Der Kochbuch Podcast. Rund um Kochbücher und Kochen.

Splendido - das ist ein Online Magazin, ein Newsletter, ein Online Shop, das sind inzwischen fünf Kochbücher. Eigentlich hat sich aus einer Idee eine Mischung aus viruteller Rezeptsammlung und Alimentari (kleiner Lebensmittelladen) entwickelt, die das italienische Lebensgefühl für uns nach Deutschland bringen möchten. Auf eine coole, lässige und auch etwas nerdige Art und Weise, wenn es um spannende Gerichte und Produkte geht. Im Gespräch erzählen Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall nicht nur von ihrem neuesten Kochbuch "Aperitivo", das 2026 im Dumont Verlag erschienen ist. Sondern auch von den Anfängen und den Besonderheiten ihrer Herangehensweise an Kochbücher.

Es gibt eine Art von Kochbuch, die es eigentlich nicht in den Podcast schafft normalerweise, aber einen sehr großen Anteil am Kochbuch Markt hat: Das gesunde Kochbuch, in dem es um Ernährung rund um Erkrankungen, Diäten und Trends geht. Marlene Borchardt und Nora Burgard-Arp haben ein Buch geschrieben, in dem es um Ernährung geht und darum, wie verwirrt wir eigentlich sind, was Essen angeht. Können wir so überhaupt noch genießen? "Essen und essen lassen" ist dabei kein Ernährungsratgeber. Auch kein Kochbuch, aber das Thema passt trotzdem hervorragend.

Die besondere Ehrung für ihr Lebensmwerk hat Monika Schlitzer 2025 beim Deutschen Kochbuch Preis bekommen - da hab ich sie direkt auch in den Kochbuch Podcast eingeladen. Denn sie hat in ihrer 25jährigen Karriere beim DK Verlag bedeutend mitgeprägt, welche Kochbücher in Deutschland bekannt wurden und welche Köche den Sprung auf den Kochbuchmarkt geschafft haben. Die Geschichten rund um Jamie Oliver und Yotam Ottolenghi sind dabei abenteuerlich und spannend! Aber sie hat auch mal 5 Jahre an einem Starkoch gebaggert, bis er endlich mit ihr ein Kochbuch gemacht hat. Wer? Verrät sie im Podcast.

Italienische Küche ist kein Museum. Sie besteht nicht nur aus alten Rezepten, die neu interpretiert werden, sondern ist kreativ und lecker. Cettina ist eine echte Expertin für die italienische Küche und verbindet in ihrem neuen Buch spannende und innovative Rezepte mit interessantem Wissen. Sie war nicht zum ersten Mal zu Gast im Podcast - ich verlinke dir unten die Folge mit ihrem ersten Besuch.