Kühe? "Wir brauchen mehr Menschen, die Rindfleisch essen"

Die globale Methan-Konzentration in der Atmosphäre ist 2021 stärker
gestiegen als jemals zuvor. Als einer der größten Verursacher
gilt die Landwirtschaft. Vor allem in der Rinderzucht wird Methan -
nach Kohlenstoffdioxid (CO2) das zweitwichtigste Klimagas -
ausgestoßen. Für Ulrich Mück, Agraringenieur und Berater für
nachhaltige Landwirtschaft, eine einseitige Betrachtungsweise, die
mehrere Aspekte ignoriert: "Rinder scheiden bereits seit 30
Millionen Jahren Methan aus", betont er im "Klima-Labor" von ntv –
und zwar ohne, dass neue Quellen dazugekommen wären, wie er
erzählt. Außerdem würden die positiven Eigenschaften von
Wiederkäuern ignoriert: "Rinder spielen eine ungeheuer wichtige
Rolle für Biodiversität und für Kohlenstoff-Einbindung", sagt der
Vieh-Experte. Deshalb weise nachhaltig bewirtschaftetes Grünland
auch einen bis zu fünfmal höheren Kohlenstoffgehalt auf als ein
durchschnittlicher Acker - von dem sich Vegetarier und Veganer
ernähren. Mücks Tipp? Andere sollten deren Fleischanteil am besten
mitessen - und gleichzeitig Schweinefleisch und Geflügel meiden.Sie
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