Verwurzelt – so wird Schweizer Gemüse angebaut

Zwiebeln sind in der Schweiz sehr beliebt (rund 42’000 Tonnen pro Jahr werden geerntet; nur Rüebli werden noch mehr angebaut) und ganzjährig aus Schweizer Produktion erhältlich: im Sommer frisch geerntet, von November bis Mai aus dem Lager. Andi besucht Ott Gemüse im Kanton Thurgau und erfährt, warum die Zwiebel eine richtige Diva ist.

Wie passt Schwingen mit Gemüsegärtnern zusammen? Besser als man denkt. In dieser Folge besuchen wir Lario Kramer im Kanton Freiburg. Er ist Profi-Schwinger und Gemüsegärtner in einem. Wie er morgens trainiert, tagsüber auf dem Traktor sitzt und abends wieder ins Training geht, und was die beiden Welten überraschend gemeinsam haben, hörst du hier.

Wieso muss das Schweizer Gemüse durch Zölle geschützt werden? Und wieso steht der Schweizer Nüsslisalat besonders unter Preisdruck? Das klären wir in dieser Podcast-Folge.

Andi besucht den Bio-Betrieb Rathgeb in Unterstammheim, Zürich. Bereits seit 30 Jahren produziert der Betrieb Biogemüse. Gemüsegärtner Walter Koch erklärt die Prinzipien und Herausforderungen des Bio-Anbaus, wie den Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel, die Notwendigkeit von Fruchtfolgen und den Einsatz innovativer Technologien wie Hackroboter und Laser zur Unkrautbekämpfung.