Genusswelten - der Weinpodcast von mathier.ch

SRG-Präsident Jean-Michel Cina über Wein als Kulturgut, die Marke Wallis und warum Genussimmer ein gemeinsames Erlebnis ist.


Aufgewachsen zwischen den Reben von Salgesch, der Rotweinmetropole im Wallis, wurdeJean-Michel Cina zu einer der prägenden Persönlichkeiten der Schweiz: Gemeindepräsident, Nationalrat, Walliser Volkswirtschaftsdirektor und heute Präsident des Verwaltungsrats der SRG. In dieser Folge von Genusswelten spricht er mit Bernd Schmellenkamp über den Pioniergeist von Salgesch, den Aufbau der Marke Wallis und das gesetzlich verankerte Qualitätslabel, über Positionierung und Export von Schweizer Wein – und darüber, warum echte Differenzierung über das Erlebnis läuft.


Von den Zermatt Bergbahnen über die Cabrio-Seilbahn bis zur Air Zermatt zieht sich ein roterFaden: Wir sind Schöpfer von Erinnerungen. Zum Schluss geht es um die SRG nach dem 8. März, um Qualitätsjournalismus und die „News-Deprivierten“, um die Wettbewerbsfähigkeit der Schweiz 2026 – und um die Kunst, sich bewusst einen Moment des Genusses zu gönnen.


Themen dieser Folge:


Salgesch als Rotweinmetropole: Pioniergeist & Markenbewusstsein Wein als Kulturgut und gelebte Walliser Identität Die Marke Wallis, koordinierte Werbung & das gesetzlich verankerte Qualitätslabel Positionierung und Export von Schweizer Wein – Differenzierung über das Erlebnis Berge & Genuss: Zermatt Bergbahnen, Air Zermatt und die „Customer Journey“ Die SRG nach dem 8. März: Vertrauen, Unabhängigkeit & Qualitätsjournalismus





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Kapitelmarken


00:00 Intro: Wer ist Jean-Michel Cina?


01:16 Aufgewachsen zwischen den Reben von Salgesch


03:09 Pioniergeist & Marke: Warum Salgesch das Weindorf ist


05:39 Wein als Kulturgut und gelebte Identität


09:50 Die Marke Wallis: Vom Gemeindepräsidenten zum Volkswirtschaftsdirektor


10:44 Koordinierte Werbung & das gesetzlich verankerte Qualitätslabel


13:33 Positionierung des Schweizer Weins: Export, Qualität & Erlebnis


15:43 Berge & Genuss: Zermatt Bergbahnen und Air Zermatt


17:16 Die Cabrio-Seilbahn und die Kunst, Erinnerungen zu schaffen


20:56 Vernetztes Denken: Das Wallis aus vielen Blickwinkeln


26:02 Zukunftspläne: Matterhorn-Experience, Gletscher-Crossing & Stockhorn


28:55 Die SRG: Präsident des Schweizer Fernsehens


32:45 Der 8. März: Halbierungsinitiative & der Vertrauensbeweis


37:55 Qualitätsjournalismus, Unabhängigkeit & die News-Deprivierten


42:26 Wie wettbewerbsfähig ist die Schweiz 2026?


46:24 Genuss als bewusster Moment


48:30 Wunsch an die nächste Generation von Winzerinnen und Winzern


49:57 Abschluss & Verabschiedung





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In dieser Folge von Genusswelten – der Weinpodcast spricht Stephanie Edge über ihren aussergewöhnlichen Weg von Australien über Kalifornien bis ins Wallis. Die international erfahrene Önologin erzählt, wie sie durch persönliche Herausforderungen zur Weinwelt fand und weshalb sie heute eine enge Verbindung zum Walliser Weinbau hat.


Gemeinsam sprechen sie über die Unterschiede zwischen grossen Weinunternehmen und familiengeführten Betrieben, über Innovationen im Weinbau sowie über die Frage, weshalb Wein trotz KI und Technologie immer auch ein menschliches Produkt bleibt.


Themen dieser Folge:


Stephanie Edges Weg von Australien ins Wallis Unterschiede zwischen Wallis und Napa Valley Schweizer Wein auf dem internationalen Markt Handwerk vs. Grosskonzern in der Weinwelt Innovation, KI und die Zukunft des Genusses Warum Herkunft und Menschlichkeit im Wein zentral bleiben





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Kapitelmarken


00:00 Intro: Wer ist Stephanie Edge? 01:56 Vom Schicksalsschlag zur Weinleidenschaft 05:03 Das Wallis: Das Kalifornien der Schweiz 07:41 Elf Jahre Freundschaft & Zusammenarbeit 09:35 Schweizer Wein auf dem Weltmarkt 14:50 Weinbau-Vergleich: Wallis vs. Napa Valley 17:33 Handwerk vs. Grosskonzern 20:46 Tipps für die internationale Karriere 22:51 Wein mit Herz: Menschlichkeit schlägt KI 25:44 Innovationen & die Zukunft des Genusses 29:08 Abschluss & Verabschiedung





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Wie entsteht grosser Walliser Wein – und wie verändert sich der Weinbau im Laufe der Zeit?


In dieser Folge spricht Fadri Kuonen, Kellermeister bei Albert Mathier & Söhne, über seine 20-jährige Erfahrung im Weinkeller und seine Leidenschaft für den Weinbau im Wallis. Er gibt Einblicke in Rebsorten, Jahrgänge und die täglichen Herausforderungen im Keller.


Ein besonderer Fokus liegt auf dem Klimawandel und dessen Einfluss auf den Weinbau – sowie auf der Frage, wie sich der Walliser Wein in Zukunft weiterentwickeln kann.


Themen dieser Folge:


20 Jahre Erfahrung im Keller von Albert Mathier & Söhne Einfluss des Klimawandels auf den Weinbau im Wallis Besonderheiten der Rebsorten im Wallis und deren Pflege Herausforderungen bei der Weinproduktion in extremen Wetterlagen Zukunftsperspektiven für den Walliser Wein in der globalen Weinwelt


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Kapitelmarken


00:00 Einführung in die Weinwelt


02:42 Der Einstieg im historischen Weingut


07:10 Der vielseitige Beruf des Kellermeisters


10:52 Weinproduktion, Sulfite & Bio-Anbau


15:40 Die Walliser Rebsorten-Vielfalt


19:30 Weinbau im Klimawandel


23:54 Jahrgang 2025: Ein historisches Jahr


29:47 Die Geschichte des Pinot Noir „Amédée“


31:49 Premiere: Der neue Weisswein „Fraktal“


34:07 Zukunftsvisionen für den Walliser Wein





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Können Schweizer Weine ohne internationale Vergleiche bestehen? In dieser Folge begrüsst Bernd Schmellenkamp einen echten Pionier: Daniel Cortellini, Gründer und Inhaber von Cortis Schweizer Weine. Erfahre, warum er 1997 seinen sicheren Job bei der Bank aufgab, um als leidenschaftlicher „Weinmann“ die Welt der heimischen Tropfen zu revolutionieren. Mit Tablett und Käse bewaffnet, zog er von Tür zu Tür und startete eine Bewegung, die heute für kompromisslose Authentizität und Qualität aus dem Wallis und der ganzen Schweiz steht.





Das lernst du in dieser Folge:


Guerilla-Marketing der 90er: Über 1.200 Kunden per Haustürbesuch für Schweizer Wein begeistern Die Gabe der Sensorik: Wie ein Aftershave nach zehn Jahren Daniels aussergewöhnliches Talent offenbarte Partnerschaft auf Augenhöhe: Zusammenarbeit mit Amédée und Kellermeister Fadri Kuonen in Salgesch Zukunft des Genusses: Warum Schweizer Pinot Noir heute so gefragt ist Der Rettungs-Wein: Welchen Tropfen Daniel bei einem Ladenbrand retten würde (Spoiler: der weisse Infinitus)





Über den Gast:Daniel Cortellini ist der „Team-Dompteur“ bei Cortis und ein leidenschaftlicher Verfechter der Schweizer Weinbaukunst. Sein Motto: „Lieber täglich zwei ⅜ als gar keinen Wein!“ Als Liebhaber des Pinot Noir hat er sich einen Ruf als einer der profiliertesten Weinhändler der Schweiz erarbeitet.





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️ Kapitelmarken


00:00 Intro: Die Philosophie hinter Cortis Schweizer Weine


02:32 Der Weinmann: Mit Tablett und Käse durch die Quartiere


08:14 Quereinstieg: Vom Bankkönig zum Weinexperten


11:45 Das Aftershave-Erlebnis: Die Entdeckung einer grossen Gabe


14:10 Im Keller mit Fadri: Die Magie der Assemblage in Salgesch


24:45 Wallis vs. Tessin: Vielfalt und autochthone Rebsorten


37:55 Korken & Technik: Warum wir weniger „Tamtam“ brauchen


43:20 Die rot-weiss-rote Chance: Appell für mehr Schweizer Zusammenhalt


47:50 Das Finale: Der weisse Infinitus für die einsame Insel





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