Die Slow-Carb-Diät nach Tim Ferriss – Teil 4

In dieser Episode setze ich meine Reihe über die Slow Carb Diät von
Tim Ferriss fort und beleuchte die vierte Regel: kein Obst. Diese
Regel sorgt oft für Diskussionen, da Obst allgemein als gesund
angesehen wird. Ferriss argumentiert jedoch im Kontext des
gezielten Fettabbaus, dass Obst in der aktiven Abnehmphase
vermieden werden sollte, da der enthaltene Fruchtzucker, die
Fruktose, den Fettabbau erheblich verlangsamen kann. Fruktose ist
ein Einfachzucker, der in vielen Früchten, Honig und sogar in
Maissirup vorkommt. Unser Körper verarbeitet Fruktose anders als
Glukose, da sie hauptsächlich in der Leber verstoffwechselt wird.
Ein Überschuss an Fruktose wird von der Leber genutzt, um Fett zu
produzieren, was zu einer Erhöhung der VLDL-Triglyceride im Blut
führen kann. Diese Triglyceride sind Transportmittel für Fette und
können im Fettgewebe gespeichert werden. Ferriss beschreibt es so,
dass Fruktose zur Bildung von Glycerolphosphat führt und somit zu
einer Zunahme des Körperfettes beiträgt. Außerdem füllt
Fruchtzucker die Glykogenspeicher in der Leber auf und signalisiert
dem Körper, dass kein Bedarf besteht, gespeichertes Fett zu
verbrennen. Ein weiterer kritischer Punkt ist, dass Fruktose die
Insulinausschüttung und die Produktion des Sättigungshormons Leptin
nur gering beeinflusst. Dies führt dazu, dass eine fruktosereiche
Mahlzeit nicht das gleiche Sättigungsgefühl erzeugt wie eine
vergleichbare Menge an Glukose. Besonders bei Früchten mit wenig
Ballaststoffen oder bei Fruchtsäften bleibt das Sättigungsgefühl
schwach. Wir kennen das: Man isst eine halbe Melone und hat
trotzdem noch Hunger. Obwohl ganzes Obst viele Ballaststoffe und
Vitamine enthält, empfiehlt Ferriss, während der Slow Carb Diät auf
Obst zu verzichten, um den Fettabbau zu maximieren. Er weist darauf
hin, dass unsere Vorfahren früher nicht das ganze Jahr über Zugriff
auf Obst hatten, und hebt hervor, dass viele Gemüsesorten
tatsächlich reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien sind.
Dies ist besonders für diejenigen von Bedeutung, die auf eine
ausreichende Nährstoffversorgung achten. Es ist wichtig zu betonen,
dass das Verbot von Obst während der Diät keine allgemeine
Abneigung gegen Obst ist. Es handelt sich um eine temporäre
Maßnahme zur Unterstützung beim Abnehmen. Sobald das Zielgewicht
erreicht ist, können wieder Früchte in die Ernährung aufgenommen
werden, insbesondere am vorgesehenen Cheat Day. Dabei erhält man
die gesundheitlichen Vorteile von Obst, ohne die Diätwirkung zu
gefährden. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Vermeidung
von Obst in der Abnehmphase eine strategische Entscheidung ist, die
darauf abzielt, den Stoffwechsel im Fettabbau-Modus zu halten. Die
nötigen Vitamine und Ballaststoffe kommen stattdessen aus dem
erlaubten Gemüse und Hülsenfrüchten. In der nächsten Episode werde
ich Regel 5 besprechen: den wöchentlichen Cheat Day, auch bekannt
als Fresstag.