Lars Odefey. Glück ist: kein Kompromiss.

Lars Odefey lebt und arbeitet auf einem kleinen Hof in der
Lüneburger Heide – und macht Landwirtschaft radikal anders.
Kleine Herden, robuste Rassen, keine Transporte, keine Ausreden.
Vom Ei bis zur Schlachtung bleibt alles auf dem Hof.
Verantwortung endet für ihn nicht am Stalltor.


In dieser Folge sprechen wir über Haltung statt Masse, über
Leidensmomente, Bürokratie, Marktzwänge – und darüber, warum
echtes Glück manchmal genau darin liegt, keine Kompromisse zu
machen. Dazu gibt’s eine Blindprobe, viel Kulinarik, Schaumwein
und die ehrliche Frage: Wie schmeckt konsequentes Handeln? Eine
Folge über Boden, Tiere, Genuss – und warum Terroir nicht beim
Wein aufhört.


Wir freuen uns über Feedback zu dieser Folge. Für Anregungen,
Kritik und produktiven Austausch schreibt uns an
podcast@weinamlimit.de. Abonniert und teilt uns.