#01 Amédée Mathier: Warum Wein eine Haltung ist & wie georgische Amphoren ins Wallis kamen

In der ersten Folge von Genusswelten bittet Host
Bernd Schmellenkamp den Inhaber des renommierten
Walliser Weinguts Albert Mathier & Söhne an
den Tisch: Amédée Mathier.


Wir sprechen über Wein als Haltung, über Genuss und Verantwortung
– und über den Weg einer Familie, die seit 1928 Tradition bewahrt
und zugleich mutig neue Wege geht. Amédée erzählt, warum der
Rebstock für ihn nie ein Beruf, sondern immer eine Berufung war.


Themen dieser Folge sind unter anderem:




die Pionierarbeit mit georgischen Tonamphoren (Kvevris) im
Wallis




Genuss auf Schienen im Gourmet Train der Matterhorn Gotthard
Bahn




Qualität, Vorurteile und Vertrauen beim Wein




Biodynamik, Präzision im Glas und Amédées Vision für den
Jahrgang 2026




Ein Gespräch über Wein, Menschen und die Frage, warum Genuss mehr
ist als Geschmack. Jetzt reinhören und
abonnieren.





️ Kapitelmarken
00:00 Begrüssung
02:15 Kindheit im Wallis und Liebe zum Genuss
04:40 Berufung Winzer – warum es keinen Plan B gab
08:30 Familien-DNA und unterwegs in den Seitentälern
13:10 Gourmet Train & Matterhorn Gotthard Bahn
16:20 Weinbewahrung in Klöstern und Bibliotheken
21:30 Kontroverse: Wein als Nahrungsmittel
25:00 Qualität erkennen – Wein als Vertrauenssache
28:45 Das Wallis als Terroir
32:10 Die Amphoren-Story: Georgien trifft Salgesch
36:40 UNESCO-Weltkulturerbe Kvevris
38:15 Exklusiv: Initiationswein 2026
41:40 Weinkritiker & Geschmack
46:10 Biodynamik bei Mathier
48:00 Rat für Einsteiger
49:30 Zukunftsvision
53:25 Die letzte Frage





Mehr zu Albert Mathier & Söhne
www.mathier.ch
mathier.ch/shop
instagram.com/albert.mathier





Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp
linkedin.com/in/bernd-schmellenkamp-350509