50: 2 % Sortiment = 40 % Umsatz – Mo El Haj über die Hidden Champions im E-Food

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Statt in zehn Minuten irgendwas zu liefern, fokussiert sich
yolla! auf etwas viel Grundsätzlicheres: Zugang zu wirklich
relevanten Produkten. Das Berliner Startup liefert orientalische
Lebensmittel – inklusive halal-zertifiziertem Fleisch –
inzwischen per Express in über 50 Städte. Gegründet mitten in der
Quick-Commerce-Krise, aber mit klarem Community-Fokus und
pragmatischer Experimentierfreude. Gründer Mo El Haj erzählt, wie
ein WhatsApp-MVP, ein unterschätzter Sortimentsanteil und viel
Nähe zur Zielgruppe yolla! zum funktionierenden Geschäftsmodell
gemacht haben.


Zugang statt Geschwindigkeit – wie yolla! echte Bedürfnisse
bedient: Mo El Haj erklärt, warum längere Lieferzeiten manchmal
höhere Warenkörbe bedeuten und wie Planung Kundenbindung schafft.
Echte Relevanz entsteht nicht durch Tempo, sondern durch
Vertrauen.


Der unterschätzte Umsatztreiber – warum Fleisch das Sortiment
dominiert: Fleisch war ursprünglich nicht im Fokus – heute macht
es 40 % des Umsatzes aus. Mo berichtet, wie diese Kategorie zur
stärksten wurde und welche logistischen Herausforderungen damit
einhergingen.


Skalieren durch echte Lücken – warum Tier-B-Städte die besseren
Kunden bringen: Während Berlin als Testmarkt diente, generiert
yolla! heute 40 % seines Umsatzes in kleineren Städten. Wo
Supermärkte fehlen, wird online zur Lösung – und zur echten
Alternative.


Jetzt reinhören und erfahren, wie man mit Produktzugang,
Community-Marketing und iterativem Lernen eine echte Lücke im
Lebensmittelhandel schließt.
Mehr über Startup: https://getyolla.de/