Von der Fensterbank in den Suppentopf - Superfood Spirulina

Wie ernähren wir uns in der Zukunft? Ben Schwedhelm,
Gründer von MySpirulina, über Algen als Superfood, nachhaltige
Ernährung und die Faszination der
Mikroalgen-Kultur.

Es gibt Menschen, die schon als Jugendliche und Schüler einer
Faszination erliegen. Einer davon ist der MySpirulina-Gründer Ben
Schwedhelm. Er studierte Biologie an der CAU in Kiel und hatte
durch einen mehrjährigen Aufenthalt in Südkorea schon früh
Kontakt mit Algen als Nahrungsmitteln. 
Und mit der Idee, wie wir uns in Zukunft gesünder und besser
ernähren können. 

Wie ernähren wir uns in der Zukunft? Ben Schwedhelm, Biologe und
Gründer von MySpirulina, teilt seine Vision von einer gesunden
und nachhaltigen Ernährung mit Algen, inspiriert durch seinen
Aufenthalt in Südkorea. 
Wir tauchen ein in die faszinierende Welt der Mikroalgen,
insbesondere Spirulina. Er erklärt die kulturelle Bedeutung von
Algen als Nahrungsmittel, den Weg von der Wissenschaft zum
Start-up und warum frisch geerntete Spirulina nährstoffreicher
ist als Pulver. 



Am Ende der Episode gibt Ben wertvolle Tipps für alle, die sich
für Algen und deren Ernährung interessieren. Er ermutigt,
Qualität über Quantität zu stellen, Spirulina in
Lieblingsgerichte einzubetten und vor allem die eigene
Anbau-Erfahrung zu erleben. Insgesamt ein tiefgründiger und
inspirierender Austausch über die Möglichkeiten, die Spirulina
und Algen im Allgemeinen für unsere Ernährung und unseren
Planeten bieten können.



Viel Spaß beim dieser Episode von Wasserkünste - dem Podcast über
Wasser in Garten, Kunst und Kultur.

Mehr zu Ben Schwedhelm und MySpirulina findest du hier:
MySpirulina
Wer mehr zur CAU (Christian-Albrecht-Universität
zu Kiel) erfahren möchte: CAU Kiel Botanik

Die Algensammlung der Universität Göttingen findet ihr hier:
Sammlung Algenkulturen
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Mehr zu Edition Aqua findest du hier:
Edition Aqua
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Wasserkünste – Der Podcast, der die Strömungen
von Kunst, Kultur und Gartenkultur miteinander verbindet.





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