UNFILTERED by Unhyde

Das war eines der Gespräche, bei dem man relativ schnell merkt: Hier sitzt jemand, der den Handel nicht nur versteht, sondern wirklich gelebt hat.Christian Greiner spricht in dieser Folge so offen über seinen Weg, wie man es selten hört.Über Entscheidungen, die funktioniert haben. Und über Dinge, die komplett schiefgelaufen sind.Was mich besonders beeindruckt hat:Seine Mischung aus Kreativität und brutalem Unternehmertum.Von einem Musikstudium in den USA, über eigene Startups, erste Investments und echte Kaltakquise – bis hin zur Übernahme eines Traditionsunternehmens aus der Insolvenz.Zwei Agenturen aus dem Boden gestampft die heute in ihrer jeweiligen Nische Marktführer sind.Und zwischendurch:Guerilla-Marketing-Aktionen mit Osterhasen im Bett mitten in der Fußgängerzone, Polizei-Inszenierungen und plötzlich ein Fernsehteam vor Ort.Kein Witz, genau so ist es passiert.Aber genau das zeigt, wie er denkt:Nicht linear. Nicht angepasst. Sondern immer mit dem Ziel, Aufmerksamkeit zu erzeugen und Dinge anders zu machen.Heute steht er als Vorstand hinter der Münchner Institution Ludwig Beck AG und führt gleichzeitig als Aufsichtsratsvorsitzender und Eigentümer hinter der Rudolf Wöhrl SE – zwei Unternehmen mit enormer Tradition, aber auch enormem Druck.Wir sprechen in dieser Folge über:•den Aufbau von Marken und warum die meisten daran scheitern•warum Durchhaltevermögen wichtiger ist als Talent•wie man Kunden wirklich gewinnt (Spoiler: nicht über Social Media)•warum stationärer Einzelhandel noch lange nicht tot ist•und was es bedeutet, Verantwortung für tausende Jobs zu tragenWas hängen bleibt, ist vor allem eins:Unternehmertum ist kein gerader Weg.Es ist Chaos, Zweifel, Entscheidungen unter Druck und manchmal einfach nur Durchziehen, wenn es keiner mehr glaubt.Ich bin Christian extrem dankbar für dieses Gespräch, für die Offenheit und für die Einblicke, die man so selten bekommt.Genau solche Gespräche sind der Grund, warum wir Unfiltered machen.Wenn dir die Folge gefällt, lass gerne ein Like da und abonnier den Kanal – das hilft uns enorm.

Podcast Sponsor Webdesign & Shopify Agentur: www.unhyde.me

Das war ohne Frage eines der ehrlichsten und gleichzeitig spannendsten Gespräche, die ich je führen durfte.


Roland spricht in diesem Podcast so offen über seinen Weg, wie ich es selten erlebt habe. Über Druck, über Erfolg, über die Schattenseiten der Spitzengastronomie und vor allem darüber, warum all das irgendwann nicht mehr gereicht hat.


Was mich am meisten beeindruckt hat, war seine Klarheit. Da ist nichts gespielt, nichts beschönigt. Einfach ehrlich.


Wir sprechen über seine Zeit in der Sterneküche, über 100-Stunden-Wochen, über Hangar-7, über seinen Ausstieg und darüber, wie er sich danach komplett neu aufgestellt hat. Vom Koch zur Persönlichkeit, zur Marke und zu jemandem, der heute ganz bewusst entscheidet, wie er leben will.


Und natürlich auch über First Dates, Dating an sich und warum so viele Menschen heute an den falschen Dingen scheitern.


Ich bin Roland extrem dankbar für dieses Gespräch, für seine Offenheit und die Zeit, die er sich genommen hat. Genau solche Gespräche sind der Grund, warum wir das hier machen.


Wenn dir die Folge gefällt, lass gerne ein Like da und abonnier den Kanal – das hilft uns enorm.

„Jeder will Erfolg – aber kaum jemand ist bereit, den Preis dafür zu zahlen."


Heute zu Gast: Cihan Anadologlu.


Vom Sohn einer türkischen Gastarbeiterfamilie zum weltreisenden Bartender, Autor und Unternehmer hinter gleich mehreren Gastro-Konzepten.


Cihan hat in der legendären Schumann’s Bar gearbeitet, weltweit Cocktails gemixt, über 1000 Bücher gelesen, eine eigene Bar aufgebaut – und später mit Hans Kebab, Pizza Studio und der Cheap Coffee Company mehrere Gastronomie-Brands gegründet.


Viele kennen ihn durch den berühmten 35€ Wagyu-Döner von Hans Kebab – aber seine Geschichte geht viel tiefer.


In diesem Podcast sprechen wir über Herkunft, Unternehmertum, Disziplin, Scheitern und darüber, warum viele Menschen Erfolg wollen, aber nicht bereit sind, den Preis dafür zu zahlen.


Wir sprechen darüber:


•⁠ ⁠wie Cihan als Sohn einer türkischen Gastarbeiterfamilie aufgewachsen ist


•⁠ ⁠wie er vom Barkeeper zum Unternehmer wurde


•⁠ ⁠warum bei Hans Kebab plötzlich 300 Meter Schlange standen •⁠ ⁠warum viele Food-Konzepte nur Kopien sind


•⁠ ⁠warum Kaffee komplett falsch bepreist ist


•⁠ ⁠warum ein Döner eigentlich 10€ kosten müsste


•⁠ ⁠und warum Durchhaltevermögen wichtiger ist als jede Business-Idee


Ein ehrliches Gespräch über Gastronomie, Unternehmertum und das Leben.