#6 – Co-Fermented Coffee: Hass oder Liebe? (die Specialty-Debatte)

Co-Fermented Coffee ist eines der kontroversesten Themen im
Specialty Coffee: Für die einen ist er die Zukunft, für die
anderen hat er mit Specialty kaum noch etwas zu tun. In Folge 6
vom Cycle Roasters Podcast klären wir, was Co-Fermentation
überhaupt ist, welche Fermentationsmethoden es gibt – und warum
diese Kaffees so stark polarisieren.


Wie immer sprechen wir offen über unsere Erfahrungen aus der
Rösterei, unterschiedliche Meinungen aus der Branche und unsere
persönliche Einschätzung.


In dieser Folge / die großen Fragen:


Was ist Co-Fermented Coffee – und welche Methoden gibt es?

Ist Co-Fermented Coffee noch Specialty Coffee?

Lohnt sich der Aufwand für die Farmer überhaupt?

Warum kosten diese Kaffees oft deutlich mehr?

Kann man minderwertigen Kaffee durch Co-Fermentation
aufwerten?

Ist der Geschmack den Preis wirklich wert?



Kapitel: [00:00] Intro · [mm:ss] Was ist
Co-Fermentation? · [mm:ss] Methoden · [mm:ss] Noch Specialty? ·
[mm:ss] Preis & Aufwand · [mm:ss] Unser Fazit


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oder Team Liebe? ️ cycleroasters.com · @cycleroasters


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Titel: #7 – World of Coffee Brüssel: Trends
von Europas größter Kaffee-Messe


Beschreibung: World of Coffee Brüssel – die
größte Specialty-Coffee-Messe Europas. In Folge 7 vom Cycle
Roasters Podcast nehmen wir dich mit: unsere Eindrücke, spannende
Begegnungen aus der Community, neue Trends und Innovationen – und
die Kaffees, die uns besonders begeistert haben.


Natürlich geht's auch ums Kaffee brühen und um alles, was wir aus
Brüssel mitgenommen haben. Wie immer ohne Skript, ehrlich,
entspannt und mit dem einen oder anderen Abschweifer.


In dieser Folge:


World of Coffee Brüssel – unsere Eindrücke

Begegnungen aus der Community

Neue Trends & Innovationen

Die Kaffees, die uns begeistert haben






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