollen, welche Gemüsesorten, Pastasorten, Gewürze, Nüsse/ Kerne, Kräuter etc. für dich optimal sind, kannst du gerne unter einem der Links unten einen Termin mit mir ausmachen. Diese Bestimmung und die Auswahl der für dich passenden Nahrungsmittel ist die Grundlage für meine Beratende Begleitung in meinem Ayurveda macht Schule-Programm für Lehrkräfte! Dazu findest du alles auf meiner Homepage! Ayurvedische Ausbeute: Nimm dein Abendessen zwischen 18 und 19 h zu dir! Bereite dir ein leicht verdauliches und warmes Abendessen zu! Wenn bei dir Brot zum „Abendbrot“ dazu gehört, toaste es! Ersetze nach und nach fette und salzige Wurst und Hartkäse durch Gemüseaufstrich und Weich- oder Frischkäse. Verzichte unter Umständen auf rohes Gemüse! Wenn's mal wieder länger dauert, iss was Süßes vorweg, siehe Folge #001 Der Nachtisch kommt zuerst. Was kommt bei dir abends auf den Teller? Wie versorgst du deine SchülerInnen mit „leicht Verdaulichem“ für den Nachmittag? Was hast du noch für Fragen? Komm mit mir ins Gespräch oder schreibe sie mir! Ich bin gespannt auf deine Erfahrungen und beantworte gerne deine Fragen, teile sie unbedingt in der Facebok-Gruppe! Deine Barbara PS: Ayurveda macht Schule! Einen virtuellen Kaffee mit mir trinken: https://ayurvedamachtschule.com Meiner Facebook-Gruppe beitreten: https://www.facebook.com/groups/ayurveda.macht.schule Meine Webseite besuchen: https://ayurvedamachtschule.com

AYMS #008 Schnelles Mittagessen nach der Schule. Tipps und Tricks, damit du dir flott ein gutes und nahrhaftes Mittagessen zubereiten kann, das deine leeren Akkus wieder auffüllt. Vielleicht kennst du das ja auch: Nach der Schule bist du ziemlich leergelaufen und k.o. und brauchst nach einem fordernden Vormittag etwas Vernünftiges Essen und das am besten sofort. Brote sind da tatsächlich keine gute Lösung und führen bei manchen Menschen zu Blähungen und einem unguten Bauchgefühl. Ich habe am Tag, an dem ich den Podcast aufgenommen habe, tatsächlich nur Brote zum Mittag gegessen und wusste danach GENAU, warum diese Folge so wichtig ist – es ging mir damit nämlich nicht besonders gut, obwohl ich von meiner Konstitution her Brot auch mal vertrage. Aber so richtig super ist es auch für mich nicht. Deswegen kommen hier meine Tipps für ein entspanntes Mittagessen nach einem stressigen Schulvormittag, die ich aus eigener Erfahrung für gut befinde und selbst (fast immer) beherzige: Tipp 1: Frühstücke vernünftig! Iss vor der Schule eine Kleinigkeit und nimm dir etwas Gutes mit in die Schule. So kann dein Verdauungssystem kontinuierlich Energie in dein System abgeben und du bist mittags noch einigermaßen gut versorgt. Höre dazu gern die Folge #004 Warmes Frühstück. Dort kannst du nachhören, wie man so eine nahrhaftes und leckeres Morgenmahlzeit unkompliziert vorbereitet. Tipp 2: Schnippele das Gemüse, das du am nächsten Tag essen möchtest, für ein flottes Mittagessen schon am Abend oder am späten Nachmittag des Vortages und bewahre es in einer Schüssel im Kühlschrank auf. Auch Salat lässt sich wunderbar waschen und zupfen und in einer Schüssel mit Siebeinsatz und Deckel bis zum nächsten Tag im Kühlschrank frisch halten. Mit dem gescnittenen Gemüse lässt sich ganz einfach dieses simple und nahrhafte Gericht zubereiten, das durch unterschiedliches Gemüse und durch eine Variation an Gewürzen jeden Tag anders schmeckt. Man kann es wirklich täglich machen! Rezept für ein Kichadi/ Kitchery Ghee/ Öl* Gewürze/ Tridosha Curry* Gemüse* Basmatireis rote Linsen* Zitronensaft ggf. ungesalzene Gemüsebrühe Rosinen erhitze eine hohe Pfanne oder einen passenden Topf gib Ghee/ Öl in den heißen Topf Gewürze/ Tridosha-Curry im Öl „aufwecken“ geschnippeltes Gemüse dazugeben Basmati Reis und ggf. die gleiche Menge rote Linsen hinzufügen (1 Handvoll p.P.) ein paar Spritzer Zitronensaft hineingeben mit heißem Wasser (oder ungesalzener Gemüsebrühe) angießen und Deckel schließen Während der Garzeit überprüfen, ob noch genug Wasser vorhanden ist und evtl. ergänzen. 1 Handvoll Rosinen kurz vor dem Ende der Garzeit mit dazugeben und unterrühren, quellen lassen. Ggf. nachwürzen und am Schluss leicht salzen. Genieße dein Kitchery ggf. mit einem Chutney, vielleicht mit dem Rest deines Obstes vom Frühstück! Wenn du es nicht schaffst, diese 15 Minuten auszuhalten, die die Zubereitung des Kicherys etwa benötigt, dann schnabuliere einen kleinen Nachtisch zuerst, z.B. einen Keks, ein Stückchen Schokolade, einen Rest vom Frühstück … Dazu kannst du gerne die Folge #001 Der Nachtisch kommt zuerst. hören, da erfährst du alles Wichtige zu diesem Thema! Falls es besser in deinen Tagesablauf passt, abends warm zu essen, kannst du mittags jetzt im Sommer vielleicht wenigstens einen Salat frisch zubereiten und dazu ein paar Chapatis in der Pfanne ausbacken. Auch hierzu ein einfaches Rezept: Chapatis Mehl* Gewürze* (z.B. Kreuzkümmel, Fenchel, Kümmel, Anis (nach Geschmack) Salz lauwarmes Wasser Öl* *Welches Gemüse, Mehl, Öl oder Gewürz optimal für dich ist, können wir in einer Konstitutionsanalyse herausfinden, die Unterschiede in der Wirkung sind dabei teilweise beträchtlich. Das Mehl, Gewürze und Salz mischen. Anschließend etwas lauwarmes Wasser dazugeben und verkneten. (Nimm nur so viel Wasser, dass der Teig gut gebunden, aber nicht klebrig ist. Gleiche „Klebrigkeit“ mit etwas Mehl oder Öl aus. Du wirst schnell merken, was du brauchst. Je nach Mehlqualität variiert die Wassermenge. Je mehr Öl du nimmst, desto geschmeidiger wird der Teig.) Teig anschließend in 8 – 10 gleichgroße Portionen teilen und zu Kugeln formen. Eine mittelgroße Bratpfanne trocken vorheizen (kein Öl!). Die Kugeln einzeln sehr dünn (etwa 2 mm) ausrollen oder mit der Hand flachdrücken. Fladen nacheinander in der heißen Pfanne ohne Öl bei großer Hitze backen. Wenn im Teig Blasen entstehen, den Fladen wenden und von der anderen Seite fertigbacken. Backzeit pro Fladen ca 1 – 2 Minuten. Passt nicht nur zu Salat, sondern auch sehr gut zu Currys und scharfen Gerichten. Wie du dir ein ayurvedisch inspiriertes Abendessen zubereitest, welches deinen Schlaf nicht stört, erzähle ich dir in der nächsten Folge #009 Leichtes Abendessen. Solltest du genauer wissen wollen, welche Gemüsesorten, Gewürze, Öle, Mehle etc. für dich optimal sind, kannst du gerne unter einem der Links unten einen Termin mit mir ausmachen. Diese Bestimmung und die Auswahl der für dich passenden Nahrungsmittel ist die Grundlage für meine Beratende Begleitung in meinem Ayurveda macht Schule-Programm für Lehrkräfte! Dazu findest du alles auf meiner Homepage! Ayurvedische Ausbeute: Frühstücke sinnvoll und hochwertig, dann wird das Loch im Bauch bis zum Mittag nicht so groß! Bereite das Mittagessen gut vor und schnippele Gemüse und Salat am Vortag! Ein Kichery/ Kitchadi ist gesund und sehr nahrhaft, du könntest es jeden Tag essen! Wenn du es nicht aushältst, iss den Nachtisch zuerst, siehe Folge #001 Der Nachtisch kommt zuerst. Wenn es gar nicht anders geht, iss abends warm! Mehr dazu nächste Woche. Wie frühstückst du? Schaffst du es, „anständig“ zu mittag zu essen? Wie bekommst du das hin? Was hast du noch für Fragen? Komm mit mir ins Gespräch oder schreibe sie mir! Ich bin gespannt auf deine Tipps und Tricks, teile sie gerne in der Facebok-Gruppe! Deine Barbara PS: Ayurveda macht Schule! Einen virtuellen Kaffee mit mir trinken: https://ayurvedamachtschule.com Meiner Facebook-Gruppe beitreten: https://www.facebook.com/groups/ayurveda.macht.schule Meine Webseite: https://ayurvedamachtschule.com

AYMS #007 Sommerhitze. Wie du mit Ayurveda dir und anderen helfen kannst, sie gut zu überstehen! Im Sommer ist es wärmer draußen als in anderen Jahreszeiten. Wer sich ein bisschen schon mit Doshas auskennt, mit Vata, Pitta und Kapha, kommt schnell darauf, dass im Sommer Pitta im Außen erhöht ist. Pitta zeichnet sich aus durch Hitze, durch Wärme. Im Innen, in unserem Körper, ist allerdings das Feuer eher schwach und die Verdauungsleistung nicht so hoch, wie z.B. im Winter. Da sind die Mahlzeiten deftig, da brauchen wir Wärme von innen, denn von außen kommt sie nicht. Ergibt ja Sinn. Auf das eher schwache Verdauungsfeuer/Agni sollten wir im Sommer Rücksicht nehmen! Wir bringen unseren Körper ins Gleichgewicht durch passende Nahrungsmittel: sauer, salzig und scharf sollten wir meiden süß, bitter und zusammenziehend nützen uns das Verdauungsfeuer regen wir mit passenden Kräutern und leichten Gerichten an Ein paar wichtige Dos und Don'ts gibt es natürlich, so sollten Eis und kalte Getränke niemals direkt vor den Mahlzeiten genossen werden. Warum, erkläre ich im Podcast. Lauwarme Getränke, Tees oder mit z.B. Minze aromatisiertes Wasser sind hingegen in Maßen gute Begleiter zu einem Essen. Je besser deine Verdauung auch im Sommer funktioniert, desto vollständiger baust du Schadstoffe ab und desto weniger Schlackenstoffe/ Ama sammelt sich in deinem Körper. Du baust also jetzt schon für deine Gesundheit im Winter vor! Dein Tagesablauf darf gerne so aussehen: früh aufstehen kleine oder erweiterte ayurvedische Morgenroutine ca. ½ l warmes Wasser direkt nach dem Aufstehen leichtes Frühstück gehaltvolles und frisches Mittagessen mit Betonung auf grünen Blattsalaten und Gemüse Bewegung und etwas Süßes am Nachmittag Abendessen mit gedünstetem Gemüse oder einer Suppe Was du weitestgehend reduzieren solltest: Chili und scharfe Gewürze Saures Alkohol, auch Martinis ;-) Salz Fleisch Smoothies Was dir stattdessen sehr nützt: Pippali/ langer Pfeffer anregende Kräuter (so lange sie dich nicht zu stark erhitzen) saftiges, vollreifes Obst hochwertige Obstsäfte Mandelmilch, Milch, Ghee Auch in der Schule funktioniert die Verdauung im Kopf verlangsamt. Lass dir von mir erklären, wie du deinen Schultag für die Kinder so einteilst, dass du ihnen optimale Leistungsfähigkeit ermöglichst und sie dabei unterstützt, „gut“ zu sein und auch im Sommer am Ball zu bleiben! Das macht es auch für dich angenehmer … Ayurvedische Ausbeute Im Sommer ist die Hitze im Außen groß, dafür in deinem Körper eher schwach. Iss leichte Kost mit Betonung auf grünem Gemüse, Blattsalaten und vollreifem Obst. Reduziere sauer, salzig und scharf. Iss eher süß, bitter und zusammenziehend. Nütze in der Schule die leistungsfähigste Zeit am Vormittag und würze den Unterricht so, dass er leicht verdaulich ist! Viel Freude mit meinen Tipps! Wenn du Fragen hast, schreib mir gerne, alle Möglichkeiten, Kontakt aufzunehmen, findest du unten. Sommerliche Grüße! Barbara PS: Ayurveda macht Schule! Einen virtuellen Kaffee mit mir trinken: https://ayurvedamachtschule.youcanbook.me  Meiner Facebook-Gruppe beitreten: https://www.facebook.com/groups/ayurveda.macht.schule Meine Webseite anschauen: https://ayurvedamachtschule.com