Vavken Health Lab

Zucker ist nicht einfach Zucker. Und Süßstoffe sind alles andere als metabolisch neutral. In dieser Mini-Lecture aus dem Vavken Health Lab erklärt PD Dr. med. Patrick Vavken, wie Zucker und Süßstoffe auf biochemischer Ebene im Körper wirken und warum gerade Fruktose und moderne Süßstoffe problematischer sind, als viele denken. Darum geht’s in dieser Folge: Warum wir biologisch auf Süßes programmiert sind Der entscheidende Unterschied zwischen Glucose und Fruktose Wie Fruktose die Leber überlastet und Fettleber begünstigt Metabolische Flexibilität: warum sie für Gesundheit zentral ist Was glykämischer Index und glykämische Last wirklich bedeuten Warum Süßstoffe Insulin, Hunger & Mikrobiom beeinflussen Die Rolle von GLP-1, Dopamin und Insulin im Süß-Craving Welche Süßstoffe vergleichsweise sinnvoll sind – und welche nicht Diese Mini-Lecture liefert dir das Fundament, um Zucker und Süßstoffe bewusst, strategisch und ohne schlechtes Gewissen einzuordnen – gerade in der Weihnachtszeit. Mehr Kontext & Diskussion findest du in der vollständigen Podcast-Episode.

Zucker, Süßstoffe, Zero-Getränke – sie sind überall. Aber was passiert wirklich in deinem Körper, wenn du süß isst oder süß schmeckst? In dieser Folge erklärt PD Dr. med. Patrick Vavken, Orthopäde, Forscher und Harvard-Lecturer, warum unser Körper evolutionär auf Süße programmiert ist – und weshalb genau das heute zum Problem wird. Wir sprechen über:– Warum Zucker früher überlebenswichtig war – und heute im Überfluss krank macht– Metabolische Flexibilität: weshalb dein Körper zwischen Zucker & Fett wechseln können muss– Warum „Low Fat“ uns dicker gemacht hat– Süßstoffe: synthetisch vs. pflanzlich – und warum „kalorienfrei“ nicht wirkungslos heißt– Wie Süßstoffe Blutzucker, Insulin & das Mikrobiom beeinflussen– Die unterschätzte Rolle von Fructose bei Leberverfettung & Übergewicht– Warum Zucker + Süßstoff + Fett die ungünstigste Kombination ist– Glykämischer Index vs. glykämische Last – einfach erklärt– Praktische Hacks: wie du Zucker smarter einsetzt, ohne Schuldgefühle Diese Folge ist kein Verzichts-Plädoyer, sondern ein Realitätscheck: Verstehen, statt verteufeln. Bewusst konsumieren, statt blind ersetzen. Besonders relevant in der Weihnachtszeit – und für alle, die Zero-Produkte für „gesund“ halten.

In dieser Mini-Lecture tauchen wir tief ein in eines der spannendsten Themen überhaupt: Zeit – was sie ist, wie wir sie wahrnehmen und warum unser Gehirn sie ständig verzerrt. Patrick erklärt unter anderem: – Warum Newton, Einstein und Bergson völlig unterschiedliche Zeitbegriffe hatten– Wie unser Gehirn Zeit misst – und wie stark Emotion, Aufmerksamkeit & Dopamin sie manipulieren– Warum unser circadianer Rhythmus länger als 24h ist– Was es mit Chronotypen (Morgen-/Abendmenschen) wirklich auf sich hat– Wie Event Boundaries, Rhythmen & interne „Taktgeber“ unsere Produktivität und unser Erleben strukturieren– Wieso Zeit sich manchmal dehnt, manchmal komprimiert – und wie du das bewusst beeinflussen kannst Perfekt für alle, die verstehen wollen, wie Zeitwahrnehmung, Biologie und Performance zusammenhängen. Hör rein, wenn du Zeit nicht nur messen, sondern wirklich begreifen willst.

In dieser Folge wird’s philosophisch – und gleichzeitig extrem praktisch. Patrick und Luca tauchen ein in die Frage, warum Zeit für uns manchmal rast und manchmal stillsteht. Gibt es objektive Zeit? Oder leben wir alle in unserer eigenen Timeline? Du lernst: – Wie dein Gehirn Zeit wirklich misst – Warum Aufmerksamkeit und Dopamin dein Zeitgefühl verzerren – Wie du deinen Tag subjektiv verlängern kannst – Warum Pausen, Landmarken und kleine Emotionen entscheidend sind – Weshalb wir im Flow alles verlieren – außer Minuten Perfekt, wenn du mehr schaffen willst, ohne dich kaputtzuarbeiten. Eine Folge über das Wertvollste, das wir haben: Zeit.