Blå Zoner, Åldrande och ett Långt Lyckligt Liv med Henrik Ennart

The JOLO Way Podcast Avsnitt 2 - som kommer att gå till historien
som vårt allra första intervjuavsnitt! Och vi är SÅ excited över
att redan här få presentera en otroligt inspirerande och klok
person och en riktig veteran inom kost och hälsa - journalisten
och författaren Henrik Ennart.


Henrik är vetenskapsjournalist på SvD, särskilt inriktad mot mat,
livsstil och hälsa. Han är lite av en rockstar för oss
hälsonördar eftersom han är sjukt kunnig och påläst, alltid har
vetenskapligt stöd för det han uttrycker, och tar frågorna hela
vägen från jord till bord. Sen skriver han förstås väldigt bra
och får komplexa ämnen att bli begripliga för oss vanliga
dödliga. Henrik har skrivit ett flertal böcker såsom Åldrandets
Gåta, Happy Food och Den Blå Maten, och har verkligen har
djupdykt i många frågor som intresserar oss, såsom hur man blir
120 år, varför vi åldras, vad hemligheten är bakom de friska
hundraåringarna på ställen som Sardinien och Nicojahalvön i Costa
Rica (s.k. Blå Zoner). Förutom att skriva böcker och
nyhetsartiklar skriver Henrik också för bloggen Food Pharmacy och
under våren 2020 startade han dessutom en egen podcast som heter
Leva Gott med författarkollegan och kocken Niklas Ekstedt - denna
podd rekommenderar vi verkligen att ni lyssnar på! 


Vi träffade Henrik redan i december och hade ett långt och
otroligt intressant samtal. Vi insåg under klippningen att vi
hade så mycket bra material att det fick bli tre hela avsnitt med
Henrik så stay tuned för del två och tre inom kort och här kommer
då den magiska del 1!


Vi pratar bland annat om:


Henriks bakgrund och hur han började skriva om kost och
hälsa, tillsammans med Mats-Eric Nilsson (författare till
bästsäljaren ”Den hemlige kocken”) som initialt var tänkt som ett
ettårsprojekt men som än idag, ca 15 år senare är still going
strong

Hur ämnet kost och hälsa utvecklats under åren, från att i
början mest ha handlat om bantning till dagens mycket större
bredd

Inspirationen från Felicity Lawrence (journalist på the
Guardian och författare till böckerna ”Not on the label” och ”Eat
your heart out”)

Hur hans eget ätande och hälsointresse har utvecklats, från
att ha varit "helt ordinärt omedveten"...

De "Blå Zonerna" och vad som gör att människor där lever
extra länge, friska och lyckliga.

Hur en då ska göra för att bli riktigt gammal och frisk och
när du måste börja...

Om rödbetsjuice och dess föryngrande effekter.






Gå gärna in på vår hemsida, för mer detaljerade show notes, lite
länkar till saker vi pratar om och till annat smått och gott.


Och sist men verkligen inte minst - vi vill också rikta ett stort
stort tack till Fredrik Wagner och hans fina Apartment 86 för att
vi fick låna er fina ljudisolerade studio för den här intervjun.
Tusen tack för det!


Men NU - varsågoda, lyssna och njut!


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.