Von herzigen Hornveilchen und wilden Ackerstiefmütterchen

Blüten, die aussehen wie herzige Gesichter, das ist das
gemeinsame Merkmal der Pflanzen aus der verzweigten Familie der
Veilchengewächse. Auf den ersten Blick sehen sie einander recht
ähnlich, doch es gibt etliche Unterschiede zwischen wilden
Stiefmütterchen, Ackerstiefmütterchen, Hornveilchen und
großblumigen Gartenstiefmütterchen. Im Fokus stehen vor allem
Viola cornuta, das Hornveilchen mit seinem zarten Duft und den
kräftigen Farben, und Viola arvensis, das heilkräftige
Ackerstiefmütterchen. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch gibt im
Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner praktische
Gartentipps und verrät Rezepte rund um essbare Blüten und die
Heilwirkung des Ackerstiefmütterchens. Auf den Spuren des
Botanikers Carolus Clusius, der das wilde Stiefmütterchen und
einige der Verwandten im pannonisch-alpinen Raum entdeckt und
beschrieben hat, lohnt es sich, diesen sprichwörtlich als
bescheiden und dankbar geltenden Blümchen wieder mehr
Aufmerksamkeit zu schenken.