#801 Die Saatenöl-Debatte: Sind Rapsöl und co wirklich so gesund?

In dieser Episode sprechen Martin Auerswald und Joshua Hübner über
eines der umstrittensten Ernährungsthemen überhaupt: Saatenöle.
Statt Schwarz-Weiß-Denken geht es um wissenschaftliche Einordnung,
echte Risiken und praktische Empfehlungen für den Alltag. Die
beiden beleuchten Verarbeitung, Oxidation, Studienprobleme und den
Einfluss der Industrie – und erklären, warum Qualität und Kontext
entscheidend sind. Das erwartet dich in der Folge: • Warum
Saatenöle so polarisiert diskutiert werden • Kaltgepresst vs.
raffiniert – was wirklich relevant ist • Oxidation, Entzündung
& das Omega-6-/Omega-3-Verhältnis • Warum Studien zu Ölen so
schwer zu interpretieren sind • Der Einfluss von Industrie und
Ernährungsempfehlungen • Welche Öle sinnvoll sind – und welche eher
kritisch • Persönliche Empfehlungen für die Küche