#19 - Alfred Moritz

Prost Mahlzeit – Episode 19 mit Alfred Moritz: "Kunst,
Bio-Weinbau und Handarbeit im Bioweingut
Moritz"


In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir im
Mittelburgenland, genauer gesagt in Horitschon, zu Gast beim
Bioweingut Moritz. Unser heutiger Gesprächspartner ist Alfred
Moritz, ein Winzer, Künstler, Pionier und ein echtes Original.
Alfred führt uns durch die Geschichte seines Weinguts, das für
seine Philosophie von Handarbeit, Bioweinbau und kreativer
Individualität bekannt ist.



Alfred erklärt uns, was hinter dem Leitsatz „Drei Hektar, zwei
Sorten, eine Philosophie“ steckt und welche Auswirkungen die
Entscheidung, seit 2006 biozertifiziert zu arbeiten, auf den
Betrieb hatte. Wir erfahren, wie Handarbeit im Weingarten konkret
aussieht und was es für Alfred bedeutet, sich nach 60 Jahren im
Weinbau nun in den Ruhestand zu verabschieden.



Ein weiterer spannender Punkt der Episode ist der Weinausbau.
Alfred produziert nur rund 15.000 Flaschen pro Jahr und erklärt,
wie er auswählt, was vinifiziert wird. Außerdem gibt er uns
Einblicke in die Welt der Spontanvergärung und den Einsatz von
Amphoren im Keller. Was genau unterscheidet diese Methoden von
klassischen Weinbereitungstechniken und warum hat Alfred sich
dafür entschieden?



Doch das Weingut Moritz ist nicht nur für seine Weine bekannt,
sondern auch für seinen außergewöhnlichen Keller, der als
Kunstmuseum dient. Alfred ist selbst Künstler und erzählt, wie es
zu der Idee kam, den gesamten Keller in ein Kunstwerk zu
verwandeln. Wir sprechen auch über seine eigene künstlerische
Arbeit, seine Inspirationsquellen und die Rolle seiner Frau als
Künstlerin in ihrem gemeinsamen Leben und Arbeitsstil.



Ein weiteres Highlight ist die Idee der handgefertigten
Filzetiketten, die das Weingut Moritz einzigartig machen. Alfred
erzählt, wie diese Idee entstand und welche Bedeutung die
zahlreichen Auszeichnungen bei Falstaff und Vinaria für ihn
haben. Zudem erfahren wir mehr über den alten Zirkuswagen im
Garten und die Restauration, die ebenfalls zu einem besonderen
Projekt im Leben des Winzers wurde.



Abschließend werfen wir einen Blick auf die Unterstützung durch
Alfreds Eltern und die Rolle von Benny Strohmayer für die
Entwicklung des Weinguts.



Prost Mahlzeit!


Mehr über das Weingut Moritz und seine Weine erfahrt ihr auf der
Webseite des Weinguts.



Genießt den Blaufränkisch Handmade 2021, der mit seiner
Handarbeit und Leidenschaft für den Weinbau perfekt die
Philosophie des Weinguts widerspiegelt.