Genusswelten - der Weinpodcast von mathier.ch

In der ersten Folge von Genusswelten bittet Host Bernd Schmellenkamp den Inhaber des renommierten Walliser Weinguts Albert Mathier & Söhne an den Tisch: Amédée Mathier. Wir sprechen über Wein als Haltung, über Genuss und Verantwortung – und über den Weg einer Familie, die seit 1928 Tradition bewahrt und zugleich mutig neue Wege geht. Amédée erzählt, warum der Rebstock für ihn nie ein Beruf, sondern immer eine Berufung war. Themen dieser Folge sind unter anderem: die Pionierarbeit mit georgischen Tonamphoren (Kvevris) im Wallis Genuss auf Schienen im Gourmet Train der Matterhorn Gotthard Bahn Qualität, Vorurteile und Vertrauen beim Wein Biodynamik, Präzision im Glas und Amédées Vision für den Jahrgang 2026 Ein Gespräch über Wein, Menschen und die Frage, warum Genuss mehr ist als Geschmack. Jetzt reinhören und abonnieren. ️ Kapitelmarken 00:00 Begrüssung 02:15 Kindheit im Wallis und Liebe zum Genuss 04:40 Berufung Winzer – warum es keinen Plan B gab 08:30 Familien-DNA und unterwegs in den Seitentälern 13:10 Gourmet Train & Matterhorn Gotthard Bahn 16:20 Weinbewahrung in Klöstern und Bibliotheken 21:30 Kontroverse: Wein als Nahrungsmittel 25:00 Qualität erkennen – Wein als Vertrauenssache 28:45 Das Wallis als Terroir 32:10 Die Amphoren-Story: Georgien trifft Salgesch 36:40 UNESCO-Weltkulturerbe Kvevris 38:15 Exklusiv: Initiationswein 2026 41:40 Weinkritiker & Geschmack 46:10 Biodynamik bei Mathier 48:00 Rat für Einsteiger 49:30 Zukunftsvision 53:25 Die letzte Frage Mehr zu Albert Mathier & Söhne www.mathier.ch mathier.ch/shop instagram.com/albert.mathier Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp linkedin.com/in/bernd-schmellenkamp-350509