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Genusswelten - der Weinpodcast von mathier.ch Podcast
#01 Amédée Mathier: Warum Wein eine Haltung ist & wie georgische Amphoren ins Wallis kamen

#01 Amédée Mathier: Warum Wein eine Haltung ist & wie georgische Amphoren ins Wallis kamen

Genusswelten - der Weinpodcast von mathier.ch vor 7 Monaten

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In der ersten Folge von Genusswelten bittet Host
Bernd Schmellenkamp den Inhaber des renommierten
Walliser Weinguts Albert Mathier & Söhne an
den Tisch: Amédée Mathier.

Wir sprechen über Wein als Haltung, über Genuss und Verantwortung
– und über den Weg einer Familie, die seit 1928 Tradition bewahrt
und zugleich mutig neue Wege geht. Amédée erzählt, warum der
Rebstock für ihn nie ein Beruf, sondern immer eine Berufung war.

Themen dieser Folge sind unter anderem:

die Pionierarbeit mit georgischen Tonamphoren (Kvevris) im
Wallis

Genuss auf Schienen im Gourmet Train der Matterhorn Gotthard
Bahn

Qualität, Vorurteile und Vertrauen beim Wein

Biodynamik, Präzision im Glas und Amédées Vision für den
Jahrgang 2026

Ein Gespräch über Wein, Menschen und die Frage, warum Genuss mehr
ist als Geschmack. Jetzt reinhören und
abonnieren.

️ Kapitelmarken

00:00 Begrüssung

02:15 Kindheit im Wallis und Liebe zum Genuss

04:40 Berufung Winzer – warum es keinen Plan B gab

08:30 Familien-DNA und unterwegs in den Seitentälern

13:10 Gourmet Train & Matterhorn Gotthard Bahn

16:20 Weinbewahrung in Klöstern und Bibliotheken

21:30 Kontroverse: Wein als Nahrungsmittel

25:00 Qualität erkennen – Wein als Vertrauenssache

28:45 Das Wallis als Terroir

32:10 Die Amphoren-Story: Georgien trifft Salgesch

36:40 UNESCO-Weltkulturerbe Kvevris

38:15 Exklusiv: Initiationswein 2026

41:40 Weinkritiker & Geschmack

46:10 Biodynamik bei Mathier

48:00 Rat für Einsteiger

49:30 Zukunftsvision

53:25 Die letzte Frage

Mehr zu Albert Mathier & Söhne

www.mathier.ch

mathier.ch/shop

instagram.com/albert.mathier

Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp
linkedin.com/in/bernd-schmellenkamp-350509