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Plötzlich Bäcker Archiv

171 Episoden

PB 125 - Sauerteigforscher Prof. Michael Gänzle über sein eigenes Brot und die bunte Welt der Milchsäurebakterien

47 Minuten

PB 124 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Elke Friedrich von der Bäckerei "Brote mit Note" aus Gensingen

57 Minuten

PB 123 - Eure Fragen zur Knetmaschine Wilfa Probaker

49 Minuten

PB 122 - Frage sucht Antwort 53

31 Minuten

PB 121 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Die solidarischen Bäckerinnen und Bäcker von Ge:Bäck aus Leipzig

1 Stunde 3 Minuten

PB 120 - Frage sucht Antwort 52

31 Minuten

PB 119 - Foodfotograf Oliver Brachat im Gespräch über Brot, Fotografie und unser Vollkornbuch

1 Stunde 18 Minuten

PB 118 - Nach Gefühl Brot backen?

30 Minuten

PB 117 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Die Jungs von Aubacke

1 Stunde 3 Minuten

PB 116 - Sauerteig für Einsteiger

34 Minuten

PB 115 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Michael Maas und sein Guerilla-Brot

1 Stunde

PB 114 - Teige richtig reifen lassen

44 Minuten

PB 113 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Fabio Biscosi und seine australische Bäckerei

1 Stunde 14 Minuten

PB 112 - Frage sucht Antwort 51

29 Minuten

PB 111 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Christof Teriete erzählt über die Sachkundeprüfung

58 Minuten
Plötzlich Bäcker

Plötzlich Bäcker

Der Brot-Podcast von Lutz Geißler.