Ekg_153: Koch dich klug! Welche Ernährung das Gehirn stärkt_Teil 2

Podcast – Teil 2 mit Dr. Manuela Macedonia: „Koch dich klug“ geht
in die nächste Runde! ️ Im zweiten Teil unseres Gesprächs mit der
Neurowissenschafterin Dr. Manuela Macedonia tauchen wir noch tiefer
in die faszinierende Verbindung von Ernährung und Gehirngesundheit
ein – inspiriert von ihrem neuen Buch „Koch dich klug – Genussvolle
Rezepte für ein gesundes Gehirn“. Diesmal sprechen wir darüber,
Warum hochwertiges Fleisch für bestimmte Körperfunktionen wichtig
sein kann – und worauf man dabei achten sollte. Epigenetik pur: Wie
Sulforaphan aus Kohl unsere Genaktivität positiv beeinflusst. 🫐
Beeren als antioxidative Kraftpakete – und warum sie echte
Brain-Body-Booster sind. Der Gegenpol: Was Transfette in unserem
Körper anrichten und wie sie Entzündungsprozesse fördern.
Italienischer Genuss: Dr. Macedonias Blick auf traditionelle
Desserts – und wie du dir eine gesunde Panna Cotta zubereiten
kannst, ohne auf Geschmack zu verzichten. Freu dich auf eine
genussvolle, wissenschaftlich fundierte und alltagsnahe Fortsetzung
– voller Aha-Momente und Inspiration für deine eigene Küche.