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  4. PB 119 - Foodfotograf Oliver Brachat im Gespräch über Brot, Fotografie und unser Vollkornbuch
Oliver Brachat ist nicht nur Foodfotograf, sondern auch Koch und
Patissier, hat in der Sternegastronomie gearbeitet und u.a. bei
Christian Teubner sein fotografisches Handwerk gelernt. Er ist seit
meinem Brötchenbuch mein "Hausfotograf". Seine fotografische
Arbeitsweise ähnelt meiner Heransgehensweise ans Brotbacken sehr.
Wir sprechen in dieser Folge über seinen Weg vom Koch zum
erfolgreichen Foodfotograf, geben Einblicke in die sehr intensiven
Fotoshootings für meine Bücher und diskutieren auch die Zukunft der
Fotografie in Zeiten von künstlicher Intelligenz.

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