Tagesgericht — Kulinarik im Alltag

In dieser Folge sprechen wir über eine bewegte Pause und starten voller Elan ins Programm: von kaputten Kaffeemaschinen bis zum Wunsch Brot zu verkaufen ist alles dabei. Das und was sonst im letzten Jahr noch so alles kulinarisch passiert ist erzählen wir Euch in dieser Folge: 1. Blitzlicht (0:44) 2. SoLaVie (4:58)  a. Obst aus Sizilien  b. Backtag 3. Probieren geht über studieren  a. Frühstück bei Manufactum (12:15)  b. Zeit für Brot (14:29) 4. Das Thema: Fiona möchte Brot verkaufen (18:42) 5. Essen mit Kind: Brei oder Breifrei (27:45) 6. Selber machen:  a. Nussmus (33:11) 7. Fundgrube: Brus Sprudler von Stelton (36:05) 8. Stammtisch (nur für Mitglieder) (41:33) Schreibt uns eure Fragen, Anregungen und Kritik: brief@tagesgericht.eu Webseite: tagesgericht.eu Instagram: @tagesgericht.eu Mastodon: @tagesgericht Über uns: Wir, das sind Fiona und Simon, setzen uns intensiv mit Kulinarik im Alltag auseinander und berichten über unsere vielseitigen Erfahrungen beim Kochen, Backen, Einkaufsorganisation, Konsumverhalten, Kulinarik mit Kindern, Ernährungsgewohnheiten, Fragen des Geschmacks und vielem mehr. Stammtischmitglied werden: Hier entlang

In dieser Folge sprechen wir über das Ende der Welt in Frankreich oder wie sie dort auch genannt wird: die Bretagne. Mit unseren kulinarischen Erlebnissen aus dem Urlaub melden wir uns nach der Sommerpause zurück. Das und was sonst im August noch so alles kulinarisch passiert ist erzählen wir Euch in dieser Folge: 1. Blitzlicht 2. Saisonkalender August 3. Probiert oder Bewährt  a. Probiert: Pimiento-Roulette  b. Probiert: Zwiebeln grillen  c. Probiert: Grüne Bohnen à la Ottolenghi  d. Bewährt: Bratreis  e. Bewährt: Bun 4. Das Thema: Bretagne 5. Essen mit Kind: Was geht gerade gut? 6. Abenteuer:  a. Fermentation  b. Sauerteigbrot backen 7. Fundgrube: The Bear 8. Fionas Backstube und Backkurse Schreibt uns eure Fragen, Anregungen und Kritik: brief@tagesgericht.eu Über uns: Wir, das sind Fiona und Simon, setzen uns intensiv mit Kulinarik im Alltag auseinander und berichten über unsere vielseitigen Erfahrungen beim Kochen, Backen, Einkaufsorganisation, Konsumverhalten, Kulinarik mit Kindern, Ernährungsgewohnheiten, Fragen des Geschmacks und vielem mehr. Unseren Podcast unterstützen: tagesgericht.eu/spenden/

In dieser Folge sprechen wir über eines unserer Lieblingsthemen: den Markttag. Wir haben jeden Samstag eine große Freude daran den Wochenmarkt zu besuchen. Das und was sonst im Juli noch so alles kulinarisch passiert ist erzählen wir Euch in der letzten Folge vor der Sommerpause: 1. Blitzlicht 2. SoLaWi im Juli 3. Probiert oder Bewährt  a. Bewährt: Doppelback  b. Bewährt: Linsenspätzle 4. Das Thema: Markttag 5. Essen mit Kind: Gemüse essen 6. Abenteuer:  a. Lievito Madre Croissant 7. Fundgrube: Aperitif Déjàvu Schreibt uns eure Fragen, Anregungen und Kritik: brief@tagesgericht.eu Über uns: Wir, das sind Fiona und Simon, setzen uns intensiv mit Kulinarik im Alltag auseinander und berichten über unsere vielseitigen Erfahrungen beim Kochen, Backen, Einkaufsorganisation, Konsumverhalten, Kulinarik mit Kindern, Ernährungsgewohnheiten, Fragen des Geschmacks und vielem mehr. Unseren Podcast unterstützen: tagesgericht.eu/spenden/

Den letzten Monat hat Fiona für eine Woche als Praktikantin in einer Bäckerei gearbeitet und ist dafür mitten in der Nacht aufgestanden. Was sonst im Juni noch so alles kulinarisch passiert ist, erzählen wir natürlich auch: 1. Blitzlicht 2. Saisonkalender Juli 3. Probiert oder Bewährt  a. Probiert: Sauerteigbananenbrot mit Stevia und Erytrit  b. Probiert: Carbonara mit Onsen-Ei im Soulty, Berlin – Webseite  c. Bewährt: Galettes  d. Bewährt: Vinschgauer Paarlen 4. Das Thema: Bäckereipraktikum 5. Essen mit Kind: Mithelfen 6. Abenteuer:  a. Sauerteig-Bagel  b. Fermentation 8. Fundgrube: Ti'Breizh, Hamburg – Webseite Schreibt uns eure Fragen, Anregungen und Kritik: brief@tagesgericht.eu Über uns: Wir, das sind Fiona und Simon, setzen uns intensiv mit Kulinarik im Alltag auseinander und berichten über unsere vielseitigen Erfahrungen beim Kochen, Backen, Einkaufsorganisation, Konsumverhalten, Kulinarik mit Kindern, Ernährungsgewohnheiten, Fragen des Geschmacks und vielem mehr. Unseren Podcast unterstützen: tagesgericht.eu/spenden/