38: Mit Rheingau-Winzer Alex Saltaren Castro über das Glück, einen Weinberg zu finden

Alex Saltaren Castro wurde in Kolumbien geboren, jobbte in der
Gastronomie, kam dort mit Wein in Kontakt und entschied sich für
eine Sommelierausbildung in Argentinien. Danach zog es ihn nach
Europa, um die Weinwelt besser kennenzulernen. Im Rheingau machte
er ein Praktikum bei Schloss Vollrads. Zur Offenbarung wurden für
ihn die Arbeitsweise von Biodynamie-Pionier Peter Jakob Kühn. Kein
Wunder, dass auch Alex' letzte Flasche von diesem Vorbild stammt:
ein stoffig-dichter, würzig-eleganter 2014er Riesling Großes
Gewächs aus dem Mittelheimer St. Nikolaus. Lange träumte Alex
Saltaren von einem eigenen Weinberg, 2019 hatte er das Glück, eine
freie Parzelle übernehmen zu können. Inzwischen produziert er drei
Rieslinge. Ein wenig will er noch wachsen, aber nicht um jeden
Preis: die ebenso intensive wie beglückende Arbeit im Weinberg will
er nämlich weiter selbst erledigen. Im vollsten Vertrauen in die
Kräfte von Mensch und Natur.