Ein „Griaß di" von Herbert Hirschler

Herbert Hirschler zu Gast in der
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠SONNTAGs-Jause⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠!





Er ist ein vielseitiger Mann: Herbert Hirschler ist IT-Experte,
Autor, Schlagersänger und Pilger. In seinem neuen Krimiroman "Her
mit der Marie" trübt ein tödlicherLottogewinn die Landidylle in
einem Dorf in Niederösterreich.





Um Ausgleich zu finden, geht unser Podcast-Gast am allerliebsten
Pilgern. Er schwört auf die transformative Wirkung des Gehens für
Leib und Seele.





Als Rezept hat sich der Autor, passend zu seinem neuen Buch,
einen Apfelstrudel mit Rosinen (& viel Staubzucker)
gewünscht.








Zutaten





6 Äpfel (säuerlich, am besten Bioqualität)


6 Esslöffel brauner Zucker


2 Esslöffel Vanillezucker


2 Esslöffel Zitronensaft


Zimt


100 Gramm Rosinen


1 Packung Strudelteig (mit vier Blättern)


50 Gramm Butter


50 Gramm Walnüsse


50 Gramm Brösel (am besten aus alten Kuchenresten)





  


Zubereitung





 Die Äpfel schälen und in feine Scheiben
schneiden (am besten mit der Gurkenhobel), mit Zimt, Rosinen und
Zucker mischen.





Jeweils zwei Strudelblätter auf einem feuchten Geschirrtuch
auflegen, mit Butter bestreichen, mit Bröseln und gehackten
Nüssen bestreuen.





Mit der Apfelmischung bestreichen und fest einrollen.





Die zwei Strudel im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad circa 20
Minuten backen.





Mit Staubzucker bestreuen und servieren.


 





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