talk4retail mit Erhan Baz über Neue Food Konzepte mit ethnischen Hintergrund

Great food nicht Fast Food ist die Devise bei Mr. Chicken
aus  Gelsenkirchen. Erhan Baz der Gründer dieses Konzeptes
und sein Bruder haben fast die gesamte Lieferkette in eigener
Hand, damit können sie Halal Produkte anbieten.


Wir unterhalten uns über alles was die orientalische Fusionküche
ausmacht, von der Architektur, der Akzeptanz in der Community,
dem Personal und der Weiterentwicklung in der Zukunft. Das neue
Konzept „Butcha“, in Oberhausen ist ebenfalls ein Thema.


Dieses neue Konzept wird von Erhans „Frauen“ geleitet und
gemanagt –nicht Quotenfrauen, sondern toughe Frauenpower aus der
Familie. Wie es dazu kam und das er mit stolz sagt, das er nichts
damit zu tun hat, auch das zeigt ein sehr modernes, ethnisch
reifes Verständnis und wir sprechen darüber …