High-Protein-Produkte im Trend: Wie sinnvoll ist Extra-Eiweiß wirklich?

Ob Pudding, Brot oder Chips: Immer mehr Lebensmittel werden mit
zusätzlichem Eiweiß angereichert und als "High-Protein-Produkte"
vermarktet. Doch wie sinnvoll ist dieser Trend? Ernährungsberaterin
Anna Dandekar sagt im Interview mit SWR-Aktuell: "Eiweiß ist für
den Körper unverzichtbar. Es wird unter anderem für Muskeln,
Hormone und das Immunsystem benötigt und muss täglich über die
Nahrung aufgenommen werden, weil der Körper es nicht speichern
kann." Kein Wundermittel für Fitness High-Protein-Produkte können
durchaus Vorteile haben. Sie machen länger satt und können beim
Abnehmen sowie beim Muskelaufbau helfen, vorausgesetzt, man
trainiert auch entsprechend. Entscheidend ist dabei nicht die
Quelle: Ob tierisch oder pflanzlich, der Körper zerlegt Proteine
ohnehin in Aminosäuren. "Ein Wundermittel sind diese Produkte
nicht", betont Dandekar. Für Energie und ein starkes Immunsystem
sei vor allem eine ausgewogene Ernährung wichtig, mit viel Obst,
Gemüse und Hülsenfrüchten. Ein einzelnes Produkt könne das nicht
ersetzen. Zu viel Eiweiß belastet den Körper Wer dauerhaft zu viel
Eiweiß zu sich nimmt, riskiert Nachteile. Überschüssiges Protein
wird über die Nieren ausgeschieden – das kann diese langfristig
belasten, vor allem bei vorgeschädigten Personen. Für viele sei der
größte "Schaden" allerdings eher finanziell: Die Produkte sind oft
deutlich teurer. Auch Zusätze wie Kreatin bringen nur unter
bestimmten Bedingungen etwas, etwa bei intensivem Training. Für
Menschen, die sich einfach gesünder ernähren wollen, spielt es kaum
eine Rolle. Den täglichen Bedarf deckt man laut Dandekar auch ohne
Spezialprodukte: etwa durch Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse
oder Milchprodukte. "Bei jeder Mahlzeit eine gute Proteinquelle –
das reicht für die meisten völlig aus."