Bschüssig-Inhaber Beat Grüter: Hat Pasta aus der Schweiz noch eine Zukunft?

Preisempfindliche Kunden, tiefe Margen und harte Konkurrenz aus
Italien: Beat Grüter manövriert die Thurgauer Traditionsmarke
Bschüssig seit über zwei Jahrzehnten durch den umkämpften
Teigwarenmarkt. 40'000 Tonnen Pasta werden in der Schweiz jährlich
produziert. Rund ein Viertel davon kommt von der Marke Bschüssig
aus Frauenfeld. Mit 65 Jahren kämpft der Chef um sein Lebenswerk
und befürchtet, dass Schweizer Produzenten bald der Schnauf
ausgehen könnte. Denn das Pasta-Business ist ein Rappengeschäft.
Wie sichert er sich seinen Platz in den Regalen der Grossverteiler?
Wie viel «Swissness» steckt eigentlich in Schweizer Pasta? Und kann
sie noch mit der Konkurrenz aus Italien mithalten? Darüber spricht
Eveline Kobler mit Bschüssig-Chef Beat Grüter.