Genusswelten - der Weinpodcast von mathier.ch Archiv
10 Episoden
50 Minuten
Pfynwald-Direktor Dr. Peter Oggier über den grössten Föhrenwald der Alpen, Klimaforschung und die A9 und warum Genuss die beste Eingangspforte zur Natur ist. Zu Gast bei Genusswelten - Der Weinpodcast von Mathier.ch mit unserem Host Bernd Schmellenkamp.
Mittendrin: Salgesch, der „Weinpark der Schweiz“, das Besucherzentrum in der 300-jährigen Johanniter-Komturei – und Albert Mathier & Söhne als Partnerbetrieb des Naturparks.
Das erwartet dich in dieser Folge:
Warum der Pfynwald einer der grössten Föhrenwälder der Alpen ist
Weltspitzen-Forschung zum „Durst der Bäume“ im trockensten Wallis
Die A9: wie aus einer Autobahn die längste Wildtierpassage der Schweiz wird
Salgesch, der Weinpark der Schweiz, und das Parklabel von Mathier
Warum Genuss die beste Eingangspforte zur Natur ist
Genusswelten ist der Wein-Podcast von Mathier.ch – Tradition, Familie und Qualität aus Salgesch im Wallis seit 1928. Abonniere für mehr Genuss aus dem Wallis
Kapitelmarken
00:00 – Intro: der Pfynwald & Dr. Peter Oggier
00:56 – Was man im Pfynwald erlebt: eine „Villa“ voller Lebensräume
02:01 – Pfyn-Finges & die Sprachgrenze: warum hier ein Föhrenwald steht
03:30 – Der Illgraben: die „Mutter des Waldes“
05:34 – Vom Vogelforscher zum Parkdirektor
07:28 – Gründung 2004 & die Rolle der Winzer von Salgesch
09:52 – Rebberg & Schutzgebiet: wie Wein und Natur zusammenpassen
11:44 – Das Parklabel & Mathier: Amédée, der Johannisberg & der „Forestier“
15:02 – Besucherzentrum Salgesch & Genuss als Eingangspforte zur Natur
16:40 – Tschugger, SRF & die Medienpräsenz des Waldes
19:05 – Der Verein Pfyn-Finges: 13 Gemeinden über die Sprachgrenze
21:20 – Regionaler Naturpark: „enkeltaugliche Entwicklung“ statt Verbote
23:03 – Der Wiedehopf & die Tiere des Waldes
24:56 – Spitzenforschung: der „Durst der Bäume“
27:46 – Klimawandel: wie sich das Gesicht des Waldes verändert
29:24 – Sommer 2026, die Gletscher & „Sorge um die Menschheit“
32:20 – Waldbrände: Risiko, Brandstiftung & was die Natur daraus macht
35:44 – Die A9: Europas längste Wildtierpassage
38:52 – Der Mörderstein: warum er stehen bleibt
40:34 – Emissionen, Bauzeit & Schulexkursionen an der Baustelle
43:01 – Ein perfekter Genusstag: Bewegung, lokale Weine & Mathier
45:06 – Die fehlende Passerelle Salgesch–Pfynwald & Schweizer Geduld
47:15 – Ausblick: der Pfynwald in 20 Jahren
Mehr zur Familie Albert Mathier & Söhne
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LinkedIn Albert Mathier
Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp
LinkedIn Bernd
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Naturpark Pfyn-Finges
Mittendrin: Salgesch, der „Weinpark der Schweiz“, das Besucherzentrum in der 300-jährigen Johanniter-Komturei – und Albert Mathier & Söhne als Partnerbetrieb des Naturparks.
Das erwartet dich in dieser Folge:
Warum der Pfynwald einer der grössten Föhrenwälder der Alpen ist
Weltspitzen-Forschung zum „Durst der Bäume“ im trockensten Wallis
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Salgesch, der Weinpark der Schweiz, und das Parklabel von Mathier
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Kapitelmarken
00:00 – Intro: der Pfynwald & Dr. Peter Oggier
00:56 – Was man im Pfynwald erlebt: eine „Villa“ voller Lebensräume
02:01 – Pfyn-Finges & die Sprachgrenze: warum hier ein Föhrenwald steht
03:30 – Der Illgraben: die „Mutter des Waldes“
05:34 – Vom Vogelforscher zum Parkdirektor
07:28 – Gründung 2004 & die Rolle der Winzer von Salgesch
09:52 – Rebberg & Schutzgebiet: wie Wein und Natur zusammenpassen
11:44 – Das Parklabel & Mathier: Amédée, der Johannisberg & der „Forestier“
15:02 – Besucherzentrum Salgesch & Genuss als Eingangspforte zur Natur
16:40 – Tschugger, SRF & die Medienpräsenz des Waldes
19:05 – Der Verein Pfyn-Finges: 13 Gemeinden über die Sprachgrenze
21:20 – Regionaler Naturpark: „enkeltaugliche Entwicklung“ statt Verbote
23:03 – Der Wiedehopf & die Tiere des Waldes
24:56 – Spitzenforschung: der „Durst der Bäume“
27:46 – Klimawandel: wie sich das Gesicht des Waldes verändert
29:24 – Sommer 2026, die Gletscher & „Sorge um die Menschheit“
32:20 – Waldbrände: Risiko, Brandstiftung & was die Natur daraus macht
35:44 – Die A9: Europas längste Wildtierpassage
38:52 – Der Mörderstein: warum er stehen bleibt
40:34 – Emissionen, Bauzeit & Schulexkursionen an der Baustelle
43:01 – Ein perfekter Genusstag: Bewegung, lokale Weine & Mathier
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Naturpark Pfyn-Finges
53 Minuten
Air-Zermatt-CEO Daniel Aufdenblatten fliegt Helikopter rund um´s Matterhorn und rettet Leben. Im Talk mit Host Bernd Schmellenkamp erzählt er, warum Fliegen für ihn Hochgenuss ist – und was das Heli-Picknick mit den Weinen von Mathier verbindet.
Von der 10-Stunden-Rettung am Lagginhorn (Carnegie-Lebensrettermedaille) über den höchsten Rettungsflug der Welt in Nepal bis zum Bergsturz von Blatten: eine Podcast-Folge über Leidenschaft, Verantwortung in luftiger Höhe – und über Genuss zwischen Berggipfel und Weinglas.
Das erwartet dich in dieser Folge:
Wie man CEO eines der berühmtesten Luftrettungs-unternehmen der Welt wird
️ Die 10-Stunden-Rettung am Lagginhorn & die Carnegie-Lebensrettermedaille
Der höchste Rettungsflug der Welt: Nepal, 7’000 Meter
Das Heli-Picknick: Genuss in den Bergen mit Weinen von Mathier
️ Was Genuss für einen Menschen bedeutet, der zwischen Leben und Tod arbeitet
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Kapitelmarken
00:00 – Intro: Daniel Aufdenblatten, CEO der Air Zermatt
00:53 – „Fliegen ist Hochgenuss“: der Nordstern seit der Kindheit
03:31 – Der Weg ins Cockpit: Umwege, Rückschläge & ein Nietzsche-Zitat
06:26 – Heli vs. Flugzeug: „fliegen mit dem Hintern“
09:16 – Landen auf Dach & Gletscher: Erfahrung an der Grenze
11:07 – Carnegie-Medaille: die 10-Stunden-Rettung am Lagginhorn
13:27 – Teamgedanke: „kein Zahnrad darf stillstehen“
16:05 – Vertrauen im Einsatz: jeder darf abbrechen
19:26 – Ans Limit – aber nicht darüber: Risiko kalkulieren
21:22 – Rekordjahr 2025 & die Gefahren am Berg
24:56 – Bergsturz Blatten & das Katastrophenjahr 2025
27:04 – Wie die Crews solche Einsätze verarbeiten
29:31 – Vom Cockpit in die Chefrolle
31:02 – Was Genuss bedeutet: Freiheit & Selbstbestimmung
33:03 – Die Faszination des Fliegens: „wie ein Vogel“
36:01 – Nepal 2010: der höchste Rettungsflug der Welt
37:34 – Vom Himalaya-Einsatz zum Ausbildungsprogramm
39:45 – Genuss & Wein: „kein Weinkenner“, aber die Menschen zählen
42:46 – Das Heli-Picknick: Genuss in den Bergen mit Weinen von Mathier
43:56 – Beat Perren & das Erbe: Pioniergeist seit 1968
45:40 – Das „Walliser Modell“: das dichteste Luftrettungsnetz
46:29 – Zukunft: Drohnen (Dufour Aerospace) & der Mensch im Cockpit
49:27 – Schlusswort: Helden & Heldinnen der Lüfte & das Matterhorn
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Air-Zermatt.ch
Von der 10-Stunden-Rettung am Lagginhorn (Carnegie-Lebensrettermedaille) über den höchsten Rettungsflug der Welt in Nepal bis zum Bergsturz von Blatten: eine Podcast-Folge über Leidenschaft, Verantwortung in luftiger Höhe – und über Genuss zwischen Berggipfel und Weinglas.
Das erwartet dich in dieser Folge:
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️ Die 10-Stunden-Rettung am Lagginhorn & die Carnegie-Lebensrettermedaille
Der höchste Rettungsflug der Welt: Nepal, 7’000 Meter
Das Heli-Picknick: Genuss in den Bergen mit Weinen von Mathier
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00:00 – Intro: Daniel Aufdenblatten, CEO der Air Zermatt
00:53 – „Fliegen ist Hochgenuss“: der Nordstern seit der Kindheit
03:31 – Der Weg ins Cockpit: Umwege, Rückschläge & ein Nietzsche-Zitat
06:26 – Heli vs. Flugzeug: „fliegen mit dem Hintern“
09:16 – Landen auf Dach & Gletscher: Erfahrung an der Grenze
11:07 – Carnegie-Medaille: die 10-Stunden-Rettung am Lagginhorn
13:27 – Teamgedanke: „kein Zahnrad darf stillstehen“
16:05 – Vertrauen im Einsatz: jeder darf abbrechen
19:26 – Ans Limit – aber nicht darüber: Risiko kalkulieren
21:22 – Rekordjahr 2025 & die Gefahren am Berg
24:56 – Bergsturz Blatten & das Katastrophenjahr 2025
27:04 – Wie die Crews solche Einsätze verarbeiten
29:31 – Vom Cockpit in die Chefrolle
31:02 – Was Genuss bedeutet: Freiheit & Selbstbestimmung
33:03 – Die Faszination des Fliegens: „wie ein Vogel“
36:01 – Nepal 2010: der höchste Rettungsflug der Welt
37:34 – Vom Himalaya-Einsatz zum Ausbildungsprogramm
39:45 – Genuss & Wein: „kein Weinkenner“, aber die Menschen zählen
42:46 – Das Heli-Picknick: Genuss in den Bergen mit Weinen von Mathier
43:56 – Beat Perren & das Erbe: Pioniergeist seit 1968
45:40 – Das „Walliser Modell“: das dichteste Luftrettungsnetz
46:29 – Zukunft: Drohnen (Dufour Aerospace) & der Mensch im Cockpit
49:27 – Schlusswort: Helden & Heldinnen der Lüfte & das Matterhorn
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52 Minuten
Er ist Hotelier des Jahres 2026: Christian Hoefliger vom Hotel Maison Hornberg in Saanenmöser. Bei Host Bernd Schmellenkamp spricht er über Gastfreundschaft, Genuss und den Walliser Wein hoch über Gstaad: „Wein ist für mich wie Medizin“.
Gemeinsam mit seiner Frau Brigitte führt Christian das 4-Sterne-Superior-Chalet auf 1270 Metern in dritter Generation – ein Haus, das seit 1936 in Familienbesitz ist und gerade zum Rang 12 der besten 4-Sterne-Ferienhotels der Schweiz gewählt wurde (Andrin-Willi-Hotelrating). Bernd, selbst Teil des Hoteltester-Teams, spricht mit ihm über das, was ein echtes Familienhotel ausmacht: die persönliche Gastgeberrolle, ehrliche Preise ohne Booking-Portale und die Leidenschaft für guten Wein.
Im Zentrum steht der Hauswein: der Château Hornberg – in weiss (Petite Arvine) und rot (Cornalin), gekeltert von Albert Mathier & Söhne in Salgesch. Christian erzählt, wie diese Kooperation und Freundschaft entstand, warum sein Team von einem Schweizer-Wein-Spezialisten geschult wird und wie internationale Gäste auf den Walliser Wein reagieren.
Eine Folge über Hotellerie mit Haltung, Genuss in den kleinen Momenten und einen Wein, der Salgesch und das Saanenland verbindet.
Das erwartet dich in dieser Folge:
Wie man als Familienhotel in 3. Generation zum Hotelier des Jahres wird
Château Hornberg – der Hauswein, gekeltert von mathier.ch (Arvine & Cornalin)
Warum es feste, ehrliche Preise gibt – ohne Booking.com und ohne Rabatte
Internationale Gäste, „made in Switzerland“ und der Reiz des Walliser Weins
Genuss als Haltung: von der Weinkarte mit Herz bis zu den kleinen Momenten
Genusswelten ist der Wein-Podcast von Mathier.ch – Tradition, Familie und Qualität aus Salgesch im Wallis seit 1928. Abonniere für mehr Genuss aus dem Wallis
Kapitelmarken
00:00 – Intro & Vorstellung: Hotelier des Jahres 2026
01:25 – Der Hauswein Château Hornberg & die Verbindung zu Mathier
04:22 – Der Abend der Auszeichnung, das Cover & eine Dorf-Anekdote
07:09 – Das Hotel-Rating: unabhängig getestet, Rang 12
10:05 – Mäzene vs. Familienhotels: zwei Wege der Hotellerie
14:07 – Wie steht die Schweizer Hotellerie da?
15:51 – Mann-Frau-Modell: wer hat das letzte Wort?
17:18 – Gstaad, die TV-Serie & der Tourismus
19:29 – Sommer in den Bergen: Natur, Ruhe & Chalet-Stil
22:03 – Die Rolle des Weins: die „WG mit 40 Zimmern“
23:59 – Wie der Hauswein entstand: Weinpartner, Mathier & Freundschaft
28:59 – Amerikanische Gäste & „made in Switzerland“
31:44 – Eine Weinkarte mit Herz: Geschichten statt Datenblatt
33:07 – Château Hornberg im Glas: Arvine & Cornalin
35:31 – Von Saanenmöser nach Margaux: Freundschaft mit Château d’Issan
38:00 – Klare Preise: keine Rabatte, keine Buchungsportale
44:08 – Was eine gute Flasche Wein wirklich wert ist
46:24 – Die Minibar als Genussangebot
47:41 – Christians grösster Genuss: die kleinen Momente
49:31 – Zum Schluss: das Lieblingshotel & Fazit
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Maison Hornberg
Gemeinsam mit seiner Frau Brigitte führt Christian das 4-Sterne-Superior-Chalet auf 1270 Metern in dritter Generation – ein Haus, das seit 1936 in Familienbesitz ist und gerade zum Rang 12 der besten 4-Sterne-Ferienhotels der Schweiz gewählt wurde (Andrin-Willi-Hotelrating). Bernd, selbst Teil des Hoteltester-Teams, spricht mit ihm über das, was ein echtes Familienhotel ausmacht: die persönliche Gastgeberrolle, ehrliche Preise ohne Booking-Portale und die Leidenschaft für guten Wein.
Im Zentrum steht der Hauswein: der Château Hornberg – in weiss (Petite Arvine) und rot (Cornalin), gekeltert von Albert Mathier & Söhne in Salgesch. Christian erzählt, wie diese Kooperation und Freundschaft entstand, warum sein Team von einem Schweizer-Wein-Spezialisten geschult wird und wie internationale Gäste auf den Walliser Wein reagieren.
Eine Folge über Hotellerie mit Haltung, Genuss in den kleinen Momenten und einen Wein, der Salgesch und das Saanenland verbindet.
Das erwartet dich in dieser Folge:
Wie man als Familienhotel in 3. Generation zum Hotelier des Jahres wird
Château Hornberg – der Hauswein, gekeltert von mathier.ch (Arvine & Cornalin)
Warum es feste, ehrliche Preise gibt – ohne Booking.com und ohne Rabatte
Internationale Gäste, „made in Switzerland“ und der Reiz des Walliser Weins
Genuss als Haltung: von der Weinkarte mit Herz bis zu den kleinen Momenten
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01:25 – Der Hauswein Château Hornberg & die Verbindung zu Mathier
04:22 – Der Abend der Auszeichnung, das Cover & eine Dorf-Anekdote
07:09 – Das Hotel-Rating: unabhängig getestet, Rang 12
10:05 – Mäzene vs. Familienhotels: zwei Wege der Hotellerie
14:07 – Wie steht die Schweizer Hotellerie da?
15:51 – Mann-Frau-Modell: wer hat das letzte Wort?
17:18 – Gstaad, die TV-Serie & der Tourismus
19:29 – Sommer in den Bergen: Natur, Ruhe & Chalet-Stil
22:03 – Die Rolle des Weins: die „WG mit 40 Zimmern“
23:59 – Wie der Hauswein entstand: Weinpartner, Mathier & Freundschaft
28:59 – Amerikanische Gäste & „made in Switzerland“
31:44 – Eine Weinkarte mit Herz: Geschichten statt Datenblatt
33:07 – Château Hornberg im Glas: Arvine & Cornalin
35:31 – Von Saanenmöser nach Margaux: Freundschaft mit Château d’Issan
38:00 – Klare Preise: keine Rabatte, keine Buchungsportale
44:08 – Was eine gute Flasche Wein wirklich wert ist
46:24 – Die Minibar als Genussangebot
47:41 – Christians grösster Genuss: die kleinen Momente
49:31 – Zum Schluss: das Lieblingshotel & Fazit
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56 Minuten
Genuss ist vererbbar, davon ist Stephan Wehrle überzeugt. Der Schweizer Kommunikator erzählt, wie im Wallis und in London seine Liebe zum Walliser Wein entstand.
Aufgewachsen zwischen Gampel-Steg und einer Alp auf 1840 Metern, prägten Stephan früh die Polenta, die Heidelbeeren und das selbstgebackene Brot seiner Grossmutter. Später wurde London zur zweiten Heimat – und genau dort entfachte sich seine Leidenschaft für den Schweizer Wein. Er erzählt von seiner Zeit als Auslandskorrespondent, von Verkostungen mit britischen Journalisten und von der Freundschaft zu Anton Mosimann, dem legendären Koch des britischen Königshauses.
„Man muss ein bisschen grösser denken“ dieser Satz zieht sich durch die Folge. Gerade 2026, mit neuen US-Zöllen auf Schweizer Waren und der Debatte um die Wein-Importkontingente, ist die Frage aktueller denn je: Warum nutzt der Schweizer Wein sein Potenzial im Export so selten und was können wir von Australien lernen?
Das erwartet dich in dieser Folge:
Warum Genuss laut Stephan Wehrle tatsächlich vererbbar ist
Wie in London die Liebe zum Walliser Wein entstand
Anton Mosimann – der Schweizer, der für das britische Königshaus kochte
Der Reiz des Gegensatzes: einfache Küche trifft Haute Cuisine
Swissness als Exportchance – und was wir von Australien lernen
Genusswelten ist der Wein-Podcast von Mathier.ch – Tradition, Familie und Qualität aus Salgesch im Wallis seit 1928. Abonniere für mehr Genuss aus dem Wallis
Kapitelmarken
00:00 – Intro & zu Gast: Stephan Wehrle
00:58 – „Genuss ist vererbbar“: Kindheit im Wallis
02:52 – London: zweite Heimat & die Düfte der Welt
05:20 – Wie die Liebe zum Walliser Wein entstand
08:51 – Anton Mosimann: der gemeinsame Freund
11:26 – Koch des britischen Königshauses
14:25 – Cuisine Naturelle: Genuss, der gesund sein darf
19:51 – Polenta mit Heidelbeeren vs. Haute Cuisine
21:24 – Die verpasste Botschafter-Chance
24:22 – Export, Swissness & die Marke Schweiz
27:11 – Was wir von Australien lernen können
30:28 – Schweizer Wein für Gäste: die Vielfalt der Rebsorten
32:10 – Weinprofis im Wallis: was britische Kenner beeindruckt
34:15 – Kosmopolit & Bergmensch: der Blick von aussen
36:45 – Salgesch: das Herz des Wallis
38:00 – Albert Mathier & Söhne: Mut zu neuen Wegen (Amphoren)
39:44 – Lieblingsrebsorten: Heida, Cornalin & Humagne
40:54 – Familiäre Wurzeln & der Wandel im Weinbau
43:16 – Wirtschaftsfaktor Wein: Politik, Zölle & Markt
45:28 – Der Walliser Charakter: stolz, loyal, eigen
47:25 – Zukunft des Weins: junge Generation & alkoholfreie Trends
49:11 – Begegnungen mit Girardet, Bocuse & Clapton
51:00 – Was Genuss heute bedeutet: die kleinen Momente
52:48 – Genuss weitergeben an die nächste Generation
54:12 – Zum Schluss: die überraschende Rebsorte (Viognier) & Fazit
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LinkedIn Bernd
Mehr zum Gast Stephan Wehrle
LinkedIn Stephan Wehrle
Aufgewachsen zwischen Gampel-Steg und einer Alp auf 1840 Metern, prägten Stephan früh die Polenta, die Heidelbeeren und das selbstgebackene Brot seiner Grossmutter. Später wurde London zur zweiten Heimat – und genau dort entfachte sich seine Leidenschaft für den Schweizer Wein. Er erzählt von seiner Zeit als Auslandskorrespondent, von Verkostungen mit britischen Journalisten und von der Freundschaft zu Anton Mosimann, dem legendären Koch des britischen Königshauses.
„Man muss ein bisschen grösser denken“ dieser Satz zieht sich durch die Folge. Gerade 2026, mit neuen US-Zöllen auf Schweizer Waren und der Debatte um die Wein-Importkontingente, ist die Frage aktueller denn je: Warum nutzt der Schweizer Wein sein Potenzial im Export so selten und was können wir von Australien lernen?
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Warum Genuss laut Stephan Wehrle tatsächlich vererbbar ist
Wie in London die Liebe zum Walliser Wein entstand
Anton Mosimann – der Schweizer, der für das britische Königshaus kochte
Der Reiz des Gegensatzes: einfache Küche trifft Haute Cuisine
Swissness als Exportchance – und was wir von Australien lernen
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00:00 – Intro & zu Gast: Stephan Wehrle
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02:52 – London: zweite Heimat & die Düfte der Welt
05:20 – Wie die Liebe zum Walliser Wein entstand
08:51 – Anton Mosimann: der gemeinsame Freund
11:26 – Koch des britischen Königshauses
14:25 – Cuisine Naturelle: Genuss, der gesund sein darf
19:51 – Polenta mit Heidelbeeren vs. Haute Cuisine
21:24 – Die verpasste Botschafter-Chance
24:22 – Export, Swissness & die Marke Schweiz
27:11 – Was wir von Australien lernen können
30:28 – Schweizer Wein für Gäste: die Vielfalt der Rebsorten
32:10 – Weinprofis im Wallis: was britische Kenner beeindruckt
34:15 – Kosmopolit & Bergmensch: der Blick von aussen
36:45 – Salgesch: das Herz des Wallis
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39:44 – Lieblingsrebsorten: Heida, Cornalin & Humagne
40:54 – Familiäre Wurzeln & der Wandel im Weinbau
43:16 – Wirtschaftsfaktor Wein: Politik, Zölle & Markt
45:28 – Der Walliser Charakter: stolz, loyal, eigen
47:25 – Zukunft des Weins: junge Generation & alkoholfreie Trends
49:11 – Begegnungen mit Girardet, Bocuse & Clapton
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50 Minuten
SRG-Präsident Jean-Michel Cina über Wein als Kulturgut, die Marke Wallis und warum Genussimmer ein gemeinsames Erlebnis ist.
Aufgewachsen zwischen den Reben von Salgesch, der Rotweinmetropole im Wallis, wurdeJean-Michel Cina zu einer der prägenden Persönlichkeiten der Schweiz: Gemeindepräsident, Nationalrat, Walliser Volkswirtschaftsdirektor und heute Präsident des Verwaltungsrats der SRG. In dieser Folge von Genusswelten spricht er mit Bernd Schmellenkamp über den Pioniergeist von Salgesch, den Aufbau der Marke Wallis und das gesetzlich verankerte Qualitätslabel, über Positionierung und Export von Schweizer Wein – und darüber, warum echte Differenzierung über das Erlebnis läuft.
Von den Zermatt Bergbahnen über die Cabrio-Seilbahn bis zur Air Zermatt zieht sich ein roterFaden: Wir sind Schöpfer von Erinnerungen. Zum Schluss geht es um die SRG nach dem 8. März, um Qualitätsjournalismus und die „News-Deprivierten“, um die Wettbewerbsfähigkeit der Schweiz 2026 – und um die Kunst, sich bewusst einen Moment des Genusses zu gönnen.
Themen dieser Folge:
Salgesch als Rotweinmetropole: Pioniergeist & Markenbewusstsein
Wein als Kulturgut und gelebte Walliser Identität
Die Marke Wallis, koordinierte Werbung & das gesetzlich verankerte Qualitätslabel
Positionierung und Export von Schweizer Wein – Differenzierung über das Erlebnis
Berge & Genuss: Zermatt Bergbahnen, Air Zermatt und die „Customer Journey“
Die SRG nach dem 8. März: Vertrauen, Unabhängigkeit & Qualitätsjournalismus
Jetzt reinhören und abonnieren – für spannende Gespräche rund um Wein, Wallis und Genuss.
Kapitelmarken
00:00 Intro: Wer ist Jean-Michel Cina?
01:16 Aufgewachsen zwischen den Reben von Salgesch
03:09 Pioniergeist & Marke: Warum Salgesch das Weindorf ist
05:39 Wein als Kulturgut und gelebte Identität
09:50 Die Marke Wallis: Vom Gemeindepräsidenten zum Volkswirtschaftsdirektor
10:44 Koordinierte Werbung & das gesetzlich verankerte Qualitätslabel
13:33 Positionierung des Schweizer Weins: Export, Qualität & Erlebnis
15:43 Berge & Genuss: Zermatt Bergbahnen und Air Zermatt
17:16 Die Cabrio-Seilbahn und die Kunst, Erinnerungen zu schaffen
20:56 Vernetztes Denken: Das Wallis aus vielen Blickwinkeln
26:02 Zukunftspläne: Matterhorn-Experience, Gletscher-Crossing & Stockhorn
28:55 Die SRG: Präsident des Schweizer Fernsehens
32:45 Der 8. März: Halbierungsinitiative & der Vertrauensbeweis
37:55 Qualitätsjournalismus, Unabhängigkeit & die News-Deprivierten
42:26 Wie wettbewerbsfähig ist die Schweiz 2026?
46:24 Genuss als bewusster Moment
48:30 Wunsch an die nächste Generation von Winzerinnen und Winzern
49:57 Abschluss & Verabschiedung
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Aufgewachsen zwischen den Reben von Salgesch, der Rotweinmetropole im Wallis, wurdeJean-Michel Cina zu einer der prägenden Persönlichkeiten der Schweiz: Gemeindepräsident, Nationalrat, Walliser Volkswirtschaftsdirektor und heute Präsident des Verwaltungsrats der SRG. In dieser Folge von Genusswelten spricht er mit Bernd Schmellenkamp über den Pioniergeist von Salgesch, den Aufbau der Marke Wallis und das gesetzlich verankerte Qualitätslabel, über Positionierung und Export von Schweizer Wein – und darüber, warum echte Differenzierung über das Erlebnis läuft.
Von den Zermatt Bergbahnen über die Cabrio-Seilbahn bis zur Air Zermatt zieht sich ein roterFaden: Wir sind Schöpfer von Erinnerungen. Zum Schluss geht es um die SRG nach dem 8. März, um Qualitätsjournalismus und die „News-Deprivierten“, um die Wettbewerbsfähigkeit der Schweiz 2026 – und um die Kunst, sich bewusst einen Moment des Genusses zu gönnen.
Themen dieser Folge:
Salgesch als Rotweinmetropole: Pioniergeist & Markenbewusstsein
Wein als Kulturgut und gelebte Walliser Identität
Die Marke Wallis, koordinierte Werbung & das gesetzlich verankerte Qualitätslabel
Positionierung und Export von Schweizer Wein – Differenzierung über das Erlebnis
Berge & Genuss: Zermatt Bergbahnen, Air Zermatt und die „Customer Journey“
Die SRG nach dem 8. März: Vertrauen, Unabhängigkeit & Qualitätsjournalismus
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05:39 Wein als Kulturgut und gelebte Identität
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10:44 Koordinierte Werbung & das gesetzlich verankerte Qualitätslabel
13:33 Positionierung des Schweizer Weins: Export, Qualität & Erlebnis
15:43 Berge & Genuss: Zermatt Bergbahnen und Air Zermatt
17:16 Die Cabrio-Seilbahn und die Kunst, Erinnerungen zu schaffen
20:56 Vernetztes Denken: Das Wallis aus vielen Blickwinkeln
26:02 Zukunftspläne: Matterhorn-Experience, Gletscher-Crossing & Stockhorn
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32:45 Der 8. März: Halbierungsinitiative & der Vertrauensbeweis
37:55 Qualitätsjournalismus, Unabhängigkeit & die News-Deprivierten
42:26 Wie wettbewerbsfähig ist die Schweiz 2026?
46:24 Genuss als bewusster Moment
48:30 Wunsch an die nächste Generation von Winzerinnen und Winzern
49:57 Abschluss & Verabschiedung
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30 Minuten
In dieser Folge von Genusswelten – der Weinpodcast teilt Stephanie Edge ihre beeindruckende Reise durch die Weinwelt, von Australien über Kalifornien bis ins Wallis. Sie spricht über die Unterschiede in Klima, Weinherstellung und die Bedeutung des menschlichen Elements im Weinbau. Erfahren Sie, wie Innovationen und Authentizität die Zukunft des Weins prägen.
Themen dieser Folge:
Stephanie Edges Weg von Australien ins Wallis
Unterschiede zwischen Wallis und Napa Valley
Schweizer Wein auf dem internationalen Markt
Handwerk vs. Grosskonzern in der Weinwelt
Innovation, KI und die Zukunft des Genusses
Warum Herkunft und Menschlichkeit im Wein zentral bleiben
Jetzt reinhören und abonnieren – für mehr Genuss aus dem Wallis und wertvolles Weinwissen direkt von den Machern!
Kapitelmarken
00:00 - Intro: Wer ist Stephanie Edge?
01:56 - Vom Schicksalsschlag zur Weinleidenschaft
05:03 - Das Wallis: Das Kalifornien der Schweiz
07:41 - Elf Jahre Freundschaft & Zusammenarbeit
09:35 - Schweizer Wein auf dem Weltmarkt
14:50 - Weinbau-Vergleich: Wallis vs. Napa Valley
17:33 - Handwerk vs. Grosskonzern
20:46 - Tipps für die internationale Karriere
22:51 - Wein mit Herz: Menschlichkeit schlägt KI
25:44 - Innovationen & die Zukunft des Genusses
29:08 - Abschluss & Verabschiedung
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Themen dieser Folge:
Stephanie Edges Weg von Australien ins Wallis
Unterschiede zwischen Wallis und Napa Valley
Schweizer Wein auf dem internationalen Markt
Handwerk vs. Grosskonzern in der Weinwelt
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Warum Herkunft und Menschlichkeit im Wein zentral bleiben
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00:00 - Intro: Wer ist Stephanie Edge?
01:56 - Vom Schicksalsschlag zur Weinleidenschaft
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07:41 - Elf Jahre Freundschaft & Zusammenarbeit
09:35 - Schweizer Wein auf dem Weltmarkt
14:50 - Weinbau-Vergleich: Wallis vs. Napa Valley
17:33 - Handwerk vs. Grosskonzern
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35 Minuten
Wie entsteht grosser Walliser Wein – und wie verändert sich der Weinbau im Laufe der Zeit?
In dieser Folge spricht Fadri Kuonen, Kellermeister bei Albert Mathier & Söhne, über seine 20-jährige Erfahrung im Weinkeller und seine Leidenschaft für den Weinbau im Wallis. Er gibt Einblicke in Rebsorten, Jahrgänge und die täglichen Herausforderungen im Keller.
Ein besonderer Fokus liegt auf dem Klimawandel und dessen Einfluss auf den Weinbau – sowie auf der Frage, wie sich der Walliser Wein in Zukunft weiterentwickeln kann.
Themen dieser Folge:
20 Jahre Erfahrung im Keller von Albert Mathier & Söhne
Einfluss des Klimawandels auf den Weinbau im Wallis
Besonderheiten der Rebsorten im Wallis und deren Pflege
Herausforderungen bei der Weinproduktion in extremen Wetterlagen
Zukunftsperspektiven für den Walliser Wein in der globalen Weinwelt
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Kapitelmarken
00:00 - Einführung in die Weinwelt
02:42 - Der Einstieg im historischen Weingut
07:10 - Der vielseitige Beruf des Kellermeisters
10:52 - Weinproduktion, Sulfite & Bio-Anbau
15:40 - Die Walliser Rebsorten-Vielfalt
19:30 - Weinbau im Klimawandel
23:54 - Jahrgang 2025: Ein historisches Jahr
29:47 - Die Geschichte des Pinot Noir „Amédée“
31:49 - Premiere: Der neue Weisswein „Fraktal“
34:07 - Zukunftsvisionen für den Walliser Wein
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In dieser Folge spricht Fadri Kuonen, Kellermeister bei Albert Mathier & Söhne, über seine 20-jährige Erfahrung im Weinkeller und seine Leidenschaft für den Weinbau im Wallis. Er gibt Einblicke in Rebsorten, Jahrgänge und die täglichen Herausforderungen im Keller.
Ein besonderer Fokus liegt auf dem Klimawandel und dessen Einfluss auf den Weinbau – sowie auf der Frage, wie sich der Walliser Wein in Zukunft weiterentwickeln kann.
Themen dieser Folge:
20 Jahre Erfahrung im Keller von Albert Mathier & Söhne
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Zukunftsperspektiven für den Walliser Wein in der globalen Weinwelt
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19:30 - Weinbau im Klimawandel
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49 Minuten
Können Schweizer Weine ohne internationale Vergleiche bestehen?
In dieser Folge begrüsst Bernd Schmellenkamp einen echten Pionier: Daniel Cortellini, Gründer und Inhaber von Cortis Schweizer Weine. Erfahre, warum er 1997 seinen sicheren Job bei der Bank aufgab, um als leidenschaftlicher „Weinmann“ die Welt der heimischen Tropfen zu revolutionieren. Mit Tablett und Käse bewaffnet, zog er von Tür zu Tür und startete eine Bewegung, die heute für kompromisslose Authentizität und Qualität aus dem Wallis und der ganzen Schweiz steht.
Das lernst du in dieser Folge:
Guerilla-Marketing der 90er: Über 1.200 Kunden per Haustürbesuch für Schweizer Wein begeistern
Die Gabe der Sensorik: Wie ein Aftershave nach zehn Jahren Daniels aussergewöhnliches Talent offenbarte
Partnerschaft auf Augenhöhe: Zusammenarbeit mit Amédée und Kellermeister Fadri Kuonen in Salgesch
Zukunft des Genusses: Warum Schweizer Pinot Noir heute so gefragt ist
Der Rettungs-Wein: Welchen Tropfen Daniel bei einem Ladenbrand retten würde (Spoiler: der weisse Infinitus)
Über den Gast: Daniel Cortellini ist der „Team-Dompteur“ bei Cortis und ein leidenschaftlicher Verfechter der Schweizer Weinbaukunst. Sein Motto: „Lieber täglich zwei ⅜ als gar keinen Wein!“ Als Liebhaber des Pinot Noir hat er sich einen Ruf als einer der profiliertesten Weinhändler der Schweiz erarbeitet.
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️ Kapitelmarken
00:00 - Intro: Die Philosophie hinter Cortis Schweizer Weine
02:32 - Der Weinmann: Mit Tablett und Käse durch die Quartiere
08:14 - Quereinstieg: Vom Bankkönig zum Weinexperten
11:45 - Das Aftershave-Erlebnis: Die Entdeckung einer grossen Gabe
14:10 - Im Keller mit Fadri: Die Magie der Assemblage in Salgesch
24:45 - Wallis vs. Tessin: Vielfalt und autochthone Rebsorten
37:55 - Korken & Technik: Warum wir weniger „Tamtam“ brauchen
43:20 - Die rot-weiss-rote Chance: Appell für mehr Schweizer Zusammenhalt
47:50 - Das Finale: Der weisse Infinitus für die einsame Insel
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Das lernst du in dieser Folge:
Guerilla-Marketing der 90er: Über 1.200 Kunden per Haustürbesuch für Schweizer Wein begeistern
Die Gabe der Sensorik: Wie ein Aftershave nach zehn Jahren Daniels aussergewöhnliches Talent offenbarte
Partnerschaft auf Augenhöhe: Zusammenarbeit mit Amédée und Kellermeister Fadri Kuonen in Salgesch
Zukunft des Genusses: Warum Schweizer Pinot Noir heute so gefragt ist
Der Rettungs-Wein: Welchen Tropfen Daniel bei einem Ladenbrand retten würde (Spoiler: der weisse Infinitus)
Über den Gast: Daniel Cortellini ist der „Team-Dompteur“ bei Cortis und ein leidenschaftlicher Verfechter der Schweizer Weinbaukunst. Sein Motto: „Lieber täglich zwei ⅜ als gar keinen Wein!“ Als Liebhaber des Pinot Noir hat er sich einen Ruf als einer der profiliertesten Weinhändler der Schweiz erarbeitet.
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11:45 - Das Aftershave-Erlebnis: Die Entdeckung einer grossen Gabe
14:10 - Im Keller mit Fadri: Die Magie der Assemblage in Salgesch
24:45 - Wallis vs. Tessin: Vielfalt und autochthone Rebsorten
37:55 - Korken & Technik: Warum wir weniger „Tamtam“ brauchen
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47:50 - Das Finale: Der weisse Infinitus für die einsame Insel
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47 Minuten
In der zweiten Folge von Genusswelten begrüsst Host Bernd Schmellenkamp eine der profiliertesten Gastgeberinnen der Schweiz: Marlis Mosimann. Gemeinsam werfen wir einen Blick auf ein einzigartiges Modell im Schweizer Weinbau: die Domaine de Ravoire AG. Zwischen Leytron und Ovronnaz gelegen, verbindet dieser historische Rebberg jahrhundertealtes Kulturgut mit einem modernen Partizipationsmodell. Mosimann erklärt, wie Weinfreunde zu Mitbesitzern werden – und weshalb die Erhaltung der typischen Walliser Natursteinmauern weit über den Weinbau hinausreicht.
Ein Gespräch über Verantwortung, Tradition und die Frage, warum Wein am authentischsten dort schmeckt, wo er entsteht.
Jetzt reinhören und abonnieren.
Themen dieser Folge sind unter anderem:
Investition in Genuss: Wie die Domaine de Ravoire AG Weinfreunde zu Aktionären macht.
Terroir & Geschichte: Weinbau in Steillagen seit 1820 und die Bedeutung der Natursteinmauern.
Mit-Kreateur statt nur Trinker: Der Degustationstag, an dem Aktionäre ihre eigene Assemblage wählen.
Sagenhaftes Wallis: Die Legende um den Falschmünzer Joseph Samuel Farinet und die spektakuläre Schlucht-Brücke.
Gastgeber-DNA: Marlis Mosimann über 46 Jahre Hotel Appenberg und die Kunst des Dienens.
Walliser Spezialitäten: Vom „Kindbett-Wii“ bis zur typischen Cholera.
️ Kapitelmarken
00:00 Begrüssung und Vorstellung Marlis Mosimann
04:30 Die Domaine de Ravoire: Ein historisches Herzstück
08:15 Das Aktienmodell: Teilhaber am Kulturgut werden
11:50 Kindbett-Wiii und Walliser Weinlegenden
16:00 Stein auf Stein: Das Erbe der Natursteinmauern
19:40 Die Rebhäuser und das Erlebnis vor Ort
23:15 Robin Hood des Wallis: Die Geschichte der Farinet-Brücke
27:50 Exklusiv für Aktionäre: Den eigenen Wein verheiraten
34:20 Fachliche Verantwortung vs. Mitspracherecht
38:45 Handwerk im Jahresverlauf: Vom Rebschnitt bis zur Lese
43:10 Genuss-Quickies: Cholera, Trockenfleisch und der perfekte Heida
46:30 Ökologie und Verantwortung im Weinberg
51:00 Das Lebenswerk: Vom Hotel Appenberg zum Loslassen
56:15 Die Verbindung zu Anton Mosimann
59:45 Tipps für Geniesser: Lieblingshotels und Käsereien
01:04:20 Die letzte Frage
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Terroir & Geschichte: Weinbau in Steillagen seit 1820 und die Bedeutung der Natursteinmauern.
Mit-Kreateur statt nur Trinker: Der Degustationstag, an dem Aktionäre ihre eigene Assemblage wählen.
Sagenhaftes Wallis: Die Legende um den Falschmünzer Joseph Samuel Farinet und die spektakuläre Schlucht-Brücke.
Gastgeber-DNA: Marlis Mosimann über 46 Jahre Hotel Appenberg und die Kunst des Dienens.
Walliser Spezialitäten: Vom „Kindbett-Wii“ bis zur typischen Cholera.
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04:30 Die Domaine de Ravoire: Ein historisches Herzstück
08:15 Das Aktienmodell: Teilhaber am Kulturgut werden
11:50 Kindbett-Wiii und Walliser Weinlegenden
16:00 Stein auf Stein: Das Erbe der Natursteinmauern
19:40 Die Rebhäuser und das Erlebnis vor Ort
23:15 Robin Hood des Wallis: Die Geschichte der Farinet-Brücke
27:50 Exklusiv für Aktionäre: Den eigenen Wein verheiraten
34:20 Fachliche Verantwortung vs. Mitspracherecht
38:45 Handwerk im Jahresverlauf: Vom Rebschnitt bis zur Lese
43:10 Genuss-Quickies: Cholera, Trockenfleisch und der perfekte Heida
46:30 Ökologie und Verantwortung im Weinberg
51:00 Das Lebenswerk: Vom Hotel Appenberg zum Loslassen
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54 Minuten
In der ersten Folge von Genusswelten bittet Host Bernd Schmellenkamp den Inhaber des renommierten Walliser Weinguts Albert Mathier & Söhne an den Tisch: Amédée Mathier.
Wir sprechen über Wein als Haltung, über Genuss und Verantwortung – und über den Weg einer Familie, die seit 1928 Tradition bewahrt und zugleich mutig neue Wege geht. Amédée erzählt, warum der Rebstock für ihn nie ein Beruf, sondern immer eine Berufung war.
Themen dieser Folge sind unter anderem:
die Pionierarbeit mit georgischen Tonamphoren (Kvevris) im Wallis
Genuss auf Schienen im Gourmet Train der Matterhorn Gotthard Bahn
Qualität, Vorurteile und Vertrauen beim Wein
Biodynamik, Präzision im Glas und Amédées Vision für den Jahrgang 2026
Ein Gespräch über Wein, Menschen und die Frage, warum Genuss mehr ist als Geschmack.
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️ Kapitelmarken
00:00 - Begrüssung
02:15 - Kindheit im Wallis und Liebe zum Genuss
04:40 - Berufung Winzer – warum es keinen Plan B gab
08:30 - Familien-DNA und unterwegs in den Seitentälern
13:10 - Gourmet Train & Matterhorn Gotthard Bahn
16:20 - Weinbewahrung in Klöstern und Bibliotheken
21:30 - Kontroverse: Wein als Nahrungsmittel
25:00 - Qualität erkennen – Wein als Vertrauenssache
28:45 - Das Wallis als Terroir
32:10 - Die Amphoren-Story: Georgien trifft Salgesch
36:40 - UNESCO-Weltkulturerbe Kvevris
38:15 - Exklusiv: Initiationswein 2026
41:40 - Weinkritiker & Geschmack
46:10 - Biodynamik bei Mathier
48:00 - Rat für Einsteiger
49:30 - Zukunftsvision
53:25 - Die letzte Frage
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