Exotisch-pannonische Sommerrezepte mit Paprika und Chili

Sie gelten als typisch pannonisch: Paprika und auch die scharfe
Verwandtschaft der Chilis wachsen hervorragend im
ostösterreichischen Klima. Für unsere ungarischen Nachbarn ist
der Gemüse- und auch Gewürzpaprika ja so etwas wie die
Nationalpflanze. Im Gespräch mit Nicole Aigner erzählt die
Kräuterhexe Uschi Zezelitsch wie die beiden in unsere Breiten
gekommen sind. Beim Paprika ist die Geschichte rund um Christoph
Kolumbus allgemein bekannt, dass auch die Chilipflanze schon vor
hunderten Jahren eingeführt wurde und schon einmal Mode war,
vielleicht weniger. Wo die Unterschiede zwischen den beiden
verwandten Nachtschattengewächsen und Beerenpflanzen liegen, wie
viele Sorten es speziell von den scharfen Chilis gibt, davon ist
ebenso die Rede wie von Kindheitserinnerungen, alten Rezepten,
die neu interpretiert werden und ganz schön scharfen Tipps für
die Konservierung und den Anbau.