Warum bleibt mein Vitaminspiegel trotz Einnahme niedrig?

Man sieht sie nicht, man schmeckt sie nicht, doch wenn sie
fehlen, leidet die Gesundheit: Vitamine.
Wir alle wissen, dass der Körper Vitamine braucht, um gesund und
fit zu bleiben. Daher greifen auch immer mehr zu Supplementen aus
dem Drogeriemarkt oder der Apotheke, um sich gut mit Vitaminen zu
versorgen.
Doch zunächst: Was sind Vitamine überhaupt?
Und warum benötigt der Körper Vitamine?