#45 Maxi Proell

Prost Mahlzeit – Episode 45 mit Maxi Pröll:
 „300 Jahre Pröll & das Weinviertler
Lebensgefühl“


In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir im westlichen
Weinviertel unterwegs – in Radlbrunn, beim
Weingut Pröll, einem Familienbetrieb mit über
300 Jahren Geschichte. Unser Gesprächspartner
ist Maximilian „Maxi“ Pröll, Jungwinzer,
Ideengeber und jemand, der Tradition nicht verwaltet, sondern
weiterdenkt. Maxi erzählt, was es bedeutet, Teil einer so langen
Familiengeschichte zu sein – und wie er als junge Generation den
Spagat zwischen Respekt vor dem Gewachsenen und dem Mut zur
Veränderung meistert. Wir sprechen über jene Familienmitglieder,
die den Betrieb besonders geprägt haben, und darüber, wie sich
Stil, Ausbau und Qualitätsverständnis über die Jahrzehnte
entwickelt haben. 



Ein Schwerpunkt der Folge liegt auf dem Betrieb selbst: Rund
20 Hektar Rebfläche, Weiß- und Rotwein, klare
Herkunft und viel Handarbeit. Maxi gibt Einblicke in die Arbeit
im Weingarten – von Bodenpflege über Rebschnitt bis zur Handlese
– und erklärt, warum Qualität für ihn immer im Detail beginnt.
Besonders spannend ist der Blick auf das Terroir im
Schmidatal nahe dem Manhartsberg. Maxi
erklärt, wie Klima, Böden und der Fluss Schmida den Charakter der
Weine prägen – und bei welchen Lagen man diese Herkunft besonders
deutlich schmeckt. Auch der Keller kommt zur Sprache: Wie
entsteht für Maxi ein Wein mit Identität? Wie offen ist das
Weingut für neue Ausbauformen, spontane Gärung oder Experimente?
Und wie viel Innovation verträgt ein traditionsreicher Betrieb?
Ein weiterer zentraler Punkt ist das Weingut als Ort der
Begegnung. Für Maxi sollen Gäste mehr als guten Wein
bekommen – nämlich Atmosphäre, Gespräche und das echte
Weinviertler Lebensgefühl. Wir sprechen über Verkostungen, Feste,
besondere Momente und darüber, was Besucher:innen besonders
schätzen. Zum Abschluss wird es persönlich: Was motiviert Maxi
jeden Tag? Welcher Wein steht für ihn sinnbildlich für das
Weingut Pröll? Und wie möchte er in zehn Jahren auf seine Arbeit
zurückblicken? 



Wein der Episode:


Weinviertel DAC Grüner Veltliner Ried
Lehlen
Ein Veltliner, der Herkunft, Struktur und das Weinviertler
Lebensgefühl auf den Punkt bringt.
https://weingut-proell.at/weine/weinviertel-dac-gruener-veltliner-ried-lehlen/




Prost Mahlzeit!


Mehr über das Weingut Pröll findet ihr unter:
  https://weingut-proell.at/


Eine Episode über Generationen, Herkunft und den Mut,
Weinviertler Tradition mit frischem Blick in die Zukunft zu
führen.