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Apropos – der tägliche Podcast Podcast
Von Rivella bis Bratwurst: Eine Reise durch die Schweizer Küche

Von Rivella bis Bratwurst: Eine Reise durch die Schweizer Küche

Apropos – der tägliche Podcast vor 1 Jahr

Käse, Würste und allerlei Spezialitäten: Paul Imhof hat mit «Das kulinarische Erbe der Schweiz» eine Enzyklopädie der nationalen Küche veröffentlicht. Die Sammlung erzählt einiges über die Schweiz.

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Landjäger, Rivella, Klöpfer, Raclette oder Aromat: Die Schweizer
Küche und ihre ess- und trinkbaren Eigenheiten sind so vielfältig
wie die Landessprachen. In der Waadt isst man Boutefas – eine
gigantische Wurstspezialität. Im Thurgau wird Fleischkäse
serviert und im Tessin Mortadella di fegato.

Aber nicht nur beim Fleisch zeigen sich kulinarische Eigenheiten:
auch bei Käse, Brot und Gebäck, Wein, Schnaps oder Süssgetränke.
Gesammelt hat sie alle Paul Imhof, ehemaliger Journalist beim
Tages-Anzeiger. Sein Buch entstand über einen Zeitraum von über
20 Jahren und beinhaltet das offizielle kulinarische Erbe der
Schweiz: Eine Enzyklopädie der Dinge, die heute hierzulande
hergestellt und gegessen werden.

Claudia Schmid, Ressortleiterin Stadtleben beim Tages-Anzeiger
und Expertin für Themen rund ums Essen und Trinken ist
eingetaucht – und erzählt von ihren Entdeckungen in einer neuen
Folge des täglichen Podcasts «Apropos».

Host: Philipp Loser

Produzent: Tobias Holzer

Artikel zur Folge:

«In diesem Kanton schlägt das kulinarische Herz des Landes»

Unser Tagi-Spezialangebot für Podcast-Hörer:innen:
tagiabo.ch

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an podcasts@tamedia.ch

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