Der Olympiakaplan

Am 1. Februar 2026 ist der sportliche Seelsorger und
Olympiakaplan, Johannes Lackner, zu Gast in der SONNTAGs-Jause.


Die weltberühmte Streif kennt er wie seine Westentasche.
Aufgewachsen in Kitzbühel wurde der sportliche Johannes Lackner –
er fährt leidenschaftlich Ski und ist Mountainbiker – aber lieber
Priester. 


Rezept: Tiroler Apfelbrot



Zutaten:


ein Viertel Gramm Feigen

ein ViertelGramm Rosinen

150 Gramm Nüsse

750 Gramm Äpfel grob reiben

ein Sechzehntel Liter Rum

zweiTeelöffel Zimt

einen halben Teelöffel Nelken

100 Gramm Rohrzucker oder Honig

ein halbes Gramm glattes Dinkelmehl

ein Sackerl Backpulver

Salz



 


Zubereitung:
Die Feigen fein schneiden und mit den Rosinen, den Nüssen,
Äpfeln, Rum, Gewürze und dem Zucker zusammenmischen und über
Nacht ziehen lassen. Dann die Masse mit dem Mehl, Backpulver und
Salz zu einem Teig zusammenkneten und in zwei Laibchen formen.
Bei 180 Grad zirka eineinviertel Stunden backen. 


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