Überraschende Studien: Ist Eis wirklich gesund?

Kann regelmäßiges Eisessen das Risiko für Diabetes oder
Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken? Einzelne Studien haben
tatsächlich auf einen solchen Zusammenhang hingewiesen.
Ernährungsexpertin Anna Dandekar mahnt im Interview bei SWR Aktuell
jedoch zur Vorsicht: Die Ergebnisse seien kein Beleg dafür, dass
Eis gesund ist. Entscheidend ist die gesamte Ernährung Die Studien
seien sogenannte Beobachtungsstudien. Sie könnten Zusammenhänge
zeigen, aber keine Ursache nachweisen. So könne etwa eine Rolle
spielen, dass Menschen mit höherem Einkommen häufiger ein Eis
essen, sich insgesamt aber auch gesünder ernähren und deshalb
seltener erkranken. Für die Gesundheit komme es deshalb nicht auf
ein einzelnes Lebensmittel an, sondern auf die gesamte Ernährung,
sagt Dandekar. Wer überwiegend Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und
Hülsenfrüchte esse, könne sich im Sommer ohne schlechtes Gewissen
auch mal ein Eis gönnen. Wer es etwas gesünder mag, könne sein Eis
mit frischen Früchten oder Nüssen ergänzen oder zu selbstgemachter
"Nice Cream" aus gefrorenen Bananen greifen.