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Episoden

#17 – Special aus Kolumbien: Zu Besuch bei Sara Gutiérrez (Finca El Silencio) [English]

30 Minuten
Special-Folge direkt aus dem Ursprung, diesmal auf Englisch! ️ Auf unserer Kolumbien-Reise waren wir bei Sara Gutiérrez auf ihrer Finca El Silencio in Quindío zu Gast. Sie hat uns ihre Farm gezeigt und erklärt, wie sie arbeitet. Danach haben wir uns zusammengesetzt und ganz viel gefragt.

Wer ist Sara und warum ist sie Kaffeeproduzentin geworden?

„Normaler“ Kaffee vs. spezielle Prozesse: Warum macht sie beides, und was trägt was?

Brauchen kolumbianische Produzent:innen heute experimentelle Prozesse, um zu überleben und zu wachsen?

Ihr Yellow Colombia mit Carbonic Maceration, in den wir uns verliebt haben. Kleiner Spoiler: Saras Kaffee kommt bald zu uns!

Die Zusammenarbeit mit Col Spirit und warum direkte Beziehungen zu Röstereien so wichtig sind.

️ Welche Herausforderungen auf Produzent:innen in den nächsten Jahren zukommen.

Zum Schluss die Schnellrunde: Lieblingsvarietät, Lieblingsprozess und Lieblings-Brühmethode.

Danke, Sara, für deine Zeit, deine Gastfreundschaft und vor allem für deine Kaffees! ️

In this special episode we visit Sara Gutiérrez at Finca El Silencio in Quindío, Colombia. We talk about classic and experimental processing, her Yellow Colombia carbonic maceration lot, working with Col Spirit, the challenges ahead for Colombian producers, and her personal favourites. Thank you, Sara!

Viel Spaß beim Reinhören!

cycleroasters.com · @cycleroasters

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#16 – Was wir in Kolumbien vorhaben, besondere Release aus El Salvador & Brüh Guide

1 Stunde 7 Minuten
Philip und Sergey fliegen nach Kolumbien. Was haben die beiden da eigentlich vor?

Philip und Mike erzählen, was auf dem Plan steht: Farmer besuchen, Processing direkt vor Ort anschauen und ein paar Podcast-Folgen mit Produzent:innen und Kaffee-Importeuren aufnehmen. Ihr bekommt also bald Folgen direkt aus dem Ursprung auf die Ohren. Außerdem geht's um ein paar außergewöhnliche Kaffee-Releases, die bald kommen, und um unser Gravel-Event in Lübeck, das gerade in Planung ist. Und die Brüh-Serie geht weiter: Diesmal sind Wassertemperatur und Mahlgrad dran.

️ In dieser Folge:
 Kolumbien-Reise: Was wir vorhaben
 Farmbesuche & Processing vor Ort
 Neue Podcast-Folgen mit Produzent:innen & Importeuren
 Außergewöhnliche Kaffee-Releases
 Gravel-Event in Lübeck: Was wir planen
️ Brew Guide: Wassertemperatur & Mahlgrad

Bewertung dalassen & Themenwunsch in die Kommentare! ️
 cycleroasters.com · @cycleroasters

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#15 – Banane im Kaffee? Rongo Bon Bon, das Fermentation Project & Decaf

1 Stunde 13 Minuten
Was passiert eigentlich, wenn Kaffee mit Banane fermentiert? Wir haben unser neues Brett im Sortiment in der Tasse: Rongo Bon Bon aus Kenia.

Philip und Mike stellen euch den Kaffee von Lot 20 vor: 96 Stunden anaerob mit Bananenschale und Fruchtfleisch fermentiert, dann als Natural getrocknet. Passend dazu nehmen wir James Hoffmanns Fermentation Project auseinander: ein Kaffee aus Guatemala, vier Aufbereitungen. Ohne Fermentation, wild, mit Hefe und mit Lacto – was bringt das wirklich? Außerdem startet unsere neue Brüh-Serie: jede Folge eine Variable, bis ihr alles zum Thema Brühen draufhabt.

️ In dieser Folge: Rongo Bon Bon: Kenia, Lot 20 & Banana Co-Ferment James Hoffmanns Fermentation Project: ohne Prozess, wild, Hefe & Lacto Neue Serie: Brühen, eine Variable pro Folge Kaffee aus der Community, live gebrüht Neue Tassen, Kolumbien-Vlog & mehr Decaf? Competition Style vs. Home Brewing Warum wir unser Tütendesign geändert haben Unsere Lieblingsrezepte für Filter & Espresso Decaf kaufen & zubereiten: Worauf achten?

Bewertung dalassen & Themenwunsch in die Kommentare! ️ cycleroasters.com · @cycleroasters

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#14 – xBloom im Test: Kann eine Maschine Pour Over? Orea-Liebe & Live Cupping

1 Stunde 3 Minuten
Kann eine Maschine so gut brühen wie ein Barista, oder ist das nur schickes Tech-Spielzeug? Wir haben den xBloom bei uns im Laden getestet.

Philip und Mike erzählen, was hinter dem xBloom steckt: ein All-in-One-Gerät mit Mühle, Brüher und Waage, ausgedacht von zwei Ex-Apple-Ingenieuren aus der Bay Area. Danach geht's um unseren Liebling hinter der Bar, den Orea Brüher aus London, und warum wir so gerne damit Kaffee machen. Außerdem planen wir ein Live Cupping und wollen wissen, ob ihr Bock habt.

️ In dieser Folge:

xBloom im Laden-Test: Was ist das und wo kommt das Gerät her?

️ Orea Brüher: Warum wir so gerne damit brühen

Live Cupping in Planung: Habt ihr Bock?

Was bei uns in den letzten zwei Wochen los war

Kaffee aus der Community & eure Fragen

Bewertung dalassen & Themenwunsch in die Kommentare! ️

cycleroasters.com · @cycleroasters

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#13 – Raro Boda ist da, Lidl-Deutschland-Tour & Besuch von Sara (Finca El Silencio)

1 Stunde 22 Minuten
Neue Ernte aus Äthiopien: Raro Boda aus Guji ist im Regal – als Filterkaffee und als Espresso. Philip und Mike erzählen, was den gewaschenen Heirloom so besonders macht, warum es diesmal beide Röstungen gibt und wie Jasmin, Pfirsich-Eistee und Netzmelone in die Tasse kommen.

Außerdem: Cycle Roasters auf Lidl-Deutschland-Tour – was das sollte, was wir da gemacht haben und was wir mitgenommen haben. Dazu ein kleines Update zur neuen Homepage, Besuch von Sara Gutiérrez von der Finca El Silencio aus Kolumbien und wie immer eure Fragen aus der Community.

️ In dieser Folge:

Raro Boda aus Guji, Äthiopien – als Filter und Espresso

Lidl-Deutschland-Tour: Warum und was haben wir da gemacht?

Kleines Update zur Homepage

Zu Besuch: Sara Gutiérrez von Finca El Silencio

Fragen aus der Community

Bewertung dalassen & schick die Folge an deine Kaffee-Freunde! ️

cycleroasters.com · @cycleroasters

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Über diesen Podcast

Jeder Kaffee hat seine eigene Geschichte – und wir wollen sie erzählen. Nicht nur in der Tasse, sondern auch im Gespräch. Willkommen bei Cycle Roasters – dem Podcast. Philip und Mike, reden offen über alles rund um Kaffee: Woher er kommt, was ihn besonders macht, welche Mythen endlich vom Tisch müssen – und warum Specialty Coffee für jeden zugänglich sein sollte. Nicht nur für die Profis. Kein Fachchinesisch. Keine Arroganz. Einfach ehrlicher Kaffee-Talk – für alle, die Kaffee genauso lieben wie wir. ☕
Webseite
Kaffeerösterei für Specialty Coffee in Lübeck
Urheberangabe
Philip und Mike
Durchschnittliche Länge
Ø 1 Std.
Erscheinungsweise
Wöchentlich
Letzter Check
vor 2 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 5 Mon.
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„Cycle Roasters“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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