Kirchliche Küchen und Kantinen - Eine Frage des Preises?

Umwelt- und Ernährungsexperten fordern eine radikale
Ernährungswende. Sie sagen: Wir müssen anders produzieren und
konsumieren, weil unsere Art der Ernährung schädlich ist für die
Umwelt, das Klima und unsere Gesundheit. Ein Hebel zur Wende könnte
die so genannte Gemeinschaftsverpflegung sein, also das Essen in
Betriebskantinen, in Uni- und Schulmensen oder in Pflegeheimen.
Auch viele kirchliche Einrichtungen verpflegen täglich Kinder,
Jugendliche und Erwachsene. Wie umweltverträglich und
gesundheitsfördernd wird dort eingekauft und gekocht? Wir fragen
nach in einem Krankenhaus, einer Schule und einer Kita.